Las mejores comidas de primera clase y clase ejecutiva en el mundo

Las comidas económicas en la mayoría de las aerolíneas con vuelos internacionales son bastante básicas: un entrante de carne (o vegetariano), un almidón, una ensalada y un postre pequeño. Pero ese no es el caso con los negocios y la primera clase, donde las aerolíneas hacen todo lo posible para impresionar a sus mejores clientes con destreza culinaria. A continuación se muestra una lista de lo que se ofrece en 15 aerolíneas de todo el mundo. Tenga en cuenta: las comidas reales que se sirven en los vuelos dependerán del tipo de avión, la duración del vuelo y la época del año.

• Air Canada

  Foto cortesía de Air Canada

  La aerolínea de bandera de Canadá ha recurrido al chef David Hawksworth, con sede en Vancouver, para supervisar las comidas en su cabina de clase ejecutiva internacional. Los entrantes incluyen salmón ahumado o gambas a la parrilla. El evento principal presenta filetes cocinados a pedido o una opción de pescado. Las comidas terminan con un postre tradicional, como un pastel de chocolate sin harina o una fuente de queso.

   

• Aire Francés

  Foto cortesía de Air France

  Es de esperar que la aerolínea de bandera de Francia ofrezca cocina para que coincida con la reputación del país de ofertas gourmet. En vuelos desde los Estados Unidos y Canadá, Air France ha elegido al chef francés Daniel Boulud, dueño de la estrella de la ciudad de Nueva York, Daniel, que figura entre los 10 mejores restaurantes del mundo. Los platos disponibles en la clase La Premiere, rotados cada tres meses, incluyen langosta atlántica con salsa de coco al curry, arroz negro y Bok Choy, una chuleta de cordero provenzal con pesto de calabacín, tomate y polenta de queso o filete de ternera con arándano, calabaza y crema pastelera de espinacas .

   

• Air New Zealand

  Foto cortesía de Air New Zealnd

  La aerolínea de bandera del país se asoció con el chef Peter Gordon para su clase Business Premier. Una comida típica comienza con salmón asado con zumaque, ensalada de quinoa con aderezo de yogurt tahini, seguido de pierna de cordero con puré de kumara dorado, judías verdes, mezcla de espinacas y guisantes con gelatina de manzana y termina con pannacotta de chocolate blanco y aguacate con crema de pistacho.

   

• aerolíneas americanas

  Foto cortesía de American Airlines

  El operador de Fort Worth, Texas, se asoció con cuatro aclamados chefs: Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy y Julian Barsotti para crear restaurantes elegantes en sus primeras cabañas de clase ejecutiva. Aquellos que vuelan desde los Estados Unidos a Europa y Sudamérica pueden probar Pau Confit Pot Pie de Chauhan o Slow Braised Lamb Osso Buco. En las cabinas premium de los vuelos domésticos de EE. UU., Barsotti ofrece platos que incluyen Lasaña con Crema dulce y picante y Pollo asado con Haricot Vert y Aceitunas.

   

   

• British Airways

  Foto cortesía de Daniel Gillaspia

  Daniel Gillaspia es abogado y fundador de UponArriving.com, que realizó la primera clase de BA en el Boeing 747 desde Londres Heathrow hasta el aeropuerto George Bush de Houston. El aperitivo era rillette de pato con pechuga de pato ahumado y confitura de kumquat. El plato principal era filete braseado de Aberdeen Angus carne de res y terminó con una selección de helado de vainilla de Madagascar, un brownie de caramelo salado, y una rodaja de profiteroles o un plato de queso de postre.

   

   

• Cathay Pacific

  Imagen cortesía de Cathay Pacific

  La aerolínea de bandera de Hong Kong se asoció con el chef Daniel Green, conocido por su filosofía de cocina ligera y limpia, para crear platos para los pasajeros de First y Business Class que vuelan a América del Norte. Los platos incluyen fetuccini, hongos shitake, vino blanco, ajo, hinojo a la brasa y aceite de trufa blanca y calabaza asada pequeña, curry vegetal rojo tailandés en leche de coco light y albahaca dulce tailandesa.

  Para aquellos que quieran disfrutar, el principiante es el famoso de la aerolínea scaviar encendido servido con champagne Krug, blinis calentados y guarniciones tradicionales. Los platos principales incluyen filete de ternera Angus Prime Angus a la parrilla con setas portobello, espárragos y papas asadas al horno con salsa Béarnaise o jus de vino tinto, pasta mezze rigatoni, alcachofas y cintas de zanahoria, cubierto con queso parmesano y salsa de crema de calabacín o Pekín Ensalada de pato con almendras y trufa negra. Los postres incluyen un plato de queso, pudín de chocolate belga caliente, helado de vainilla y coulis de frambuesa o sopa dulce de hongos papaya y nieve.

   

• Aerolíneas delta

  Foto cortesía de TravelZork.com

  Michael Trager es el fundador de TravelZork.com. En un vuelo de enero de 2017 en la clase de negocios internacional Delta One, se le sirvió un dúo de Chicken St. Tropez Chicken Roulade y una pierna de pollo confitado. Otras comidas disponibles incluyen pasta strozzapreti mezclada con berenjena y salsa de tomate cherry o un plato frío de solomillo de ternera y gravlax, tomate relleno de mousse de huevo y ensalada de jícama.

   

• Hawaiian Airlines

  Foto cortesía de Hawaiian Airlines

  El transportista de la isla se asoció con el chef y comisario de "Top Chef", Sheldon Simeon, para crear comidas en su cabina de primera clase en vuelos desde Hawái a la parte continental como parte de su serie rotatoria de Chef Chef. Entre los artículos de su menú: Croissant de jamón ahumado con queso Jarlsberg, mermelada de tomate de guayaba, Pesto de albahaca; Remolachas asadas, Lilikoi Aioli, rúcula; y Kim Chee Camarón Poke, pepino salado, cebollas en vinagre Maui.

   

   

• Japan Airlines

  Foto cortesía de Japan Airlines

  La compañía de bandera del país ofrece opciones de comida japonesa y occidental en su cabina de clase ejecutiva. Las ofrendas japonesas incluían calamares vestidos con miso verde o una torta de raíz de loto frita rodada con anguila a la parrilla, pollo asado y bola de masa de tofu frito, salsa de algas marinas, arroz al vapor, sopa de miso y encurtidos japoneses. Las opciones de comida occidental incluyen timbale de carne de cangrejo de nieve con huevas de salmón y caviar y filete de lubina con salsa de alcachofa parmesano.En cualquier momento, las opciones de comida incluyen un curry japonés de mariscos con arroz, sopa de fideos udon con algas marinas, bolas de buñuelos de pulpo, espagueti a la carbonara con tocino y queso ahumado y tortilla de tomate.

• JetBlue

  Imagen cortesía de JetBlue

  La compañía local de la ciudad de Nueva York siempre ha hecho las cosas de manera diferente a los proveedores de servicios heredados. Cuenta con la cabina premium Mint en el Airbus A321s que vuela en rutas de larga distancia. En lugar de crear una comida elaborada, la aerolínea se asoció con el restaurante Saxon + Parole, con sede en Nueva York, para crear platos pequeños que los viajeros pueden elegir. Las muestras incluyen una croqueta de queso de cabra, ensalada de col rizada y batata, pollo frito con suero de mantequilla Col verde y ensalada de apio o langosta cocida al horno Poblano chili basmati, anillos de pimienta en vinagre. Las opciones de postre incluyen una ensalada de frutas de temporada o helado orgánico de Brooklyn's Marble.

   

• Qantas

  Foto cortesía de Qantas

  La aerolínea de bandera de Australia se asoció con el chef Neil Perry y su grupo de restaurantes Rockpool para crear menús en su cabina premium. Para celebrar su asociación de 20 años, la aerolínea está trayendo de regreso algunos de los artículos de menú más populares de las últimas dos décadas, como tortilla de cangrejo de estilo chino con salsa de ostras y tartar de atún aleta amarilla de estilo coreano con aderezo de sésamo. Las opciones de comida regulares incluyen ñoquis de patata con verduras asadas y puré de espinacas o cordero con corteza de hierbas con cebada perlada, ensalada de menta y naranja y espárragos con salsa romesco. Elija entre un plato de queso, pannacotta naranja con coco tostado o tarta de queso al horno de chocolate con frambuesas de postre.

   

• aerolíneas Qatar

  Foto de Benet J. Wilson

  La clase de negocios del operador con sede en Doha, promocionado como un servicio de cinco estrellas, se puede comparar fácilmente con la primera clase de otras aerolíneas. Un entrante es un clásico mezze árabe con hummus, tabouleh, muhammara y lahim bil agine, servido con pan árabe. Los platos principales incluyen una mezcla iraní de chuletas de cordero, kofta y pollo tikka con arroz de azafrán ancho o crepes rellenas de espinaca con champiñones, queso y salsa de tomate. El postre es un plato de queso o una rodaja de caramelo de plátano.

   

   

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• Aerolíneas de Singapur

  Foto cortesía del blog The Travel Sisters

  Matilda Geroulis es un viajero frecuente y coguionista del blog The Travel Sisters. Su mejor comida fue el almuerzo a bordo de un vuelo de Suites Class de Singapur a Shanghai. Su almuerzo consistió en múltiples platos: canapés, aperitivos, ensaladas, sopa, plato principal y postre. Se le presentó un extenso menú y se le animó a pedir todo y cualquier cosa que quisiera. Lo más destacado para ella fueron los tournedos a la parrilla de ternera como plato principal y la torta de mousse de chocolate de Bélgica para el postre.

   

• Toca Portugal

  Foto cortesía de Tap Portugal

  La aerolínea de bandera del país ha anunciado una nueva iniciativa donde, a partir de septiembre, el consultor de cocina Chef Vítor Sobral trabajará con cinco chefs con estrellas Michelin -Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula y Rui Silvestre- para crear inspiración portuguesa en -Comida de vuelo para los próximos dos años. Cada chef creará dos recetas de Business Class y 1 Economy Class, y ocasionalmente tomará vuelos para hablar con los pasajeros sobre sus recetas y hablar sobre la gastronomía y los vinos portugueses.

   

   

• aerolíneas Unidas

  Foto cortesía de United Airlines

  Esta aerolínea con sede en Chicago elevó el nivel de su cabina premium al presentar Polaris, su nuevo producto de clase empresarial internacional. Los aperitivos son una opción de salmón ahumado o una ensalada de fideos soba de lechuga. Los platos principales incluyen costillas braseadas con arroz basmati y guisantes dulces o un antiguo arroz con espárragos y champiñones. El postre es un plato de queso o el popular helado de firma de la aerolínea.