Las 6 mejores experiencias gastronómicas de California

California es bien conocido como uno de los estados más centrados en la comida en el país, por lo que restringir las mejores experiencias de viajes de alimentos del estado es un desafío. Pero, hemos seleccionado nuestras mejores 6 experiencias gastronómicas en California: estas son las mejores cosas que todo gourmet debe probar cuando visite California.

Elija su selección de restaurantes Michelin en el área de San Francisco

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San Francisco está en segundo lugar después de la ciudad de Nueva York en el número de sus restaurantes con estrellas Michelin. Los restaurantes con calificación Michelin varían desde los baratos restaurantes Bib Gourmand, donde se puede comprar comida por menos de $ 40, hasta la lavandería francesa de tres estrellas y muy aclamada, frecuentemente clasificada como uno de los mejores restaurantes del país.

Espere pagar sin problemas por los restaurantes de tres estrellas, con la calificación Eater SF Saison, uno de los restaurantes de tres estrellas, como el lugar más gozoso de la ciudad; Bill Addison de Eater gastó $ 864 en una comida solo para él, después de cócteles, maridaje de vinos, impuestos y propina en su comida, aunque decidió que era una de las mejores comidas de su vida.

En 2016, la ciudad tenía 50 restaurantes estrellados con 5 restaurantes de tres estrellas y 74 restaurantes Bib Gourmand. Haga clic aquí para leer más sobre el 2016 restaurantes con estrellas Michelin en San Francisco.

Dirígete a los viñedos

Valle de Sonoma. Torbakhopper

California es el hogar de las mejores regiones vinícolas de América, con su clima seco y soleado perfecto para Zinfandels y Cabernet Sauvignons. La mayoría piensa en Napa Valley y Sonoma, pero también es una alegría visitar Mendocino, Paso Robles, las montañas de Santa Cruz y Sierra Foothills. Cada región se centra en ciertos tipos de vinos, dependiendo de su clima, y ​​es bastante fácil conducir a través del bello estado, serpenteando a través de bodegas a su gusto.

Aquí está la lista de vinos que cada región hace particularmente bien:

• Valle de Napa: Cabernet Sauvignon. Los Cabernets más caros del país se producen en el Valle de Napa y las botellas premium pueden tener un precio de $ 150 a $ 200.
• Valle de Sonoma: Zinfandels. Los vinos afrutados y picantes de Zinfandel son bien conocidos en todo Estados Unidos, con Ravenswood y Francis Coppola como algunos de los mayores productores de la región.
• Mendocino: Esta es una de las regiones vitivinícolas más apartadas de California y hogar del mayor grupo de enólogos orgánicos del país. Pruebe Gewurtzraminers y Pinot Noirs y varietales orgánicos únicos.
• Paso Robles: Si bien es conocida por su uva de herencia Zinfandel, esta región se ha vuelto más famosa por sus variedades, incluido el primer Syrah que se plantará en California.
• Montañas de Santa Cruz: pruebe Merlots y Pinot Noirs en este hermoso lugar en las montañas de Santa Cruz.
• Sierra Foothills: Zinfandels es su mejor apuesta en este clima más cálido, aunque los Viogniers también son buenas opciones en esta región.

Si realiza una cata de vinos en California, investigue de antemano porque no todas las bodegas tienen salas de degustación abiertas y algunas bodegas ofrecen un servicio mucho mejor que otras.

Disfrute de los festivales de comida

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California es sede de algunos de los festivales de comida más interesantes e inusuales en el país, en gran parte porque produce tanto producto increíble. Echa un vistazo a estos festivales gastronómicos únicos:

• Festival de la trufa de Napa: los mejores chefs de trufas del país se reúnen para enfrentarse a los costosos hongos, con incursiones de hongos silvestres, mercados de trufas y cenas.
• Festival de la zanahoria de Holtville: Hace un tiempo, Holtville era la capital del mundo de la zanahoria. Si bien ya no puede reclamar ese título, la ciudad todavía ofrece un divertido festival de la zanahoria cada año.
• Pebble Beach Food & Wine Festival: El Pebble Beach Food & Wine Festival es el principal festival de comida y vino en California, que reúne celebridades de todo el país para enseñarles a otros sobre la comida, el vino y la cultura epicúrea.
• California Strawberry Festival: California Strawberry Festival es uno de los festivales de comida más importantes del país, con todo lo que sirve fresas, desde pizza de fresa hasta nachos de fresa, para hacer sus propios pasteles de fresa y crepes de fresa.
• Gilroy Garlic Festival: Gilroy Garlic Festival es uno de los festivales más famosos y extravagantes de California. No hay besos después de este festival, pero hay un montón de delicias de ajo, incluido el famoso helado de ajo Gilroy.

Opta por la cerveza en su lugar

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Si prefieres un buen stout a un Cabernet, California tiene muchas cervecerías que ofrecen tours y eventos. Vea algunos de estos tours aquí:

• Recorrido por la fábrica de Anheuser-Busch, Fairfield: después de tomar unos caramelos de goma, diríjase al Anheuser-Busch Factory Tour, donde podrá obtener más información sobre cómo elabora Budweiser o participar en otros eventos, incluidas noches de música y arte.
• Cervecería Firestone Walker, Paso Robles: Firestone Walker ofrece recorridos cortos de 30 minutos que guían a los huéspedes a través de su fábrica de cerveza en funcionamiento, que termina en el restaurante Taproom, donde los huéspedes pueden combinar las bebidas con alimentos.
• Sierra Nevada, Chico: Sierra Nevada ofrece diferentes tipos de tours de cervecería. Puede probar su Brewhouse Tour de 90 minutos que lleva a los huéspedes a través de todo el proceso de elaboración de cerveza, un tour de sostenibilidad de verano que se enfoca en los esfuerzos de energía alternativa de la compañía, un tour Beer Geek de 3 horas y una visita de ingeniería de 2 horas mostrando el funcionamiento interno de los sistemas de producción de la compañía.

Prueba un tour de fábrica o de productos

Stuart Snelling / EyeEm

California es un lugar muy divertido para realizar recorridos por las fábricas y ver cómo se elaboran nuestros alimentos. Estas son algunas de nuestras mejores opciones para tours de fábricas de alimentos en California:

• Boudin Bakery, San Francisco: La panadería produce el famoso pan de masa fermentada de San Francisco y su buque insignia de 26,000 pies cuadrados en Fisherman's Wharf es un lugar divertido para pasar unos minutos viendo a los panaderos hacer el pan.
• Jelly Belly Factory Tour, Fairfield: La visita a la fábrica de Jelly Belly es una forma divertida de ver los caramelos de goma favoritos de Estados Unidos. Si lo visita en el otoño, también puede tener la oportunidad de ver el maíz dulce hecho, ya que la compañía Jelly Belly produce maíz dulce.
• Cowgirl Creamery: Cowgirl Creamery ofrece una clase de $ 5 Cheese 101 que incluye una vista de cerca de la cuajada y la oportunidad de probar todos sus quesos. Esta es una clase muy popular, así que reserve temprano para esta.
• Terranea Land to Sea Experiencia culinaria: aunque no es un tour tradicional de productos o fábricas, el magnífico complejo Terranea ofrece un paquete de inmersión culinaria Land to Sea exclusivo, donde los huéspedes pasan 3 días explorando todas las ofertas culinarias de Terranea, desde su invernadero de sal marina hasta su 8 restaurantes y la filosofía costera de California del chef.

Coma en algunos de los lugares más famosos de California

Plaza Ghirardelli desde la Bahía de San Francisco. Noticias de Getty Images / Justin Sullivan

California es el hogar de algunos de los restaurantes más famosos del país con platos icónicos servidos en estos lugares:

• Chocolate Ghirardelli en Ghirardelli Square: puedes probar el icónico chocolate en 3 lugares diferentes dentro de Ghirardelli Square, incluyendo probar un helado Ghirardelli con chocolate caliente derramado en la parte superior.
• Pink's Hot Dogs: Pink's es una leyenda de Hollywood que sirve chili dogs, hamburguesas y porciones enormes durante más de 76 años. Pink's Hot Dogs ahora se sirven en todo Los Ángeles, pero la ubicación original en La Brea y Melrose es la más famosa donde celebridades, lugareños y visitantes se codean para agarrar un hot dog.
• In-n-Out: Las hamburguesas de In-n-Out están consideradas entre las mejores hamburguesas de comida rápida del país y los expertos dicen que usted debe pedir sus hamburguesas y papas fritas "Animal Style", con una hamburguesa a la mostaza, aderezo Thousand Island adicional y encurtidos adicionales.
• Boudin Bakery: La sopa de almejas en un tazón de masa fermentada es lo primero que piensa la mayoría de la gente cuando piensa en la cocina de San Francisco. Aunque la sopa de almejas es un plato del noreste, la sopa toma sabores especiales con el bol de pan de masa fermentada caliente de Boudin Bakery.
• Dim Sum en Yank Sing: Si bien hay muchos lugares en California para obtener dim sum, Yank Sing en San Francisco sirve algunos de los dim sum más excepcionales de la ciudad.
• Tacos coreanos en Kogi BBQ: en 2008, el chef Roy Choi introdujo un nuevo concepto en food trucks al combinar comida mexicana y coreana en un taco coreano. Originalmente, los camiones de comida tenían dificultades para atraer clientes debido a las inusuales combinaciones de sabores pero, después de trabajar con blogueros de alimentos para correr la voz, el negocio del taco coreano despegó. Hoy, Kogi BBQ tiene una flota de camiones K-taco, dos restaurantes y una ubicación en el aeropuerto de Los Ángeles.