Temporada de la langosta espinosa en San Diego

Para los aventureros en San Diego, la temporada de langostas espinosas significa la oportunidad de una langosta fresca que se atrapa mientras bucea. Esto es lo que necesita saber sobre cómo aprovechar la temporada de langosta en San Diego.

¿Qué necesito para pescar la langosta?

Todos los años, desde el sábado anterior al primer miércoles de octubre hasta el miércoles inmediatamente posterior al 15 de marzo, se permite la pesca de langosta en San Diego. Para aquellos que quieran probarlo, debes obtener una licencia que te dé permiso para bucear bajo el mar y atrapar estas deliciosas criaturas.

La licencia que necesita es una pesquera estándar de California con una Validación de mejoramiento oceánico. Las licencias de pesca de la langosta pueden obtenerse a través del Departamento de Pesca y Vida Silvestre de California. Nunca salga a pescar sin esta licencia, ya que tendrá que mostrarla en el lugar para evitar multas; planee guardarla en su bote o con su equipo en tierra, siempre que se encuentre a 500 pies de su punto de entrada al agua mientras bucear.

Estupendo. Entonces, ¿acabo de atrapar algunas langostas?

No exactamente. Existen reglas estrictas para la captura de la langosta y la cantidad de langosta que puede sacar del océano.

Primero, solo puedes atrapar la langosta con tus manos. No se permiten redes, lanzas u otras herramientas. A menos que tenga manos especialmente duras, es probable que desee invertir en algunos guantes de buceo para proteger sus dedos suaves de la concha afilada de la langosta.

En segundo lugar, las langostas que atrapas deben tener una longitud determinada. Esto le da a las langostas bebé la oportunidad de convertirse en langostas adultas y engendrar y continuar con la población cada año. Las langostas espinosas deben estar al menos a tres y un cuarto de pulgada de la cuenca del ojo en la parte posterior del caparazón (el área de la langosta justo antes de esa cola jugosa) para atrapar. Puede medir esto de manera eficiente con un medidor premarcado vendido en la mayoría de las tiendas de pesca en San Diego. Deberá hacer la medición lo más fácil posible, ya que debe hacerse mientras usted y la langosta aún están en el agua.

No se permite medir en tierra.

Tercero, solo puedes atrapar la langosta que planeas comer. Según el Departamento de Pesca y Vida Silvestre, la langosta debe mantenerse en una condición completa y mensurable hasta que esté preparada para su consumo inmediato. Eso significa que debe tener un enfriador u otra instalación de almacenamiento esperando en la orilla para transportar las langostas.

Ahora por la cantidad. Solo se permite capturar siete langostas espinosas en una excursión mientras se bucea en San Diego. Debe documentar esto en una boleta de calificaciones de la langosta espinosa que obtiene a través del Departamento de Pesca y Vida Silvestre de California. Guarde este boletín con su licencia de pesca en caso de que los funcionarios le pidan mostrarlo después de bucear.

Espera ... ¿por qué se llaman espinosas?

Las langostas que se encuentran en la costa de San Diego son diferentes a las de la costa este que a menudo se ven en los menús de los restaurantes. Son un poco más duros y tienen colas carnosas sin carne de garra (las langostas espinosas no tienen garras). Sin embargo, puede prepararlos de la forma que desee una vez que los lleve a casa, como una langosta de Maine. A los residentes de San Diego que aman cocinar a la parrilla les puede resultar divertido aprovechar los cálidos meses de invierno y tirar su langosta en la barbacoa. Cocer al vapor y saltear también funciona bien para cocinar la delicada carne de langosta espinosa.

Y, si eres como yo, ¡también querrás tener mucha mantequilla cremosa a mano para mojar!