¿Qué Chile Peppers son cuál?

Chiles Serranos
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los jalapeño es probablemente el más fácil de encontrar y el más utilizado en los restaurantes mexicanos locales. Se pronuncia: hah-lah-dolor-yo. La mayoría de las personas piensa que el jalapeño es muy caliente, pero en realidad varía de leve a caliente dependiendo de cómo se cultivó y cómo se preparó. El calor se concentra en las semillas y las venas, por lo que si lo desea en el extremo más suave de su escala, elimine esas partes.
Los jalapeños se venden en lata, en rodajas y en escabeche. Los jalapeños en conserva pueden ser más suaves que frescos porque generalmente se pelan y se quitan las semillas. Los jalapeños en escabeche siempre están calientes.
Un chipotle (pronunciado: chi-poat-lay) es un jalapeño que ha sido ahumado. El jalapeño clasifica entre 2,500 y 8,000 unidades Scoville en el índice de calor.
Chiles Poblano
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los poblano se pronuncia: poh-paja-no h. Los pimientos de Poblano son pimientos suaves, en forma de corazón, grandes y con paredes muy gruesas, que los hacen ideales para el relleno. Los rellenos de Chile a menudo se hacen con pimientos poblanos. Los poblados generalmente se tuestan y pelan antes de su uso. Los chiles poblanos, cuando se los seca, se llaman chiles ancho o mulato.
El poblano clasifica entre 1,000 y 2,000 unidades Scoville en el índice de calor.
Arbol Chiles
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los chile de árbol es pronunciado: cheel- ay día Arkansas-cápsula. Los chiles de árbol son chiles estrechos y curvados que comienzan en verde y maduran a rojo brillante. El árbol chile es muy caliente y está relacionado con la pimienta de cayena. Tenga cuidado durante la preparación. Los chiles Arbol también son los que se secan después de tornarse rojos y se usan en muchas coronas navideñas.
El Chile de Arbol clasifica entre 15,000 y 30,000 unidades Scoville en el índice de calor.
Pimientos habaneros
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los habanero se pronuncia: hah-bahn-aire- oh, o, ah-bahn-aire-oh, sin el sonido principal de 'h'. Lo oirás decir en ambos sentidos.
El habanero es el pimiento chile más caliente que encontrarás en tus tiendas de abarrotes locales, y están muy, muy calientes. El aceite en el habanero, al igual que muchos otros chiles picantes, puede ser muy doloroso si lo pones en tus ojos o en heridas abiertas en tus manos. Usar guantes durante el manejo es su mejor opción. Querrá ver este video sobre el manejo de habaneros antes de comenzar su preparación de alimentos.
Los habaneros verdes son verdes, pero el color en la madurez varía. Los colores comunes son naranja y rojo, pero también se ven blanco, marrón y rosa.
La mayoría de los habaneros clasifican de 200,000 a 300,000 unidades de calor Scoville. Yee, ja !! ¡Eso es genial!
Una variedad del habanero llamado Red Savina solía ser considerado como el pimiento más picante, pero parece que ahora el Bhut Jolokia tiene el récord mundial Guinness como la más popular del mundo, registrando más de 1,000,000 de unidades Scoville, eso es casi el doble que el habanero más caliente!
Pimientos rojos de Fresno
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los Red Fresno se pronuncia: rojo frez-no h. Los pimientos rojos de Fresno son similares a los jalapeños. Una diferencia es que son menos carnosos y tienen una piel más delgada, por lo que son muy adecuados para su uso en salsas. En el verano, puedes comprar los fresnos verdes más suaves. Estos chiles se usan frescos; ellos no secan bien
El Red Fresno clasifica entre 2,500 y 8,000 unidades Scoville en el índice de calor.
Manzano Chiles
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los Manzano se pronuncia: mahn-zah-no h. Los chiles Manzano son parientes de los pimientos rocoto sudamericanos. Se usan con mayor frecuencia en forma fresca porque las vainas son tan gruesas que son difíciles de secar. Estos pimientos son excelentes para hacer salsas calientes. Es inusual en que tiene semillas negras.
El manzano califica entre 30,000 y 50,000 unidades Scoville en el índice de calor.
Pimientos de chile verde
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Pimientos verdes son chiles grandes y suaves disponibles en la mayoría de las tiendas locales. El chile verde también se conoce como pimienta de Anaheim y está relacionado con el chile verde de Nuevo México. Los cortan, los cortan en dados, los pelan, los hacen puré; las personas a quienes les gusta cocinar platillos mexicanos encuentran muchos usos para ellos. Por lo general son tostados.
El ají verde tiene una tasa de 1,000 a 2,000 unidades Scoville en el índice de calor.