Visita la casa de St. Croix de ron Cruzan

Tome el Cruzan Rum Factory Tour en St. Croix, Islas Vírgenes de los Estados Unidos

Los visitantes que llegan a la instalación de Cruzan salen de su automóvil y entran en la historia: antiguos y nuevos edificios de molinos están dispuestos ante ustedes, principalmente un altísimo molino de azúcar rodeado de las banderas de las siete naciones que han ocupado esta isla tan disputada siglos. Check in en el centro de visitantes, un agradable edificio al aire libre con una sala de estar cubierta, tienda de regalos con camisetas y alrededor de 20 variedades diferentes de ron a la venta, y un bar para degustar (que viene después).

La gira, dos cócteles y todas las muestras que desee cuestan $ 8, probablemente el mejor precio en St. Croix.

Convertir la caña de azúcar importada en ron Cruzan

Fundada en 1760, Cruzan importa todas sus melazas de ron de República Dominicana y otros productores; la caña de azúcar no se ha cultivado localmente en St. Croix desde la década de 1960, aunque verá algunos rodales de caña silvestre que todavía brotan alrededor de la fábrica Cruzan. Sin embargo, la fermentación, la destilación, el envejecimiento y la mezcla de los rones se realizan en la isla.

Un vistazo dentro de las cubas de fermentación masiva de Cruzan

El recorrido comienza con una breve orientación, que incluye una inhalación del crudo alcohol a prueba de 189 que pronto se convertirá en ron. El recorrido por la fábrica realmente comienza con una escalera de acero estrecha hasta la parte superior de las cubas de fermentación, donde la melaza burbujea, gira y calienta durante 36 horas antes de la destilación. (El recorrido no es para todos: si tiene problemas para desplazarse, puede saltar directamente a la sala de catas.) Las cubas gigantes de melazas de levadura son el recordatorio más visible de la escala de la operación Cruzan, que produce 55,000 galones de ron por día.

La torre de destilación Cruzan es uno de los edificios más altos de la isla

Los huéspedes del viaje solo ven el proceso real de destilación a distancia, contemplando la torre de destilación de Cruzan, el segundo edificio más alto de St. Croix. Es aquí donde se eliminan las impurezas y se reduce el contenido de alcohol de la prueba 189 a la prueba 154.

Ron envejecido en barriles y almacenado en rieles

Después de la destilación, el ron transparente se transfiere a los barriles bourbon Jim Beam carbonizados para envejecimiento: una línea aparentemente interminable de barriles se alinea en la sala del barril, apilada sobre rieles de acero utilizados anteriormente por los ferrocarriles de caña de azúcar de St. Croix.

El ron Cruzan se vende en todos los EE. UU. Y en todas partes en las Islas Vírgenes Estadounidenses

El producto final se carga en camiones y se envía al continente para el embotellado. Alrededor del 10 por ciento del ron Cruzan permanece en el Caribe para su distribución, principalmente en St. Croix, St. Thomas y St. John, donde es el alimento básico de todos los bares de la isla.

Deléitese al final del Tour con cócteles y degustaciones

En el bar de Cruzan, el recorrido termina con una selección de ponche de ron o piña colada; también puede probar cualquiera de los doce rones de sabores producidos por la compañía: la cereza negra es uno de nuestros favoritos, otros incluyen lima, mango, naranja y la más reciente adición, el melocotón. Para deleite, prueba el cremoso Velvet Cinn con un poco de ron Cruzan Black Strap: jurarás que estás bebiendo un Snickerdoodle líquido.

Más Cruzan que nunca para elegir

Cruzan ha expandido enormemente su línea de productos en los últimos años: además de sus rones básicos blancos y añejos, la compañía ahora ofrece las variedades aromatizadas y Black Strap antes mencionadas (esta última con un intenso sabor a melaza), el ron con especias Cruzan 9 (que hace gran ron y coca cola, especialmente si te gusta el sabor de la vainilla), rones Estate Diamond de 5 años, ligeros y oscuros, y Ron Single Barrel de 12 años.