El 81% de los estadounidenses no está listo para prohibir propinas

A medida que los restaurantes avanzan hacia la prohibición de las propinas porque sienten que "el sistema estadounidense de propinas es incómodo para todas las partes involucradas", los consumidores están retrocediendo en contra de la tendencia de no volcar. Horizon Media encuestó a 3.000 personas en su comunidad de investigación propietaria y descubrió que el 81% de los consumidores estadounidenses aún no están listos para abrazar las prohibiciones de volcar, mientras que los Millennials y la Generación Z están más dispuestos a cambiar.

8 de cada 10 asistentes al restaurante quieren el status quo, que es la decisión de dar propina cuando lo eligen según si tuvieron o no una experiencia de servicio positiva. Más del 50% de los que prefieren el status quo temían perder el control sobre el servicio esperado y obtener un servicio deficiente a pesar de que estaban pagando la misma cantidad de lo contrario.

Mientras que los consumidores mayores vacilan en aceptar el cambio, los Millennials y Gen Z están más preparados para una revolución decisiva: el 29% de las personas entre 18 y 34 años dijeron que la propina era una práctica obsoleta e injusta frente al 18% de las personas entre 35 y 49 años. % de personas de 50-64 años. La imparcialidad fue un motivador importante para aquellos que preferirían no inclinarse: el 62% de los que prefieren no inclinarse dijo que garantizaría que los servidores obtuvieran un salario justo y habitable (frente al 32% que querían que las cosas se mantuvieran) y el 45% dijo que la estructura de propinas actual está desactualizada (frente al 15% entre los que querían que las cosas se mantuvieran como están).

Las personas encuestadas por Horizon no son las únicas que creen que las propinas pueden resultar en injusticia. Algunos argumentan que el dar propina rara vez se relaciona con la calidad del servicio y puede estar basado en la discriminación racial o sexual, mientras que otros argumentan que forzar a los trabajadores a vivir de sus consejos puede resultar en condiciones difíciles y empobrecidas para estos trabajadores.

Aquellos que quieren prohibir las propinas también creen que ninguna política de propinas permitirá a los clientes predecir mejor los costos y garantizar que el costo de una comida completa sea más claro desde el principio. Rich Simms, EVP, socio gerente de Horizon Media. "Los asistentes al restaurante del mañana pueden encontrar que no tener que pensar en la propina es un beneficio central de toda la transacción. Las marcas hoteleras que están haciendo el cambio ahora pueden estar a la vanguardia de algo que se convertirá en una práctica estándar en diez años más ".