¿Qué es un Bacon Sarnie y dónde puedes encontrar uno?

Si amas el tocino, ven a Gran Bretaña donde comerlo es parte de la vida cotidiana. Y un tocino sarnie o un tocino con mantequilla es una excusa para comer mucho.

Un sarnie de tocino es un sándwich de tocino que es un placer culpable en todas las islas británicas. Algunas personas lo llaman Sarnie, algunos lo llaman bocadillo. El origen del nombre es un misterio, pero si alguien en una cafetería o en una camioneta intenta ofrecerle un bocadillo de tocino o un bocadillo de tocino, probablemente no esté en el Reino Unido.

Como sea que lo llames, es esencialmente un par de rebanadas de pan blanco, rellenas con una cantidad satisfactoria de tocino que es probablemente mucho más de lo que es bueno para ti.

Y es una de las comidas favoritas de Gran Bretaña, apareciendo entre las diez mejores encuestas de alimentos favoritos una y otra vez. Hace unos años, una empresa de telecomunicaciones móviles encuestó a 60,000 de sus suscriptores, pidiéndoles que eligieran los tesoros nacionales más importantes de Gran Bretaña. El humilde bacon sarnie fue el primero en la lista, antes de la historia del país, antes de la BBC, incluso antes de Su Majestad la Reina. Así que si quieres enfrentarte a la cocina nacional de Gran Bretaña, olvida el pescado y las patatas fritas, es el tocino y la salsa marrón entre las rebanadas de pan que lidera el camino.

¿Qué hay en un tocino sarnie?

Además de tocino, por supuesto? El pan blanco es esencial: el pan blanco más barato y sin sabor que se puede comprar es tradicional. El pan solo existe para contener el tocino y otros ingredientes sin interferir con el sabor de la carne.

Y el pan realmente no debería ser tostado. Eso solo agregaría otro sabor y textura no deseados. Últimamente, los gourmets hipster han estado introduciendo masa fermentada tostada en la receta y, aunque eso puede estar de moda (y sabrosa a su manera), la mayoría de los puristas se enojarían ante el sacrilegio.

El pan está untado con mantequilla, dije que era un placer culpable, y mientras algunos agregan ketchup o (ew) mayo, la salsa marrón HP es la otra esencial.

En cuanto al tocino, se lo puede curar en seco (el más parecido al tocino americano) o tocino (bastante parecido a lo que los estadounidenses llaman tocino canadiense), siempre que haya suficiente.

A veces te servirán este sándwich en un bap, un panecillo suave similar a un bollo de hamburguesa. Entonces probablemente se llamará tocino tocino

¿Donde y cuando?

No encontrarás sarnies de tocino (eso es pronunciado SAH 'nee por cierto) en ocasiones formales y cenas, a menos que sus anfitriones sean irónicos. De lo contrario, son un relleno en cualquier momento, más cálido y más agradable. Los estudiantes los comen para el desayuno, los trabajadores para una tarde de recogida, ravers después de una noche de discotecas: todo el pan y la grasa aparentemente absorben una gran cantidad de alcohol.

Prácticamente todo el mundo en vacaciones o en un largo viaje por carretera parece tener tiempo para detenerse por un sarnie de tocino. Siempre puedes encontrarlos en las paradas de la autopista y en "caffs" anticuados como Browns en el mercado cubierto de Oxford. Incluso Starbucks tiene una especie de versión de un sarnie de tocino que te calentará. Y los mejores sarnies de tocino se comen al aire libre, con una humeante taza de café, o té con leche, para ser completamente auténticos.

En sus instrucciones para el sándwich de tocino perfecto, la escritora de alimentos británica Elaine Lemm, dice: "Es casi grosero no comer tocino un domingo por la mañana (afuera en la lluvia si fuera de campamento o en un festival).

Y, siempre de vacaciones, especialmente en el Reino Unido ".

Después de un comienzo temprano en un viaje al país con amigos y perros, una parada en la carretera para un sarnie de tocino y una taza de té con leche alrededor de las 10 a.m. es una tradición absolutamente esencial.

Y sobre ese té con leche: a muchos bebedores de té británicos les gusta su cerveza bastante fuerte. Agregar leche lo suaviza. No lo golpees hasta que lo hayas probado.

Entonces, ¿están bien?

Algunas cosas que a los británicos les gusta comer (como las anguilas gelatinas o los frijoles con tostadas) son sabores adquiridos, pero a todo el mundo le encantan las pancetas. Incluso los vegetarianos usan tocino vegetariano hecho de Quorn o tofu para ellos.

Pero son buenos para ¿tú? Si usted está consciente de la salud en el más mínimo grado, debe enfrentar el hecho de que, desde el punto de vista de la salud, no hay nada que recomiende los bacon sarnies.

Pero la verdad es que, una vez que haya probado uno, no le importará, y lo que es más, probablemente querrá otro.