Cómo pedir una cerveza en un pub británico

¿Alguna vez se preguntó cómo pedir una cerveza en un pub en Inglaterra? No estas solo. Visitar un nuevo pub por primera vez puede ser confuso, incluso si eres británico.

Te ayudaremos a descubrir cómo divertirte y disfrutar de una deliciosa comida en un pub británico. Aquí encontrará qué esperar, cómo encontrar un pub que le gustará, qué puede pedir, cómo hacer un pedido y cómo aprovechar al máximo esta institución británica, incluso si no le gusta la cerveza y nunca toca una gota de alcohol

¿Qué tipo de pub?

Diferentes tipos de pubs atraen diferentes tipos de multitudes. Si sabes en qué tipo de lugar estás a punto de entrar, tienes una ventaja sobre lo que puedes esperar.

• El pub de la ciudad - Los pubs en los centros de las ciudades atraen a las personas que trabajan cerca. En momentos claves durante el día -almor y justo después del trabajo- probablemente estarán muy abarrotados con grupos de compañeros de trabajo que se deshacen de sus trabajos o se reúnen con amigos después del trabajo. Ruidoso y bullicioso, son lugares donde las personas se reúnen para beber y reírse. Dependiendo de dónde se encuentren, pueden cerrarse cuando los últimos oficinistas se dirijan a sus hogares o permanezcan abiertos durante las horas punta antes y después de los programas y las películas.
• Pubs temáticos son una subespecie de pubs de la ciudad, rara vez se encuentran fuera de las ciudades y ciudades más grandes. Pubs góticos, pubs de jazz, pubs de comedias, pubs de rock como The Cavern Pub en Liverpool (al otro lado de la calle del Cavern Club famoso por los Beatles), se pueden encontrar en las revistas locales o sitios web de la ciudad. Nombra tu interés especial y probablemente haya un pub temático que atienda a tu público.

• El pub del campo - Realmente existe el "pub de patrimonio" que brilla en todas las fotos de autoridades turísticas. Pero lo que parece un pub en el exterior no necesariamente coincide con lo que encontrará en el interior. Los visitantes que buscan el cálido resplandor de la luz del fuego y un acogedor interior del siglo XVII podrían decepcionarse con la presencia de un bandido con un solo brazo (llamado máquina de frutas en el Reino Unido) y un menú de hamburguesas envasadas en microonda .
  Los pubs de los países tienen diferentes variedades, pero es muy probable que los visitantes se entusiasmen con estos pubs de destino, el tipo de pubs que la gente recorrerá kilómetros para visitar (incluso planear un día en el país) debido a la comida, la maravillosa taberna al aire libre, el personaje, o historia Los pubs de destino vienen en variedades de ciudades y países.

• El local - Los locales son solo eso, muy locales. A menudo no son los lugares más acogedores. Como visitante, no espere una bienvenida amistosa a menos que haya sido presentado por otro local. E incluso entonces, todos te evaluarán para ver si mereces su atención. ¿Cómo puedes saber si te has tropezado con un local? Si la conversación se detiene y todos te miran antes de volver a sus bebidas, estás en un local. Tiempo de seguir adelante.
• El freehouse - Hoy en día, la mayoría de los pubs están vinculados a las cervecerías a través de la propiedad directa o mediante diversos arreglos financieros con el propietario o el publicano. Esto significa que solo pueden servir cervezas y otras bebidas fabricadas o distribuidas por la empresa matriz. Los freehouses son pubs independientes que pueden servir las cervezas y bebidas que les gusta al propietario y a los clientes (clientes que pagan). Aunque es más raro, aún se pueden encontrar casas de libertad. La Campaña por el Real Ale (CAMRA) es un gran defensor de los freehouses y usted puede encontrarlos, junto con los bares vinculados que ofrecen una buena selección de cervezas invitadas (como el Anchor en Walberswick) en la guía CAMARA Good Beer Guide.
• Cadena - Es probable que los encuentres en grandes estaciones de tren, centros comerciales y centros urbanos. Algunos tienen temas, como los pubs irlandeses de O'Neill, y algunos son simplemente gigantescos molinos para comer y beber, como Wetherspoons. Ofrecen un mercado masivo, tarifas estandarizadas y, como todo lo que se produce en masa, hay buenos y malos. Una cosa que no ofrecen es un personaje real.

Entonces, ¿cómo elegir? La forma más fácil es simplemente caminar y ver cómo te sientes al respecto. Si encuentra un pub incómodo o por debajo del nivel por alguna razón, busque otro. Con más de 50,000 pubs en el Reino Unido, seguramente encontrarás uno cerca que se adapte a ti.

Qué ordenar

Los pubs venden cerveza, vino y bebidas espirituosas (whisky, ginebra, etc.), junto con bebidas gaseosas (generalmente al menos Coca-cola y Diet Coke), jugos de fruta embotellada, sidra y Perry (más sobre estos dos últimos en un minuto). El agua con gas de una bomba generalmente es gratis.

• Una variedad de cervezas y ales, incluidas las cervezas amargas y pálidas, están disponibles de barril. También puede haber algunas cervezas de barril, pero muchos bares tienen una mayor variedad de cerveza en botellas. Si quieres una cerveza fría, tendrás que pedir cerveza. Los británicos no creen que se pueda apreciar el sabor de una cerveza si hace frío así que beben cerveza a la temperatura de la bodega. No hace calor, pero tampoco está muy frío. Pregunte al personal del bar sobre las cervezas artesanales locales. Algunas cervecerías regionales, como Fullers en Londres y Shepherd Neame en Kent, embotellan cervezas especiales de temporada.

• Porter y stout - Excepto por la popular stout irlandesa, Guinness, que está ampliamente disponible en barriles, porteros y stouts, son bebidas con alto contenido alcohólico, a menudo disponibles en botellas. Solo tenga en cuenta, si decide experimentar con estos, que algunos tienen un contenido de alcohol del 7 al 9%. Draft Guinness tiene un contenido de alcohol de aproximadamente 4.2%, Murphy's y Beamish son stouts irlandeses que también pueden estar disponibles en algunos pubs.

¿Qué más puedes beber en un pub?

Los pubs británicos tratan tanto de socializar como de beber. En muchas comunidades rurales, el pub local es el punto focal de la vida social y cívica de la aldea, un lugar donde todos se suman, incluidas las familias con niños. Para satisfacer todos los gustos y edades, hay disponible una gran variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Probablemente encontrarás:

• Sidra (al menos una marca) usualmente está disponible. La sidra británica es más como una cerveza hecha con manzanas que las dulces sidras a las que puedes estar acostumbrado. También es más fuerte que la cerveza con un contenido de alcohol entre 4.2 y 5.3%. Strongbow, Bulmers y Magners son marcas populares que están ampliamente disponibles en el grifo.
• Sidra de pera es similar a la sidra pero está hecho de peras. Algunas marcas comerciales solían estar disponibles como bebidas de "señoras" antes de que el vino estuviera disponible en los pubs. Ya no son populares y Perry no está ampliamente disponible. Puede encontrarlo en pubs rurales, particularmente en áreas de cultivo de frutas.
• Vinos - Los vinos de pub solían ser terribles, servidos en vasos ásperos, de 125 ml y apenas aptos para cocinar. Todo eso ha cambiado. La mayoría de los pubs ahora llevan uno o dos vinos tintos y blancos de calidad razonable en vasos pequeños (175 ml) y grandes (250 ml). Algunos pubs incluso cruzan el territorio de la barra de vinos, ofreciendo una buena selección de vinos de alta calidad por copa.
• Espíritu - Los pubs sirven whiskys de marca, vodka, ginebra, ron y brandy junto con alcoholes especiales como Advocaat, Ginger y vinos de frutas inglesas. Mezcladores fácilmente disponibles incluyen agua con gas, tónico, naranja y jugo de tomate. Si pide una bebida mixta, un gin-tonic, por ejemplo, obtendrá una medida de ginebra en un vaso, una botella pequeña de agua tónica y una rodaja de limón o lima. A continuación, mezcle todo el tónico que desee y agregue cubos de hielo del cubo en el mostrador. Los bares no son bares y los publicanos y las camareras no son mixologists, así que no pidas cócteles sofisticados. Estarás decepcionado e incluso serás el blanco de algunas burlas sarky.
• Refrescos, café y té - Los pubs sirven jugos embotellados, refrescos de cola y una pequeña selección de gaseosas. Algunos refrescos especialmente británicos son la limonada, una bebida carbonatada en el Reino Unido, y St. Clements, una mezcla carbonatada de sabores de naranja y limón. Debe su nombre a una vieja canción de cuna sobre las campanas de la iglesia de Londres: "Las naranjas y los limones dicen las campanas de San Clemente". La mayoría, pero no todos, los pubs te pueden preparar una taza de café o té.

Como ordenar

Uno de los aspectos más misteriosos del comportamiento del pub para muchos novatos es cómo ordenar y recibir el servicio. Por lo general, los pubs no tienen servicio de mesa, y en las horas punta, con gente abarrotada alrededor de la barra de servicio de cuatro o cinco personas de profundidad, llamar la atención del propietario o del personal del bar puede parecer prácticamente imposible. Pero no te preocupes, porque, por algún misterioso truco de la magia de un servidor de pub, te ven y parecen, a su manera caótica, servir a la gente, más o menos, en orden. A continuación, le indicamos cómo asegurarse de recibir el servicio con una sonrisa.

• Se paciente - Por supuesto, tenga su nota de cinco o diez libras lista y visible, pero no la agite para llamar la atención del servidor. Esa es una forma segura de ser ignorado en un bar concurrido. Entonces grita por el servidor. Haga contacto visual, cuando pueda, y sonría. Los servidores de Pub suben y bajan de la barra y, notablemente, nadie se va nunca sediento.
• Sepa lo que quiere y pídalo - Dithering en el bar de un bar ocupado molesta a todos. Antes de llegar al bar, tenga una idea aproximada de lo que quiere y de cuánto. La cerveza y la sidra se sirven en pintas y mitades (medias pintas), así que pida la cerveza o la bebida que desee en la cantidad que desee, junto con cualquier refrigerio, todo a la vez. "Dos pintas de lager, una mitad de amargo y tres paquetes de patatas fritas (patatas fritas) por favor".
• Sepa qué esperar:
  • A los británicos no les gusta una gran cabeza espumosa en un vaso de cerveza (les hace sentir que están siendo engañados por una pinta o media), así que no se sorprenda de que le sirvan un vaso lleno de el ala sin cabeza. La excepción es Guinness, que se valora por su cabeza cremosa.
  • La cerveza de barril se sirve ligeramente más fría que la temperatura ambiente. La cerveza fría proviene de botellas.
  • El hielo para refrescos generalmente está disponible, pero rara vez se ofrece. Si pides una Coca o un zumo de naranja, pide hielo si lo deseas. Puede obtener uno o dos cubos, o puede ser dirigido a un cubo donde puede ayudarse a sí mismo.

Modales Pub

Haga un seguimiento de solo unas pocas reglas de protocolo de pub y podrá gatear como un nativo.

• Se bueno al barman o a la camarera, de esa manera lo recordarán y es posible que lo atiendan con más prontitud más adelante. Agradézcales con "Alegrías" y dígales que guarden el cambio. Si tiene un pedido grande para varias personas, puede dejar un poco más de dinero -quizás el precio de una cerveza- y decir, "tener uno para mí". Por cierto, esta es una línea de usar y tirar, no hagas mucho daño. Y si el casero o la casera le sirven, ser amable es suficiente: no necesita dejar dinero.
• No acapares el espacio en el bar. Particularmente cuando los bares están ocupados, el espacio en el bar es de primera. Una vez que tenga sus bebidas en la mano, aléjese y busque otro lugar. Por otro lado, si un pub está realmente vacío, al personal del bar podría no importarle un poco de conversación.
• Tome su turno comprando rondas. En Gran Bretaña, es habitual que grupos de personas se reúnan en un pub para que cada persona se turne comprando una ronda de bebidas para todos en el grupo. Las personas que nunca parecen comprar una ronda son notadas y comentadas. Si no puede darse el lujo de comprar bebidas para todos de esta manera, al menos ofrezca pagar su propia bebida cuando otra persona compre una ronda.

Comida

• Refrigerios de bar Incluso los pubs que no sirven comidas tienen algunos bocadillos de bar salados - patatas fritas (chips) en una variedad de sabores, paquetes de maní y raspaduras de cerdo - y, a veces grandes frascos de vidrio de huevos encurtidos y cebollas en escabeche.
• Menú de bar o comida - Algunos pubs que sirven almuerzos y cenas también pueden tener un menú de bar con sándwiches durante el día.La comida de bar solo se prepara una vez y solo está disponible mientras dure.
• Comidas de pub - Mejores bares sirven almuerzos y cenas durante las horas establecidas. Estos van desde alimentos básicos y aceptables hasta los niveles más altos de la gastronomía. Varios gastropubs, así llamados, incluso han logrado múltiples estrellas Michelin.

Las comidas de pub pueden ser más baratas que las comidas tradicionales de un restaurante, pero si su valor es mejor depende de su gusto. Es posible que te guste un asado dominical: carne, patatas, pudín de Yorkshire y tres verduras por menos de 10 libras. O puede encontrarlo recocido y sin sabor, depende del pub y depende de usted. Sin embargo, hay algunos platos de pub con los que generalmente puede contar, como:

• Salchichas y puré, utilizando embutidos de carnicería de fabricación local
• Filete y cerveza o bistec y pasteles de riñón
• Almuerzos de Plowman: ensalada con un trozo de queso y pan local. Jamón o pollo pueden ser incluidos.

Cuidado con:

• Menús de gran tamaño: Si el menú del pub parece ofrecer una gran selección de todos los diferentes tipos de alimentos, incluyendo muchas opciones étnicas diferentes, probablemente todo salga del congelador y vaya directo al microondas. Manténgase alejado y pida un labrador en su lugar; es bastante difícil congelarlo y cocinar con microondas lechugas y tomates.
• Hamburguesas - A menos que pueda estar seguro de que las hamburguesas están recién hechas de carne molida de res, es probable que las hamburguesas de pub se hagan a partir de hamburguesas preformadas ya menudo congeladas, densas y terribles.
• Pepinillos - Los encurtidos británicos no son los pepinos y verduras encurtidos con los que puede estar familiarizado. En cambio, son condimentos intensamente agrios y oscuros similares a chutney que son sabores adquiridos.

Servicio

No muchos bares tienen servicio de mesa. Incluso en gastropubs muy inteligentes, es posible que tengas que pedir tu comida en el bar y pagarla antes de que llegue a tu mesa. En caso de duda pregunte.

Antes de ir a la barra para pedir, revise su tabla para ver si tiene un número o una carta. Así es como el servidor lo encontrará para entregar su comida, así que tome nota mental de ello.

Estos pubs sirven comida de alto nivel:

• The Sportsman, cerca de Whitstable, con una estrella Michelin y precios a juego.
• The Hand and Flowers, el pub de 2 estrellas Michelin de Tom Kerridge en Marlow
• The Pipe and Glass Inn, un pub del este de Yorkshire con una estrella Michelin

Horas y hora de cierre

Los pubs solían estar abiertos en horarios estrictamente fijos. Cerrando después del almuerzo hasta la reapertura por la noche y luego cerrando por la noche a las 11 pm. Las leyes de licencias han cambiado y los pubs ahora pueden negociar con sus autoridades locales de licencias para una variedad de acuerdos de apertura. Hay, por ejemplo, pubs que sirven desayuno para los trabajadores nocturnos y pubs que permanecen abiertos todo el día y hasta la noche. Muchos pubs rurales más pequeños aún mantienen el horario de apertura tradicional, cierran después del almuerzo y hasta el mediodía del domingo.

Incluso si un pub está abierto, es posible que no esté sirviendo comida fuera del horario establecido. La mejor manera de averiguarlo es simplemente preguntando si todavía están sirviendo comida.

Cualesquiera que sean las horas de un pub, todavía tendrá una hora de cierre, señalada por el toque de una campana, o el grito del propietario, "¡Últimos pedidos!" o el más anticuado, "Bebe caballero, es hora". Esa es su señal de que puede pedir una copa más antes de que se corte.

Sobre niños y mascotas

Si viajas con niños o con el perro de la familia, probablemente puedas llevarlos al pub. Si bien hay límites de edad para beber, no se aplican reglas estrictas sobre si los niños pueden estar presentes donde se sirve alcohol. Es responsabilidad de la autoridad local de licencias decidir qué condiciones con respecto a los niños se deben aplicar a la licencia.

Generalmente, los niños acompañados por adultos pueden ingresar a pubs que sirven comida. Algunos pubs restringen a los niños a las habitaciones fuera de la vista de la barra en sí o solo los permiten en las cervecerías. Si las autoridades locales permiten a los niños, puede sentirse seguro de que el entorno será adecuado. Algunos pubs incluso tienen juegos infantiles y salas de juegos para niños.

Si los perros están permitidos es hasta el propietario del bar. La mayoría permite mascotas con buen comportamiento. Pero si el pub tiene un perro o un gato residente, es posible que su propia mascota no sea bienvenida.

Cómo encontrar los mejores pubs

El boca a boca de las personas en quienes confía y los amigos que ha hecho en sus viajes siempre es una buena manera de encontrar buenos pubs. Sin embargo, este es un caso en el que preguntarle a un local puede no ser una buena idea, ya que es posible que no quiera compartir un lugar favorito con usted. Para obtener una lista completa de los pubs británicos, pruebe The Good Pub Guide o CAMRA Good Beer Guide, guías bien establecidas y populares utilizadas tanto por británicos como por visitantes.