Todo lo que debe saber sobre beber en Filipinas

Los viajeros que viajan en avión, marque esto en sus itinerarios: Filipinas ama una bebida fuerte. La cerveza y los espíritus han tenido un lugar en la cultura local desde hace mucho tiempo, gracias a la total tolerancia de la Iglesia Católica al alcohol y siglos de producción indígena que incluso la conquista española no pudo detener.

Los filipinos están tan apegados a sus bebidas, que el gobierno de los EE. UU. (Que dirigió las Filipinas entre 1898 y 1946) se retractó de hacer cumplir la Prohibición en su colonia insular. Cuando ni siquiera Elliot Ness pudo meterse entre los Pinoys y sus cervezas de San Miguel, sabes que los primeros se toman su alcohol en serio.

Bebiendo en las calles

Por lo tanto, cuando viaje por Filipinas, se lo invitará a beber con los lugareños. Los buenos amigos beben juntos, y los nuevos amigos se hacen con bebidas, es el estilo del filipino.

En las ciudades, es posible que te inviten a venir con ellos a los bares locales. En las zonas rurales, de clase trabajadora y de clase media, es posible que los lugareños compartan una botella de gin fuera del local. sari-sari (variedad) almacenar, y es posible que te inviten a unirte a ellos.

Cuando se lo invita, es grosero decir que no. En lugar de negarse abiertamente, lo amable que se debe hacer es quedarse por una ronda de tragos antes de suplicando Pero, ¿qué terminará bebiendo? ¿Y cómo terminará bebiéndolo?

Elige tu veneno

La larga experiencia de Filipinas con bebidas embriagantes se puede deducir de las muchas opciones locales que se ofrecen.

• Cerveza: La cerveza es quizás la exportación más famosa de Filipinas: la marca San Miguel Beer, producida localmente, es un jugador importante en toda la región. San Miguel está perdiendo la guerra de la cerveza contra una marca hermana: el mayor contenido de alcohol de Red Horse ha hecho que sea más popular entre los bebedores conscientes de los costos.
• Licor fuerte:Los filipinos ahora prefieren gin y ron a la cerveza por una razón muy simple: menor costo para una patada más rápida. Filipinas es el mayor mercado mundial de ginebra, sin excepción: el 43 por ciento de todo el gin en el mundo se consume aquí mismo en Filipinas, lo que equivale a unos 22 millones de cajas al año. La calidad varía desde ginebras premium a variantes de trocitos de cerdo baratos, conocidas coloquialmente como "ginebra" bulag"(ginebra tan malo, te cegará).

• Espíritus indígenas:El productor de cocos número uno del mundo puede hacer algunas cosas maravillosas con la savia de coco. Tuba y Lambanog (este último es un destilado del primero) se embebe comúnmente en las provincias, aunque con sabor Lambanog ha encontrado algún favor en las ciudades. Al norte de Manila, alrededor de la región de Ilocos, los lugareños beben Basi, una bebida fermentada hecha de caña de azúcar. En los pueblos montañosos que rodean Baguio, los lugareños beben tapuy, que se elabora a partir de arroz molido y maíz.

Filipinas fabrica los espíritus más baratos en Asia. Las botellas de San Miguel Beer se pueden recoger por aproximadamente PHP 40 (menos de $ 1) en un 7-Eleven o sari-sari almacenar o hasta PHP 150 (aproximadamente $ 3.50) en una barra de gama alta. La popular Ginebra ginebra San Miguel cuesta menos de PHP 80 (alrededor de $ 1.75) por una botella de litro en una tienda de conveniencia.

Filipinas bebiendo aduanas

Cuando beba con filipinos, siga la etiqueta de bebida local para entrar en el ritmo de las cosas.

• Alay sa demonyo:Los filipinos comienzan sus sesiones de bebida vertiendo un tiro en el suelo; esto se llama "alay sa demonyo" u ofrenda a los espíritus.
• Tagayan:En lugar de recibir vasos individuales, los bebedores comparten un vaso. Un vertedor designado remata el vidrio y lo pasa alrededor - "tagay" - estilo round-robin. Cuando el vaso llegue a ti, se espera que bebas todo, de abajo hacia arriba.
• Pulutan:A los filipinos les gusta comer bar junto a sus bebidas. Esto viene en un plato grande para compartir con el resto del grupo. Los bebedores locales prefieren los alimentos fritos o grasos, que incluyen (pero no se limitan a) el embrión de pato conocido como Balut.

Razones para beber en Filipinas

Los filipinos necesitan pocas excusas para beber; recibirán cualquier excusa para disparar a sus amigos. Eso significa que encontrará pequeños círculos de bebedores en ciudades como Metro Manila y áreas remotas como Siargao; es casi imposible encontrar un rincón de Filipinas sin un lugar popular para tomar algo.

La cultura de la bebida realmente se fortalece durante una de las fervientes fiestas de Filipinas. Es posible que se sienta presionado con bebidas de todos los lados mientras camina por una concurrida calle lateral durante el Festival Sinulog de Cebu. El proceso se repite durante el Kadayawan de Davao y se multiplica enormemente durante el famoso festival de LaBoracay en Boracay, que ha estado bañado en alcohol.

Así que prepara tu hígado para volar a cualquiera de los principales lugares turísticos de Filipinas: los lugareños te darán la bienvenida y luego te invitarán a tomar algo. O tres o cinco. Como ellos dicen, Inom na! (¡Bebamos!)