Ziploc Tortillas en bolsa ¿Sí o No?

Las tortillas Ziploc en una bolsa y otras comidas fáciles hechas en bolsas de plástico han sido debatidas durante mucho tiempo. En el pasado, a los campistas les encantaba cocinar comidas en bolsas de Ziploc, pero en 2006, SC Johnson Co. publicó la siguiente declaración que advierte a los campistas que no se recomiendan las tortillas en una bolsa. Desde entonces, Ziplock ha lanzado un nuevo producto resistente al calor que es seguro para cocinar. Las bolsas Ziploc® Brand Zip 'n Steam ™ de microondas para cocinar a vapor cuentan con aberturas de vapor patentadas que permiten que la bolsa mantenga una presión de vapor óptima, por lo que los alimentos se cocinan a una temperatura más alta y retienen más humedad.

Si elige otra marca, asegúrese de comprar algo resistente al calor y hecho para cocinar.

Eche un vistazo a las recetas Ziploc más populares para cocinar en el campamento en una bolsa que incluye tortillas provenzales, envoltura de tortilla, ensalada de sésamo caliente, fajitas y pastel de frutas.

El comunicado de prensa original:

PARA SU PUBLICACIÓN INMEDIATA
3 de julio de 2006

"Pensé que era importante responder a un Food Fad cuestionablemente seguro, el ZIPLOC OMELET. Es la última moda NO recomendada. Por favor ... NO intente esto en casa y le diremos exactamente por qué. Lo que está circulando de nuevo es instrucciones sobre cómo cocinar tortillas en bolsas Ziploc. No se recomienda hasta que se realicen más investigaciones sobre cómo cocinar con plásticos. Todavía hay dudas sobre el cáncer que causa la rotura de los plásticos y su contacto con los alimentos durante la cocción.

"Nos hemos puesto en contacto con la empresa Ziploc y respondieron diciéndonos que las Bolsas de la marca ZIPLOC® no pueden usarse para hervir alimentos.

También nos dijeron que aún no fabrican una bolsa "boilable" ...

"No recomiendan usar ninguna bolsa de la marca ZIPLOC® en agua hirviendo ni" hervir "en el microondas. Las bolsas de la marca ZIPLOC® están hechas de plástico de polietileno con un punto de reblandecimiento de aproximadamente 195 grados Fahrenheit. Se vierten cerca del agua hirviendo (agua comienza a hervir a 212 grados) en la bolsa, o al poner la bolsa en el agua, el plástico podría comenzar a derretirse.

Puedo agregar que los huevos y el queso tienen grasa que se calienta mucho más que el agua, por lo que aumenta la probabilidad de derretir el plástico.

"Es tan fácil comenzar algo poco saludable como la idea de un ZIPLOC OMELET. Todo lo que tienes que hacer es escribirlo y enviarlo a todos tus conocidos por correo electrónico. Se propaga como un incendio. Comienzan las instrucciones de ZIPLOC OMELET diciendo: "¡Esto funciona genial!" Pero quien comenzó la idea no contactó a la compañía que fabrica la bolsa para ver si se recomendaban tales técnicas de cocción. Por lo tanto, las personas que reciben las instrucciones pueden asumir que esta idea es segura y no es.

"La preocupación específica se centra en la posible contaminación de alimentos con carcinógenos conocidos que pueden estar presentes en envases de plástico y envolturas.

"Este problema seguramente generará mucha investigación para aclarar los riesgos potenciales. Hasta que este problema se resuelva por completo, los consumidores que quieran adoptar un enfoque prudente no deben usar bolsas de tipo Ziploc para hervir los alimentos en agua o en el microondas. tortillas a la antigua usanza tradicional hasta que los fabricantes de bolsas de plástico salen con una bolsa de seguridad aprobada que, si se calienta con alimentos, no producirá carcinógenos ".

De acuerdo con la página de Preguntas más frecuentes de SC Johnson:

¿Puedo hervir en bolsas de la marca Ziploc®?
No. Las bolsas de la marca Ziploc® no están diseñadas para resistir el calor extremo de la ebullición.

También recibí una carta de Megan O. Maginnis, especialista en consumo de S.C. Johnson & Son, fabricantes de bolsitas Ziploc. Megan estaba respondiendo a mi pregunta sobre hervir con bolsitas.

"Gracias por preguntar acerca del uso de bolsas Ziploc para hacer tortillas. Si bien apreciamos escuchar sobre nuevas e innovadoras formas de utilizar nuestros productos, debemos tener cuidado de que estas nuevas ideas sigan las instrucciones de la etiqueta.
"Las bolsas Ziploc no están diseñadas ni aprobadas para resistir el calor extremo de la ebullición y, por lo tanto, no se recomienda el uso de bolsas Ziploc para hacer cualquier receta que requiera que se hierva la bolsa.
"Como todos los productos de SC Johnson, las bolsas Ziploc se usan con confianza cuando se siguen las instrucciones de la etiqueta. Todos los contenedores Ziploc y Ziploc para microondas cumplen con los requisitos de seguridad de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) para las temperaturas asociadas con la descongelación y recalentamiento de alimentos. hornos de microondas, así como las temperaturas de la habitación, el refrigerador y el congelador.
"Comparta estos datos con otras personas que puedan tener esta información engañosa. También alentamos a las personas a visitar www.ziploc.com para obtener más información sobre el uso adecuado de este producto".

Ziploc es una marca registrada de SC Johnson Co. Si le preocupa cocinar con bolsas Ziploc, puede llamar al Departamento de Seguridad de Productos de SC Johnson al 1-866-231-5406. Ellos abordarán cualquier pregunta que pueda tener.

Actualizado y editado por Camping Expert Monica Prelle