El Chip Butty Un sándwich seriamente británico

Un butty de chip, un sándwich hecho con papas fritas, es un fenómeno alimenticio que solo podría suceder en Gran Bretaña, donde el humilde spud es un grupo alimenticio propio.

Todos los países parecen tener sus propias versiones de alimentos de "ataque cardíaco en un plato" y Gran Bretaña no es una excepción. Uno de estos puede ser el butty de chip. Básicamente es un sándwich de papas fritas, o papas fritas, como se llaman en el Reino Unido, entre pan con mantequilla (de ahí el nombre "butty").

El humilde bocado de viruta está tan profundamente arraigado en la cultura inglesa de laddette que incluso hay una canción al respecto. La canción, conocida como "Greasy Chip Butty Song" es un himno interpretado por los fanáticos del club de fútbol inglés Sheffield United con la canción "Annie's Song" de John Denver. Tener una escucha.

Cómo hacer un Chip Butty

¿Salsa o no a la salsa? ¿Chips crujientes o disquetes? ¿Pan rebanado, panecillos crujientes o panecillos? La receta para el pastel de virutas perfecto, como las recetas de otros clásicos favoritos como el mac 'n cheese, es tema de mucha discusión y desacuerdo, tanto que incluso el periódico londinense The Telegraph aceptó su propia versión .

He visto blogs de escritores de comida estadounidenses que piden bollos de hamburguesas, pan ciabatta, panecillos secundarios. Olvídate de esos. Independientemente de lo que puedan discutir sobre el sabor del chip, la mayoría de los británicos están de acuerdo en que el pan blanco, liso y flácido es el contenedor adecuado para este sándwich de almidón en almidón. El pan solo existe para mantenerlo todo junto y no debe reclamar sabor por sí mismo. Como dice Tim Hayward en su artículo, How to Make the Ultimate Chip Butty: "Su pan para esto debe ser suave, blanco y sin distinción. Este no es el lugar para la masa madre artesanal". Esto es lo que necesitarás:

• Mantequilla salada blanda, espesamente untada en pan blanco llano y barato. No te contengas Si le preocupan las grasas y las calorías, ¿por qué está comiendo este sándwich de todos modos?
• Fichas cocidas (papas fritas) Las papas fritas deben ser esponjosas por dentro pero pálidas por fuera. Si eres inteligente acerca de freír en grasa y puedes hacer dos papas cocidas en casa, ve por ello. Pero en realidad, este es un bocadillo impulsivo que puedes hacer con papas fritas congeladas de buena calidad o, lo mejor de todo, con papas fritas recién sacadas de una tienda local para llevar.

• sal, generosamente rociado en las virutas calientes. La sal gruesa, kosher o marina es lo mejor.
• Salsas (opcional) Los puristas encuentran que las papas fritas calientes y el pan con mantequilla son suficientes, pero algunas personas agregan ketchup, salsa HP o queso derretido.
• Construcción - Los aficionados insisten en que es importante juntar el sándwich para acomodar las fichas en dos o tres capas, cada capa es perpendicular a la que está debajo. Desea hacer un arreglo muy ajustado, rayado. Esto, aparentemente tiene un impacto en el sabor.

Cuando comer butties de chip

¿Desayuno almuerzo cena? Básicamente cada vez que puede suspender sus preocupaciones de alimentación saludable y disfrutar de la indulgencia sin culpa es un buen momento para un caramelo de viruta. Son especialmente buenos para absorber el alcohol después de una noche en la ciudad, lo que los convierte en el bocadillo ideal a medianoche, por supuesto, comido de pie.

Y no olvides el Sarnie crujiente

Otra variación en las papas entre rebanadas de pan blanco es el sándwich crujiente o sarnie. Las patatas fritas en Gran Bretaña son lo que los norteamericanos llaman papas fritas (recuerde que las papas fritas en el Reino Unido son papas fritas en casa). Estos - patatas fritas con salsa de salsas en pan blanco (sí, con mantequilla, por supuesto), son tan populares en algunos barrios que recientemente, dos cafés diferentes sarnie abrieron en el Reino Unido. El primero, en Belfast, era un café pop-up que cerró después de unos meses. El segundo, que se inauguró en Yorkshire en 2015, aparentemente fue un éxito rotundo antes de que el propietario se viera obligado a cerrar debido a su salud. Si estás pensando en probar un sarnie fresco, mira la receta de la BBC.

Las butties de chip son más populares en el norte del Reino Unido y en Escocia. No es demasiado sorprendente en realidad, ya que también disfrutan de otras golosinas que obstruyen las arterias, Mars Bars maltratadas y fritas.

Pero, antes de que levante la nariz con desdén en estas combinaciones extrañas e insalubres, considere el sándwich de banana y mayo comido por el equipo de béisbol de los Washington Nationals para la buena suerte. Y, por supuesto, siempre está el fluffernutter.