Los 6 alimentos más raros de Only-In-Colorado

Cada región tiene sus peculiaridades, y Colorado tiene muchas. Algunos de ellos pueden aterrizar en su plato en forma de un elemento del menú.

Si estás buscando una nueva aventura culinaria, o un desafío, aquí tienes algunos de los alimentos más extraños que puedes encontrar en Colorado, y dónde probarlos por ti mismo. Si te sientes aventurero.

1. Ostras de las Montañas Rocosas.

Los habitantes de Colorado saben que este es uno de los primeros en la lista. Si no sabes lo que son, eh, no son del mar. Tampoco son una raza especial de mariscos criados en lagos alpinos.

Son testículos de toro, de cerdo o de oveja fritos.

Haremos una pausa para que pueda hundirse en tu comprensión. Sí. Asi que. Eso es una cosa

Esta supuesta delicadeza tradicionalmente se sumerge en salsa de cóctel y se sirve como aperitivo. También puede verlos en rodajas (esta forma diferente ayuda al obstáculo mental). Se rumorea que tienen un sabor parecido a los calamares (¿tal vez de ahí viene el nombre?), Pero confesamos: no lo sabemos de primera mano.

Aunque estos son un elemento básico de Colorado, no los encontrará en muchos menús. (Vaya a la figura.) Pero puede encontrarlos servidos con salsa de rábano picante en The Buckhorn Exchange, "el restaurante más antiguo de Denver". Este fue el asador original de Denver y ha estado sirviendo comida del Viejo Oeste desde 1893.

2. Marrow Bones.

Por qué no? Euclid Hall en Denver sirve huesos de médula de ternera cortada en el centro de bruleed para roer. Cómelos con salsa de casa XO, hierbas tailandesas y masa fermentada a la parrilla.

¿No te sientes malvado? Prueba el Pad Thai Pig Ears, servido con una salsa de chile tamarindo, cebollín, maní, huevo, brotes, menta y cilantro.

3. Pizza con corteza de miel.

Los nativos de Colorado se sorprenderán al saber que no es así como todos comen su pizza. Sofoque la corteza se queda en miel, y tiene Colorado Mountain Style Pizza.

Beau Jos Pizza es mejor conocido por esta tradición. De hecho, incluso hacen pizza con corteza con sabor a miel, en blanco o integral. Encontrará botellas de miel en cada mesa, junto con parmes y pimientos.

Beau Jos tiene ubicaciones en todo el estado, pero es imprescindible visitar la ubicación original en Idaho Springs.

Muchas otras empanadas de pizza de Colorado ponen miel en la mesa de condimentos, también, justo al lado del queso Parm y los pimientos rojos triturados.

3. Serpiente de cascabel ahumada.

Las serpientes de cascabel son comunes en Front Range y en las estribaciones, por lo que no es de extrañar que algún vaquero les haya preparado una comida. Encuentra serpientes de cascabel ahumadas servidas encima de un chipotle de crema de queso y patatas fritas en The Buckhorn Exchange en Denver.

En el intercambio, también puedes encontrar salchicha de búfalo y cola de cocodrilo (no es que Colorado pueda afirmar que es un alimento básico local, aunque hay una granja de cocodrilos inesperada en el Valle de San Luis en el sur de Colorado).

4. Waffles extraños.

Waffle Lab en Fort Collins llama a sus gofres "altamente evolucionados". Solo, son waffles de estilo belga (no de estilo Colorado), incluso hechos con azúcar de perla belga importada, que se derrite por dentro y se carameliza en un crujido en el exterior. entonces no necesitas ningún jarabe

Pero solo en Colorado puede encontrar estas extrañas combinaciones de waffles, como un sándwich de queso a la parrilla hecho entre gofres o un gofre cubierto con yogur de miel Noosa hecho en Colorado, fruta, granola y jarabe de arce. Cualquier cosa que puedas imaginar en un waffle va.

5. Melocotón todo.

Palisade toma sus melocotones en serio, y cuando están en temporada, no vas a creer lo que los chefs creativos hicieron con ellos. Melocotón, mermelada, salsa, jabón.

La destilería Peach Street incluso hace brandy de durazno, hecho con 26 libras de melocotones locales en cada botella. Visita la destilería para un recorrido y muestra de la bondad amelocotonada. Es la destilería local más antigua del estado y vale la pena visitarla por ese solo motivo.

6. Chile verde en todo.

Los residentes de Colorado aman nuestro chile Llamamos verde y rojo mezclados juntos "Navidad". Apóyalo en tu tortilla, hamburguesa, pastel de chocolate (de verdad) o incluso en tu pizza. No es inusual pedir un lado de chile verde para simplemente comer con una cuchara como sopa.

Obtenga chile verde en su pizza en Dion's Pizza en Colorado Springs. Ordene el especial: salchicha italiana, champiñones, aceitunas negras, cebollas rojas, jamón ahumado, pepperoni, carne molida y chile verde. ¿Quién necesita salsa roja?

Blank & Booth Distilling Co. en Denver hace un sombreado verde con sabor a chile llamado Hot Mess. Bébalo en las rocas o como un cóctel, como el Hot Mess Poison Ivy: el whisky picante mezclado con Sauvignon Blanc, jugo de limón y licor de marrasquino con un enjuague de absenta y adornado con un toque de limón y perejil. Encuentra el Poison Ivy en la oficina de la esquina en Denver (que es un bar, no un lugar de trabajo).