Ciudades vegetarianas en América del Sur

Muchos vegetarianos dudan en viajar a Sudamérica por temor a que todo el subcontinente esté poblado con las famosas parrillas de Buenos Aires o los asados ​​de cerdo de Ecuador. El temor es que no haya ciudades amigas de los vegetarianos en América del Sur.

Pero la verdad es que hay una gran variedad de cocina en América del Sur y la base de la mayoría de las comidas es el arroz y los frijoles. Puede que tenga que explicarle a un camarero que sin carne (sin carne) también significa que no hay pollo o pescado, pero incluso el más pequeño de los restaurantes a menudo está feliz de dar cabida a personas con solicitudes especiales.

El término vegetariano puede ser confuso para algunos restaurantes que felizmente ofrecen pollo como una opción. Sin embargo, los restaurantes sin carne son cada vez más populares a medida que la población vegetariana crece creando nuevos centros para ciudades amigas de vegetarianos en América del Sur. En caso de duda pregunte si hay una población de Hare Krishna en la ciudad porque significa que habrá un restaurante vegetariano acompañante.

Cali, Colombia
Muchos consideran que Cali es el hogar de los mejores bailarines de salsa del mundo, pero es el hogar de excelentes productos frescos. El popular barrio de San Antonio es el hogar de un restaurante vegetariano único que es popular entre los locales carnívoros.

Mononoke es un restaurante vegetariano de inspiración japonesa abierto de miércoles a viernes desde el mediodía hasta las tres de la tarde para un almuerzo fijo por menos de $ 5. Si está buscando una inyección de vitaminas verdes, este es un excelente lugar para obtenerla.

Cuenca, Ecuador
Mientras que Ecuador es sin duda el hogar del delicioso cerdo asado y el famoso cuy, su ciudad más hermosa es también el sitio de tres fantásticos restaurantes vegetarianos: El Paraíso, Govindas y Café Austria.

Y mientras que Govindas y Café Austria ofrecen deliciosas opciones, El Paraíso es el favorito entre los locales. Ubicado en la esquina de Simón Bolívar y Manuel Vega, este restaurante es conocido por sus gigantescas ensaladas de frutas y está lleno en las horas pico. El almuerzo con jugo fresco solo le costará unos dólares.

Muchos expatriados se jubilan en Cuenca, Ecuador y lentamente se está convirtiendo en una de las mejores ciudades amigas de los vegetarianos en América del Sur.

Buenos Aires, Argentina
Puede ser sorprendente escuchar que la ciudad con parrillas de fama mundial es también el hogar de una gran comida vegetariana. Si bien gran parte de la ciudad está deseosa de carne y otras carnes, hay una población vegetariana estable. La mayoría de las opciones se encuentran en los barrios de Palermo: Palermo Hollywood, Palermo y Palermo Chico, barrios muy populares entre las comunidades de turistas y expatriados.

En Palermo Hollywood, Bio presenta un menú orgánico. En Palermo, el restaurante Spring incluye un buffet vegetariano muy popular y, a menudo, tiene una larga lista de clientes. Palermo Chico es el hogar de Natural Deli, que no es completamente vegetariano, pero cuenta con muchas opciones vegetarianas, que incluyen lo que muchos consideran las mejores opciones de ensaladas de la ciudad. Como todos estos restaurantes se encuentran en las zonas más chic de la ciudad, prepárese para pagar los precios de los EE. UU. Por las comidas. Si la comida callejera es más fácil según su presupuesto, asegúrese de buscar empanadas que sean vegetarianas o con espinacas.

Lima, Perú
Para los vegetarianos que comen pescado, Perú es muy fácil para los pescetarianos / vegetarianos que comen pescado. Podría decirse que es el hogar del mejor ceviche del mundo, los peruanos tienen una serie de platos maravillosos de pescado y marisco que compiten con algunas de las mejores cocinas del mundo.

Para aquellos que no comen pescado, hay una serie de platos a base de vegetales, incluyendo pimientos rellenos asados. Uno de los restaurantes vegetarianos más populares en Lima es El Alma Zen en Miraflores, que consistentemente obtiene buenos resultados a pesar de ser un poco caro para los estándares peruanos.

Para algo menos formal, La Gran Fruta en San Isidro es extremadamente popular para los jugos frescos, pero también hay un menú simple de ensaladas de frutas y sándwiches simples. Y para aquellos con un presupuesto limitado, el mercado siempre es un excelente lugar para encontrar zumos de fruta recién exprimidos y restaurantes simples que estén dispuestos a satisfacer los estándares vegetarianos.