Mejores pasteles en el centro de Arkansas

No hay duda en mi mente, nadie sabe pasteles como los estados del sur. Pie es la comida de confort original. Nos recuerda a casa, hogar y familia. Hay algo acerca de un gran trozo de tarta de crema que me recuerda a Acción de Gracias con mi familia. El pastel de manzana con canela me recuerda a la Navidad, y nada dice que el verano en Arkansas sea como una rebanada grande de tarta de fresas.

No es necesario que tengas una abuela sureña para comprar pastel en Arkansas. Hay algunas paradas que están haciendo pastel al igual que tu abuela solía hacer. Se enumeran en el orden de mi preferencia, pero a la gente le gustan las cosas diferentes, así que traté de señalar algunos puntos importantes. Lo "mejor" variará dependiendo de si prefiere pasteles de crema, fruta o nueces, merengue o crema batida, qué tipo de masa le gusta, etc.

Estos son lugares sugeridos por ustedes, y solo he tenido tiempo de revisar la mitad de ellos.

• Charlotte's Sweets and Eats (Keo)

  Amanda Galiano

  Aunque mi búsqueda del pastel no está completa, Charlotte es la mejor del pastel. Su tarta de crema de coco tiene la cantidad perfecta de merigue crujiente, la crema tiene una buena consistencia y sabor fresco y la corteza tiene la cantidad justa de crumble. A diferencia de la mayoría de los merengues, el topping tampoco se sale del pastel en un charco de goo. Además de coco, encontrarás chocolate, calabaza, caramelo, flan de huevo y muchos pasteles. En junio de 2010, Vida sureña nombraron el pastel de coco de Charlotte como el cuarto mejor pastel en el sur. Todo está hecho desde cero cada mañana, excepto la tarta de queso. Las tartas están disponibles para $ 20 y requieren un preaviso de 24 horas para prepararse. Localizado en 90 Main Street, Keo, AR. Abierto de martes a viernes de 11-2 y sábados de 11-3. Efectivo o cheque solamente 501-842-2123.

• Chip's BBQ (Little Rock)

  Amanda Galiano

  Cada vez que hablo de pasteles para la multitud de almuerzo de Little Rock, surge Chip's. Un amigo trajo uno a una reunión, así que tuve que probar el coco. Si no te gusta el merengue, este es el pastel para ti. Los pasteles de crema de Chip tienen una cubierta batida. El coco tenía uno de los mejores rellenos de crema de coco que he probado. La textura también es muy bonita, pero no resiste bien la nevera. Tienen coco, chocolate, plátano, nuez de limón y chocolate, nuez de plátano, calabaza y nuez para las fiestas. Un pastel de crema te costará alrededor de $ 18. Un pastel de nueces cuesta alrededor de $ 20. Las rebanadas están disponibles también. Situado en 9801 West Markham Street,  501-225-4346.

• Franke's (Little Rock)

  Amanda Galiano

  Franke's es más conocido por su tarta de crema de huevo, pero también tienen pacanas, brownie, calabaza, coco, camote y más. Al crecer en Little Rock, los viajes a Franke's y sus tartas de crema eran una tradición. Franke tiene una panadería en la casa que hace sus pasteles. Me han dicho que enrollan a mano su corteza de pastel todos los días. Un pastel entero cuesta alrededor de $ 14. También tienen buena comida estilo cafetería si quieres algo de comer para acompañar tu pastel. Ubicado en Market Place Shopping Center en 11121 N. Rodney Parham, 501-225-4487. Además, ubicado en el edificio Center Center en 400 Broadway, 501-372-1919.

• Bobby's Country Cookin '

  Amanda Galiano Bobby tiene algunos pasteles únicos, incluyendo el McRae, que es mitad crema de coco y mitad crema de chocolate. También tienen una gran tarta de gelatina de fresa. Los pasteles se venden rápido, así que ve temprano. Bobby's solo abre de 10:30 a.m. a 2 p.m. de lunes a viernes. Localizado en 301 N.Shackleford Rd, 501-224-9500.

• Community Bakery (Little Rock)

  Amanda Galiano

  Community Bakery hace todos sus pasteles frescos en su ubicación de 1202 Main St. Se entregan en otros lugares (270 S. Shackleford Road) todos los días. La ubicación del centro es el mejor lugar para el servicio y los dulces. La mayoría de sus productos horneados son excepcionales, su pastel es solo promedio. He probado muchos pasteles de Community Bakery en los últimos años, y lo mejor son los pasteles de crema. Para mí, su tarta de manzana es mediocre. La corteza es buena, pero el relleno es demasiado líquido y las manzanas demasiado firmes. Su crema de chocolate y crema de coco no reciben tales quejas. 501-375-6418.

• Restaurante I-40

  El restaurante Amanda Galiano I-40 en Maumelle es otro de los restaurantes sureños que sirve cocina casera. También tienen pastel. Las rebanadas son enormes. Los pasteles de crema están cubiertos con merengue, pero no mucho. Es una especie de merengue masticable, en lugar del merengue ligero y esponjoso de algunos de los restaurantes. Localizado en Ark. 365 y I-40 en Maumelle, 501-851-9946.

• Agregue su propio

  He compartido mis favoritos, ahora dime. ¿Cuál es tu pastel favorito de Arkansas? ¿Tienes fotos para enviar? A todos nos encantaría verlos.

• Ed y Kay (Benton) [cerrado, pero aún así la leyenda]

  Amanda Galiano

  Ed y Kay ganan el mejor merengue por sus famosas tartas de kilómetro y medio. Si te encanta el merengue, hay mucho que amar con estos pasteles. Es un poco más resbaladizo de lo que me gusta, pero las personas que aman el merengue lo elogian. Una vez que pasas el merengue, tienes un pastel de crema bastante sólido. Su tarta de manzana es un éxito furtivo. Realmente me gusta la corteza caramelizada. Asegúrate de guardar algo de espacio para la comida. Tienen un gran menú con comida soul tradicional. Localizado en 15228 30 de un estado a otro en Benton. Miércoles y domingos 501-315-6283.

• Your Mama's Good Food [cerrada, pero sigue siendo una leyenda]

  Amanda Galiano Your Mama's Good food es un favorito local que sirve un plato de comida casera. Son conocidos por su comida, pero sus pasteles de crema y nueces no pueden faltar a los artículos. La tarta de crema está cubierta con una pequeña cantidad de crema batida, como a mí me gusta. Lo siento fans de merengue.El restaurante se mudó recientemente y ahora está ubicado en 215 Center Street, en el Edificio Pyramid - 501-372-1811. Abierto de lunes a viernes de 6:45 a.m. a 6:00 p.m.

• Más por venir…

  Otras sugerencias: Family Pie Shop, DeValls Bluff, AR (estuve allí hace mucho tiempo, fue increíble), Burge's en Little Rock, Mary's Cafe & Pie Shop en Hot Springs, Virginia's Cafe en Stuggart, Ed's Custom Bakery en Conway, Stoby's en Conway, Nick's y Bulldog Diner en Bald Knob.