Una guía para principiantes sobre los mejores lugares para el desayuno de Boulder

Cualquier buen pueblo universitario tiene un montón de opciones de desayuno, y Boulder, Colorado, no es diferente. Desde los flapjacks apilados hasta las chisporroteantes sartenes de huevo y los burritos para el desayuno, los comensales pueden encontrar una variedad de estilos y opciones en los restaurantes locales.

Antes de dirigirse a una corta caminata en Boulder, considere tomar un abundante desayuno en uno de estos excelentes restaurantes locales, muchos de los cuales abren demasiado temprano para que pueda llegar a los senderos para ver el amanecer.

Ya sea que se haya mudado recientemente a la ciudad o simplemente esté visitando este pequeño pero próspero pueblo de montaña al noroeste de Denver, hay muchos lugares para disfrutar de un excelente desayuno en Boulder. Vea algunas de estas excelentes opciones a continuación.

Cafetería Village

Clasificado como el "Mejor restaurante en Colorado" por Business Insider, el Village Coffee Shop en Boulder está abierto de 5:30 a.m. de lunes a sábado y 7 a.m. los domingos.

The Village es un alimento básico de Boulder que sirve opciones de desayuno sencillas pero deliciosas. Tiene la sensación pequeña e inconfundible de un comensal con mesa y contra-asientos, y el menú está lleno de clásicos como combos de huevos, tortillas, panqueques y tostadas francesas.

El lugar suele ser ruidoso y concurrido, y el personal es amable pero sin tonterías. Si vienes a la hora pico un sábado o domingo, es probable que haya una espera, pero no será larga ya que la facturación es bastante rápida. Sin embargo, una de las mejores características de Village es el precio, ya que todo en el menú es asequible, por lo que sin duda vale la pena la espera.

Walnut Cafe y South Side Walnut

El original Walnut Cafe y su contraparte del sur de Boulder sirven un delicioso desayuno con un toque de Boulder todos los días de 7 a.m. a 3 p.m.

Las opciones sin gluten y veganas son abundantes, y los fanáticos de la salud pueden encontrar suficiente pan de trigo y verduras a la parrilla para mantenerlos felices también. El menú también ofrece excelentes ofertas para grandes amantes de la carne y los amantes de la carne, incluidos burritos de desayuno y gofres belgas apilados con aderezos.

Walnut Cafe también contribuye con parte de sus ingresos comerciales a la Fundación Kirk Rocky Derichsweiler, que educa a las personas sobre donación de órganos y estilos de vida saludables mediante el ciclismo, el excursionismo y el aire libre con un enfoque especial en las actividades de participación de los jóvenes.

El restaurante Buff

El Buff Restaurant es un restaurante familiar que abrió sus puertas originalmente en 1995, pero se trasladó a su ubicación central de Boulder en 2014. El Buff se ha convertido en el favorito de la zona y sirve comida local fresca a precios razonables.

El menú ofrece una impresionante variedad de huevos Benedict y opciones del sudoeste como huevos rancheros y chimichangas, así como 99 centavos de mimosa, Bloody Mary y cócteles de tequila sunrise. Los productos locales incluyen Boulder Granola, Avery Beer, Ozo Coffee, Polidori Sausage, 303 Vodka y Teatulia Organic Teas.

Los propietarios de Buff Restaurant, Jacquie y Chris Meyer, desarrollaron su negocio en prácticas sostenibles, obteniendo el reconocimiento de Western Disposal luego de mudarse a una nueva ubicación en 2014 para desviar más del 95 por ciento de los posibles residuos en compost y materiales reciclables.

dormitar

Snooze es una cadena familiar "a.m. eatery" con sede en Denver que sirve clásicos del desayuno con un toque moderno todos los días de 7 a.m. a 3 p.m.

Ubicado a pocas cuadras del Boulder Theatre en la calle 16 y Pearl Streets, Snooze presenta un diseño moderno (2006) y una atmósfera colorida, pero los tiempos de espera pueden extenderse hasta una hora durante las horas punta más concurridas. El menú presenta opciones únicas para panqueques, como la piña al revés, la batata, el café y las rosquillas adornadas con nueces y mantequilla aromatizada. Snooze también cuenta con una amplia barra de espresso y un menú de cócteles para el desayuno.

La familia Snooze también valora las prácticas comerciales responsables y sostenibles y ha sido reconocida por Climate Wise, el Programa de Liderazgo Ambiental Gold Level de Colorado y Certifiably Green Denver. Cada mes, las ubicaciones de Snooze en Colorado, Arizona y Texas también ofrecen recursos educativos para diferentes formas de "volverse verdes". El programa "12 meses de verde" de Snooze presenta temas que incluyen reciclaje, productos químicos, educación, alimentos, transporte, agua, energía, compost, comunidad, materiales, vertederos e iluminación.

Lucky's Cafe

Situado en North Boulder, lejos de la multitud universitaria de University Hill en el sur, Lucky's Cafe en Lucky's Market es el lugar de desayuno del vecindario.

El café atrae a una multitud más adulta y casi siempre tiene una mesa abierta. El menú cuenta con clásicos a precios razonables, como huevos, tocino y papas hash browns, así como una variedad de panqueques y tortillas. También hay una gran selección de cafés y tés orgánicos, así como opciones saludables, veganas y sin gluten.

Establecido en 2003, Lucky's Cafe utiliza ingredientes frescos y orgánicos del Lucky's Market adjunto en la mayoría de sus platos, lo que lo convierte en una comida realmente deliciosa sin importar lo que pida. Creado por dos chefs en Denver, esta cadena regional de mercados y cafés depende de un mantra de proporcionar los mejores ingredientes para chefs y cocineros casuales en el área.

El tonto Craig's Cafe

Una vez presentado en el popular programa de Guy Fieri "Diners, Drive-Ins y Dives", Foolish Craig's Cafe en Boulder ha estado sirviendo comidas orgánicas en el área desde su apertura en 1998.

El tonto de Craig podría ser el establecimiento más "Boulder" en esta lista; casi todo está hecho desde cero, con una gran cantidad de ingredientes de proveedores locales utilizados para preparar platos de desayuno frescos y orgánicos. Es conocido por sus crepes, muchos rellenos de champiñones, tomates secos y berenjenas, pero también hay una buena selección de tortillas y sándwiches, todo a precios razonables.

Café criollo de Lucile

El restaurante más antiguo de la lista, Lucile's está ubicado en una casa victoriana amarilla en la calle 14 y Pine Streets y ha estado en el negocio desde 1980. Si bien se ha expandido a lo largo de los años para incluir cinco ubicaciones, el lugar original de Boulder es el corazón y el alma de la restaurante.

Abierto los siete días de la semana, Lucille's en Boulder sirve una muestra de Nueva Orleans con platos de desayuno de inspiración criolla. La comida en sí es de primera categoría comenzando con la gran galleta esponjosa y pasando a favoritos sureños como la tortilla criolla y camarones y sémola. Tenga cuidado: las porciones son enormes, y es probable que necesite una caja para llevar.