Principales cervecerías de Denver para ver en 2018

Denver se ha ganado su reputación como una capital de cerveza artesanal. Es el hogar del Great American Beer Festival, una fiesta y competencia épica de cerveza; hay más de 100 brewpubs en el área metropolitana; y aquí puedes encontrar cualquier estilo de cerveza, desde agridulce hasta aguardiente.

Claro, hay otros destinos excelentes para la cerveza, como Asheville, Carolina del Norte y San Diego, pero Denver tiene una historia amorosa centenaria con la cerveza tejida a lo largo de la historia de la ciudad. El primer gobierno de la ciudad se formó en un salón del centro de la ciudad y John Hickenlooper, el fundador de Wynkoop Brewery, más tarde pasó a ser el alcalde de la ciudad y luego el gobernador de Colorado. Ah, y Tivoli Brewery, en el corazón del centro de la ciudad, incluso proporcionó cerveza a los pioneros de la fiebre del oro en 1859.

Con una escena de cerveza tan floreciente, puede ser difícil mantenerse al día con el paisaje cervecero en Denver.

Por supuesto, están las cervecerías bien establecidas, como Tivoli Brewing Company, donde se puede tomar una cerveza y una pizza en el campus de Auraria antes de cruzar la calle hacia el Pepsi Center para un juego de Nuggets o Avalanche. Wynkoop es una institución de Denver y atrapa la atención por preparar cerveza con todo, desde ostras de las Montañas Rocosas (ejem, testículos de toro) hasta chiles verdes y ositos de goma.

Pero con los lugareños sedientos de cerveza y los visitantes, hay mucho espacio para nuevas cervecerías y nuevos giros en los establecidos. Esto es lo que está de barril (literal y figurativamente) en algunas cervecerías de Denver en 2018.

• Resuelto

  Foto cortesía de Resolute

  La fábrica de cerveza, que abrió sus puertas hace poco más de un año y está dirigida por el jefe cervecero Zac Rissmiller, tiene una taberna con 20 líneas, cada una con los nombres de Saturday Night Live o las que Will Ferrell ha jugado (es decir, Frank el tanque) . La cerveza es igual de ingeniosa. Hefeweizen de Resolute, que tiene un carácter de levadura de plátano y clavo de olor, obtuvo un oro en el Festival de la cerveza All Colorado.

  Debido a que Resolute está en el Denver Tech Center y no técnicamente en Denver propiamente dicho, los códigos de la ciudad permiten que los perros estén dentro de la fábrica de cerveza, una bendición para cualquiera que le guste pasar tiempo con los cachorros. ¿Aun mejor? Resuelto es decididamente amigable para los perros: el cantinero o maestro cervecero traerá golosinas hechas a mano hechas de granos gastados, y la cervecería tiene eventos de adopción de perros y cerdos.

  Si trabajas en el Denver Tech Center, o estás aquí en un viaje de trabajo, pasa de largo por la tarde y haz algo de trabajo. La cervecería está equipada con muchos puntos de venta y algunos lugareños incluso han comenzado a referirse a Resolute como "Sala de conferencias R."

• Tivoli Brewing Company

  Foto cortesía de Tivoli Brewing

  ¿Cómo quedó la cervecería más antigua de Colorado en nuestra lista de las que veremos en 2018? Tivoli Brewing Company, alguna vez la cervecería más grande al oeste del río Missouri, colabora con el programa de elaboración de la cerveza de la Universidad Estatal Metropolitana, por lo que puede conocer a algunas de las cerveceras más jóvenes y más prometedoras del estado. También es probable que encuentres a algunos estudiantes en prácticas en Tivoli Brewing mientras se preparan para lanzar sus propias carreras en la industria de la cerveza artesanal. Si te encanta aprender sobre la cerveza, los fabricantes de cerveza en Tivoli tienen un panel de análisis sensorial, y no tienes que estar inscrito en un programa cervecero para participar; el programa te ayudará a aprender sobre los perfiles de sabor y aroma, así como sobre el arte de hacer cerveza. Visite gratis, recorridos de una hora de cervecería a las 5 p.m. los viernes; y 2 p.m. y a las 5 p.m. los sábados y domingos.

• 10 Barrel Brewing Co.

  Foto cortesía de 10 Barrel Brewing Co.

  Si a los residentes de Colorado les gusta tanto como la cerveza, es el aire libre, y 10 Barrel Brewing Co. descubrió la mejor manera de combinar los dos: la compañía acaba de lanzar una nueva cerveza llamada Trail Beer, una cerveza picante Northwest Pale Ale y un porcentaje de las ventas se donan a organizaciones sin fines de lucro ambientales y de conservación. Brindaremos por eso! Las ganancias del primer lote de cerveza beneficiarán a Protect Our Winters, un grupo que trabaja contra el cambio climático. En cuanto a la cerveza? La directora principal de Denver, Kay Witkiewicz, hizo el lote crujiente, que tiene notas cítricas y de pino. Si lo suyo es beber por una buena causa, visite el martes de caridad el último martes de cada mes, donde todas las ganancias se generan entre las 5 p.m. y 9 p.m. son donados a una organización benéfica local.

• Blue Moon RiNo

  Foto cortesía de Blue Moon RiNo

  Probablemente hayas oído hablar de Blue Moon Brewing Co. Pero, ¿sabías que abrieron una nueva cervecería dedicada a cervezas experimentales en el Distrito de Arte River North (RiNo)? Blue Moon ha pasado las últimas dos décadas fabricando cerveza en el Sandlot en el Coors Field de Denver. Ahora, la expansión permite a la cervecería probar más cervezas Blue Moon, con 20 grifos giratorios que incluyen exclusivas que no se venden en licorerías. Cada semana, es probable que encuentres una nueva cerveza de barril. De hecho, cuando estás en Denver, puedes ayudar a Blue Moon a decidir qué cervezas lanzará a nivel nacional. Se alienta a los clientes a probar cervezas y brindar comentarios. Ejemplo: Mango Wheat recibió mucho cariño local antes de que se lanzara en paquetes independientes de seis paquetes y se distribuyera a nivel nacional. La cerveza terminó ganando una medalla de plata en el Great American Beer Festival. Además, el menú del restaurante está diseñado para sincronizar bien con su cerveza, incorporando ingredientes de la cervecería. Como ejemplo, el chef toma una cerveza para hacer chile con cada día. Siéntese en grandes cabinas que tienen forma de barriles enormes y tome prestado un juego de mesa, o diríjase afuera y suba a uno de los pozos de fuego.

   

   

   

• Black Project y Wild Wild Spon

  Amantes amargos, ponga Black Project y Spontaneous Wild Ales en su lista de visitas obligadas. La fábrica de cerveza comenzó en 2014 como "Former Future Brewing", dando nuevos giros a las recetas históricas.Ahora, con las cervezas agrias ganando popularidad, esta cervecería ha cambiado su enfoque. Se han convertido en un favorito entre los fanáticos y jueces en el Great American Beer Festival. Este año, la fábrica de cerveza Roswell: Grudge obtuvo una plata en la categoría de "Cerveza experimental" y contó con una línea consistente de fanáticos haciendo fila para probar las cervezas funky. Su cerveza ganadora fue elaborada con seis libras de frambuesas. La cervecería trata de obtener frutas e ingredientes locales para sus cervezas, incluidos los lúpulos y las mieles de Colorado. La fábrica de cerveza a veces hace lanzamientos especiales de botellas, y los verdaderos fanáticos van tan lejos como acampar para tener en sus manos la cerveza.