Trabajos de Crucero - El Departamento de Hotel

Muchas personas de todo el mundo están interesadas en trabajar a bordo de un crucero, y tener una comprensión general de las responsabilidades de cualquier trabajo es importante cuando buscas trabajo. Si usted es un crucero frecuente, entonces probablemente ya sepa algo sobre los trabajos en un barco.

Desafortunadamente, muchos buscadores de empleo nunca han estado en un barco, y realmente no saben mucho sobre los tipos de trabajos disponibles en un crucero. Afortunadamente, estos buscadores de empleo a menudo están dispuestos a trabajar duro para mantener a sus familias en casa. Los viajeros de crucero experimentados saben que los pasajeros dependen en gran medida de todo el personal de los cruceros para una experiencia de crucero memorable.

Los trabajos en un crucero son tan variados como los que encontrarás en cualquier ciudad pequeña. Las habilidades y el conocimiento requeridos también son variados. El volumen de negocios para muchas posiciones de crucero es muy alto, pero la mayoría de las líneas de cruceros reciben miles de solicitudes semanalmente, por lo que emparejar sus habilidades con las necesidades de un barco es una de las claves para conseguir un trabajo. Cuando las líneas de cruceros tienen vacantes, quieren llenarlas rápidamente. Por lo tanto, su currículum debe estar en sus manos en el "momento correcto", y deben estar inmediatamente convencidos de que usted (1) entiende el trabajo y (2) tiene las habilidades y la capacidad para hacer el trabajo.

La mayoría de los trabajos en un crucero requieren que comience en la parte inferior del organigrama y aumente, especialmente si su experiencia previa es limitada.

El organigrama de un crucero se parece mucho a lo que es: un hotel en un barco. ¡Probablemente haya entre 150-200 trabajos diferentes en la mayoría de los cruceros! Todos los mismos departamentos que encontrará en un hotel resort están presentes en un crucero, junto con todos los mismos departamentos de motor y cubierta que encontraría en cualquier buque de carga o transporte. El capitán del barco es el responsable último de todo el personal del barco.

Un hecho importante a tener en cuenta es que gran parte del personal a bordo no está trabajando directamente para la línea de cruceros. Trabajan para concesionarios, o subcontratistas, cuya compañía contrata a la línea de cruceros para proporcionar ciertos servicios por un porcentaje de las ganancias. Si un trabajo en particular es o no es un concesionario varía de línea de crucero a línea de crucero. Comprender los tipos de puestos en cada departamento lo ayudará a relacionar sus habilidades con las vacantes a medida que se presenten.

Hotel Departamento

Si alguna vez ha estado de vacaciones o se hospedó en un hotel por motivos de negocios, entonces está familiarizado con muchos de los trabajos que corresponden al departamento de hoteles. Este departamento es el más grande y diverso del barco y lo dirige el gerente del hotel. Las divisiones y la jerarquía del departamento reflejan las de un hotel, y las habilidades son similares.

Comencemos por lo más obvio: las cabinas o los camarotes de un barco. La responsabilidad de las cabañas recae en la división de delegados, que es similar al departamento de limpieza de un hotel. Esta división es responsable de hacer que los pasajeros se sientan cómodos mientras están en sus habitaciones e incluye el cuidado de las cabinas, el servicio de habitaciones y mensajería, y el servicio de recogida y entrega de ropa. Las posiciones en la división de stewards incluyen a los mayordomos de cabina / azafatas que limpian y hacen el mantenimiento diario de las cabañas y la limpieza general.

Una nave limpia es importante para todos los cruceros. También hay una división separada que hace la limpieza general y el mantenimiento de las áreas comunes alrededor del barco. ¡Piense en todas esas ventanas que necesitan lavado, latón que necesita pulido y áreas que necesitan pintura! La ropa en un barco debe correr casi continuamente. La ropa de cama, las toallas, los manteles y algunos uniformes de la tripulación deben lavarse a diario.

Los cruceros se enorgullecen de su capacidad para proporcionar una experiencia culinaria memorable a cientos (o incluso miles) de pasajeros y personal todos los días. ¡No siempre es fácil "correr a la tienda" si la nave también ha olvidado algo! La división de alimentos y bebidas es responsable de todos los comedores, bares, galeras (cocinas), limpieza y provisiones. Un gerente de alimentos y bebidas dirige este departamento.

El gerente del comedor o maitre d'hôtel (generalmente llamado el maître d ') es responsable de los arreglos de los asientos, el servicio y la supervisión del personal de espera para el comedor. Bajo el maître d 'están los camareros, y cada uno de ellos es responsable de varios camareros y ayudantes de camarero. A pesar de que los camareros y los ayudantes de camarero se consideran puestos de nivel de entrada, muchos cruceros prefieren aquellos con experiencia previa en un restaurante o en el comedor de un hotel. Dependiendo del tamaño del barco, puede haber varios bares, y el servicio de bebidas es un trabajo popular a bordo.

Los camareros y los camareros deben tener experiencia previa.

El chef ejecutivo es responsable de la cocina del barco. Hay docenas de puestos de trabajo en la cocina (galera), muchos de los cuales requieren una amplia experiencia previa en restaurantes o cruceros. La galera se divide generalmente en la cocina caliente y la cocina fría. Las posiciones de la cocina caliente incluyen todo tipo de cocina: verduras, pescado, sopa y parrilla. Las posiciones de la galera fría incluyen hornear, hacer repostería y buffets.

Con toda esta preparación de alimentos y comidas, tiene que haber un equipo responsable de limpiar después de los pasajeros y los cocineros. Un equipo de limpieza (división de servicios públicos) lava todos los platos y vajillas (incluidas las ollas y sartenes), cambia los manteles, aspira el piso y limpia las áreas de las ventanas y las barras.

La división de provisiones es responsable de procurar, almacenar y emitir todos los requisitos de alimentos y bebidas del barco. El maestro de provisión y su personal ordenan los suministros y toman el inventario semanal de las tiendas del barco.Como alguien que lleva una "lista de compras" en su refrigerador para una familia de solo dos, ¡solo puedo maravillarme con las miles de libras de provisiones que un barco necesitaría cada semana para los miles a bordo!

El personal del crucero también cae en el departamento del hotel. Son responsables de todas las actividades y entretenimientos a bordo y en tierra. El director del crucero está a cargo del personal del crucero. El tamaño de este personal, como todos los demás departamentos, depende del tamaño del barco. Se necesitan artistas como cantantes, bailarines y músicos en los barcos junto con los líderes / coordinadores de excursiones en tierra, maestros de buceo y conferenciantes. La mayoría del personal de cruceros tiene mucha interacción con los pasajeros y debe poder concentrarse en proporcionar un "buen momento" para los cruceros.

Esta actitud de "buen momento" significa que el personal de los cruceros debe ser casi como porristas: optimista, feliz y cortés con todos. Algunos podrían pensar que los animadores tendrían menos horas para trabajar que muchos otros empleados del hotel. Esto normalmente no es cierto, porque los animadores a menudo sirven como anfitriones y anfitrionas durante el día, o ayudan con otras áreas de las operaciones del hotel.

La última división del departamento de hotel es la sección administrativa. Este grupo es responsable de todos los "trámites" del barco: el correo, la contabilidad y los boletines diarios. El personal médico también cae en el grupo administrativo. El jefe del servicio de control encabeza las secciones de contabilidad, impresión y nómina, y el médico del buque o el oficial médico principal está a cargo del personal médico a bordo. Para aquellos de ustedes que eran fanáticos del programa de televisión "The Love Boat", es importante tener en cuenta que el personal de la oficina no es como el personaje de Gopher en ese programa.

¡Raramente parecía hacer algo en el barco! Los miembros del personal del contador mantienen todos los documentos del barco y los manifiestos del pasajero y los documentos de autorización. También conservan la caja fuerte, cajas de seguridad y los recibos y cuentas de los pasajeros. El mostrador de información en muchos barcos a menudo es atendido por alguien de la oficina del contador.

Muchos de los otros trabajos de cruceros que pueden caer en el Departamento de Hoteles a menudo son concesionarios. Estos subcontratistas independientes alquilan espacio en un barco y luego pagan a la línea de cruceros un porcentaje de sus ganancias. Concesionarios a menudo operan el estudio de fotografía, tiendas de regalos y ropa, spas y casinos. Algunas líneas de cruceros utilizan concesionarios para proporcionar personal para la mayoría de las operaciones del hotel en el barco, con un empleado de la línea de cruceros como gerente general. Otras líneas de cruceros utilizan concesionarios para toda la operación de alimentos y bebidas.