6 refrigerios que debes probar en Brasil

Bolinho de Bacalhau

Empada, o el más pequeño empadinha (pronunciado ehm-PAH-dah y ehm-pah-DZEE-nyah), es un pastel de mini olla servido caliente. Generalmente hay dos tipos: frango- pollo con guisantes - o palmito- Corazón de palma con aceitunas verdes. Otra variedad sabrosa que puedes encontrar es frango com requeijão e milho: pollo con queso crema y maíz. Con una corteza escamosa y relleno salado, una empadinha es un bocadillo rápido favorito para acompañar café o jugo en Brasil.

Coxinha

Coxinha es otro aperitivo popular en Brasil. Se come en cualquier momento del día, a menudo con una taza de caldo de caña (jugo de caña de azúcar) o suco de laranja (jugo de naranja recién exprimido). Coxinha tiene la forma de un muslo de pollo. En el interior hay una mezcla de pollo picado y un poco de especias suaves; el relleno está rodeado de masa y luego cubierto de pan rallado o harina de mandioca y luego frito. A menudo se sirve con una botella de salsa picante roja que puedes untar sobre el pollo una vez que el coxinha Esta abierto.

Pão de Queijo

Pão de queijo (pronunciado pauoh dzee KAY-zhu), o pan de queso caliente, es uno de los bocadillos brasileños más populares. Varían en calidad, pero si puedes encontrarlos recién horneados, compra una pequeña bolsa llena y disfruta. Este aperitivo está hecho de harina de tapioca y queso; las bolas de masa se hornean para que el exterior quede un poco crujiente y el interior esté suave con queso derretido. Como está hecho con harina de tapioca, es una de las pocas opciones sin gluten que encontrará en Brasil.

Pastel

Pastel (pronunciado pah-STEU) es uno de los bocadillos callejeros más populares, especialmente en el estado sureño de São Paulo, donde pastel stands son omnipresentes en los mercados al aire libre en Brasil. UN pastel es un bolsillo frito con una variedad de rellenos para que elijas. Los empastes comunes son "pizza" (tomate, orégano y queso mozzarella), carne (carne molida, a veces con huevos duros), Bacalhau (bacalao con hierbas y cebolla), o palmito (palmito). Pregunta a los lugareños dónde encontrar el mejor pastelaria (pastel tienda). El plural de pastel es pasteis (pronunciado pah-STAYS).

Sucos

Gracias a la enorme variedad de frutas, el jugo es un alimento básico en la dieta brasileña. Suco de laranja (jugo de naranja recién exprimido, pronunciado SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) es quizás el tipo de jugo más común en Brasil, pero hay docenas de tipos disponibles, muchos contienen frutas del Amazonas, como cupuaçu y açaí. Las combinaciones de jugo también son populares: busque suco de laranja com mamão (jugo de naranja con papaya), suco de laranja com acerola (mostrado arriba - jugo de naranja con acerola, una fruta del Amazonas que contiene vitamina C), ysuco de abacaxi com hortelã (jugo de piña con menta).

Fuentes

Esta es mi felicidad: una guía de comida barata en Brasil y una guía de la fruta en Brasil