¿Qué es Rock? La primera respuesta que se te ocurre es probablemente incorrecta

Si alguien en Inglaterra mencionara que cuando fueron a la playa en Brighton, compraron una piedra para llevar a casa, lo más probable es que, a menos que fuera británico, no tuviera ni idea de qué estaban hablando.

¿Fue un CD del tipo de música con la que todos crecimos, tal vez? Tal vez se llevaron a casa un guijarro interesante recogido en la orilla? ¿O era una gran pieza de bling para agregar flash al estilo callejero de cualquiera?

Podría ser cualquiera de los anteriores, por supuesto. Pero probablemente no fue así. Incluso si lo llamaron un palo de roca probablemente aún estarías en la oscuridad.

Rock duro y azucarado

El rock es, de hecho, un dulce recuerdo especialmente costero británico, tan común a lo largo de las arcadas, los paseos marítimos y los muelles de las playas británicas como las cajas de caramelos de agua salada en los frentes turísticos de playa de América del Norte. Aunque puede venir en una variedad de formas, la más común es un cilindro de caramelo duro, de aproximadamente 8-10 pulgadas de largo y una pulgada de diámetro, una "barra de roca".

Algunos palos de roca tienen un color sólido brillante, envuelto alrededor de un centro de color blanco o sólido. Otros están rayados y las rayas a menudo giran alrededor del cilindro. Pero lo que hace que el rock sea una delicia británica única es la forma en que las palabras están incrustadas en los dulces, de modo que no importa dónde rompa o corte el palo, en un ángulo recto con respecto a su longitud, las palabras permanecen visibles.

La roca más común tiene el nombre del lugar - Blackpool, Brighton, Margate y demás - incrustado dentro de él y corriendo a lo largo de todo el largo del palo.

A veces puede encontrar consignas, declaraciones de amor o los nombres de equipos deportivos o políticos que se postulan para un cargo público. En el apogeo del balneario de Victoria, refranes descarados, como "¡Bésame rápido!" eran más comunes de lo que son hoy en día. Hoy en día se usa mucho rock para publicidad, con eslóganes promocionales que atraviesan los dulces.

Chilli Rock?

Algunas rocas están hechas sin sabor especial más allá del sabor natural de caramelo de azúcar cocido. Cuando está aromatizado, las esencias más comunes utilizadas son menta o anís. Recientemente, una junta de turismo distribuyó chile con sabor a chile promocionando una granja de chiles en la Isla de Wight. Para nuestra sorpresa, en realidad fue bastante agradable e inspiró este pequeño ensayo.

¿Cómo obtienen esas letras allí?

Crear las letras dentro de las barras de roca sigue siendo un trabajo calificado hecho a mano. Mientras las máquinas tiran y doblan los dulces azucarados, agregando las burbujas de aire que lo vuelven blanco, las letras se hacen envolviendo largas y planas tiras de caramelo de colores alrededor de la mezcla blanca. Por lo tanto, para hacer una "O", por ejemplo, el fabricante de dulces desplegará a mano una fina cuerda de caramelo blanco y la envolverá en una fina tira de caramelo coloreado. Mirando los extremos, la "O" es claramente visible, y cada trozo cortado de esta cuerda de caramelo tendrá la "O" corriendo a través de él. Las letras no se hacen y se agregan cuando el caramelo tiene una pulgada de diámetro. De hecho, cuando todo se ensambla tiene aproximadamente un pie de diámetro y unos cuatro pies de largo. Luego se estira y se corta para producir el tamaño final.

Entonces, sobre Brighton Rock

Muchos estudiantes estadounidenses que leen la novela "Brighton Rock" de Graham Greene en la escuela secundaria, o en un curso de inglés, suponen que el nombre del libro se refiere a un lugar, tal vez un lugar en la costa rocosa de Inglaterra en alguna parte.

Pero la clave del verdadero título del libro está en una línea pronunciada por Pinkie, el asesino sociopático y antihéroe de la historia. Al describirse a sí mismo como 100% Brighton, de principio a fin, dice que es como el Rock, "con Brighton hasta el final". Los productores de la película clásica de 1947 pensaron que el título, bien entendido por el público británico, pasaría por alto a los asistentes al cine estadounidense, por lo que lanzaron la película como "Young Scarface" en Estados Unidos.

Ni siquiera un primo lejano

Por cierto, la roca no está relacionada con el caramelo de roca estadounidense. El caramelo de roca es azúcar cristalizado precipitado de una solución de azúcar súper saturada en un palo o una cuerda. La roca británica se hace hirviendo azúcar y tirando y doblándolo para incorporar aire, cambiando la textura y el color.

Y aunque la mayoría de la roca viene en palos o cilindros, verdaderas tiendas de rock de la vieja escuela la venden en todo tipo de formas, desde gigantescos retoños todo el día hasta "desayunos completos ingleses" de tocino, salchichas y dos huevos fritos en un plato, todo hecho de roca azucarada!