Estos aeropuertos traen sabores locales a sus terminales

Gracias a los tiempos de espera más largos, las expectativas más sofisticadas y lo más importante, un mayor enfoque en el sentido del lugar, los aeropuertos trabajan cada vez más con los restaurantes locales para conseguir esos restaurantes en sus terminales.

"El sentido del lugar es un concepto general que incluye tanto las características físicas de un espacio como los sentimientos y emociones que provoca el entorno o ubicación únicos", según el informe. Crear 'sentido del lugar' en los aeropuertos actuales: elevar la experiencia del viajero, aumentar los ingresos del aeropuerto e impulsar las economías locales. "Conecta a un viajero con el aeropuerto, al mismo tiempo que conecta el aeropuerto con las características, el estilo de vida y la cultura únicos del área geográfica".

El informe señala que una de las maneras más fáciles y más impactantes de establecer un sentido de lugar en un aeropuerto es a través de restaurantes y experiencias gastronómicas que incorporan alimentos y bebidas locales. Señaló que el 66 por ciento de los viajeros desean opciones de alimentos internacionales y el 61 por ciento desea alimentos de origen local.

Los favoritos locales están diseñados para brindarles a los viajeros la primera o la última muestra de una ciudad. A continuación, encontrará 10 restaurantes locales excelentes para probar en su próximo viaje.

• Root Down DIA

  Foto cortesía de Root Down

  Este favorito local es conocido por ofrecer buena comida que tiene un fuerte enfoque en la sostenibilidad en su centro y en las ubicaciones del Aeropuerto Internacional de Denver. Eso incluye cultivar el 20 por ciento de sus propias verduras, obtener más del 50 por ciento de sus ingredientes a través de una red de 55 ganaderos locales, agricultores, productores y artesanos de alimentos y servir proteínas y mariscos marinos humanos certificados y certificados por el Marine Stewardship Council. Ofrece una variedad de cocina estadounidense con un toque internacional, junto con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.

   

• Mariscos legales

  Este legendario restaurante de mariscos tiene seis ubicaciones en el Aeropuerto Internacional de Boston-Logan, junto con ubicaciones en el Aeropuerto Internacional de Filadelfia y el Aeropuerto Nacional Reagan de Washington. Por supuesto, puede probar la mejor sopa de almejas, pero también hay otros excelentes platillos de mariscos como rollos de langosta, almejas fritas de Nueva Inglaterra y eglefino a la parrilla.

   

• Obrycki's

  Foto de Benet J. Wilson

  Cuando piensas en Baltimore, piensas en los emblemáticos cangrejos azules y pasteles de cangrejo de la ciudad. Los lugareños vienen a volar sobre sus lugares favoritos, por lo que no es de extrañar que Baltimore / Washington International Thurgood Marshall Airport tenga esta popular casa de cangrejos, inaugurada en 1944, representada en el Concourse B cerca de las puertas B7 y B9. No solo puede obtener pasteles de cangrejo, sopa de cangrejo y otros alimentos, sino que también puede comprar un paquete de seis cangrejos, congelados y empacados, para recordar su tiempo en la ciudad de Charm.

   

• Pitkey's Barbecue Pit

  Cuando viaje a cualquier lugar de Texas, desea probar el plato más popular del estado: barbacoa. La barbacoa en Texas es tan popular que los residentes y visitantes por igual no dudan en hacer cola en lugares como Franklin's en Austin, Pecan Lodge en Dallas o Gatlin's BBQ en Houston. Puede oler a Dickey's, con ubicaciones en Dallas Love Field y el aeropuerto internacional de Dallas / Fort Worth, antes de verlo. Todas las carnes son buenas, pero la pechuga de res y las costillas de cerdo son los artículos más populares en el menú.

   

   

• Klein's Deli y Coffee Bar

  Foto de Benet J. Wilson

  San Francisco es conocido por su selección de comida gourmet internacional. Pero un lugar popular para comer en el Aeropuerto Internacional de San Francisco es este restaurante sencillo establecido en 1979. Con dos ubicaciones en la Terminal B - Puerta 62 y Puerta 83 - los viajeros pueden beber Flying Goat Coffee, creado en la ciudad vinícola de Healdsburg, y comer productos para el desayuno, pasteles frescos, sopas, ensaladas y sándwiches exclusivos como The Potrero Hill, ensalada de pollo con chutney de mango, almendras, pasas, curry, lechuga, tomate y mayonesa en trigo integral.

• Mezza Mediterranean Grille

  Mucha gente no sabe que Detroit tiene una gran población del Medio Oriente en su área metropolitana, lo que ha engendrado muchos restaurantes para que los residentes y visitantes disfruten. Así que solo tenía sentido tener un puesto avanzado de este popular restaurante en el Aeropuerto Metro de Detroit, ubicado en la Terminal McNamara, cerca de la Puerta A54. Sirve favoritos como falafel, kababs, cuscús, shawarma y cordero.

   

   

• Perros de Gold Coast

  Foto cortesía de Gold Coast Hot Dogs

  The Windy City es conocida por sus perritos calientes al estilo de Chicago, un frank de carne de res dentro de un pan de semillas de amapola con mostaza amarilla, cebollas blancas picadas, salsa de pepinillos en vinagre, rodajas de tomate o cuñas, pimientos deportivos encurtidos y un toque de sal de apio Puedes conseguir esto, otros hot dogs, sándwiches y hamburguesas en Gold Coast, ubicado en el patio de comidas en los aeropuertos de Chicago Midway y Chicago O'Hare International.

   

• Grindhouse Killer Burgers

  Las hamburguesas siempre han sido un alimento popular entre los viajeros por su portabilidad y su naturaleza llena. A algunos puede sorprender que Atlanta se haya convertido en la meca de las grandes hamburguesas. Grindhouse, inaugurado en 2009 y ya uno de los mejores restaurantes de hamburguesas de la ciudad, ahora tiene dos ubicaciones en el aeropuerto más concurrido del mundo, Hartsfield-Jackson International, uno cerca de la puerta T11 y otro en Concourse D cerca de la puerta D30. Puedes construir tu propia hamburguesa con carne, pavo o vegetales, o puedes optar por una de sus hamburguesas estilo con ingredientes como queso de pimiento, tocino ahumado de manzana, aros de cebolla Vidalia y chili de falda y combinarlos con sus papas fritas crocantes y batidos de leche hechos a mano.

• Bobby Van's Steakhouse

  Foto cortesía de Bobby Van's Steakhouse

  Este legendario restaurante de carnes asentado en Nueva York se ha replicado dentro de la Terminal 8 de American Airlines en el aeropuerto JFK.Los viajeros no solo pueden obtener sus artículos favoritos del menú, sino que también hay espacio para el equipaje y un panel de información de vuelo para verificar las salidas.

   

• Café Versalles

  Miami es el mejor lugar del mundo fuera de Cuba para probar la cocina de la isla, gracias a su gran población en la región. Uno de los lugares más populares en la ciudad para conseguir los favoritos de la comida cubana es el restaurante Versailles, inaugurado en 1971, que sirve buñuelos de bacalao, sándwiches de cerdo cubanos prensados, trozos de cerdo fritos, pasteles de flan y guayaba, junto con café cubano. El restaurante tiene cuatro ubicaciones en el Aeropuerto Internacional de Miami, dos en la Terminal D y una en la Terminal E y F.