No te pierdas a Trdelniks en un viaje a Praga

Un viaje a la República Checa y Eslovaquia tiene muchas atracciones emocionantes: Praga y su Puente de Carlos, famosas agujas, cafés históricos y pubs con la famosa cerveza checa, la primera entre muchas. Uno de los mayores placeres de viajar a cualquier parte de Europa es probar alimentos que son exclusivos de una ciudad o región. La comida en la calle refleja especialmente la cultura culinaria: piense en los vendedores de perritos calientes en las calles de Nueva York.

Es lo mismo en la República Checa o en Eslovaquia, donde casi con toda seguridad encontrará puestos callejeros que venden una masa cilíndrica llamada trdelnik. Están en todas partes en las zonas turísticas durante todo el año, pero solo están disponibles por temporada en las zonas menos frecuentadas por los visitantes. Los puestos de Trdelnik son de rigor en los mercados navideños y un regalo cálido y acogedor en invierno.

Trdelniks

El aroma te atraerá y probablemente te engancharás con estas deliciosas pastas callejeras que son una marca registrada de la República Checa y Eslovaquia, aunque es posible que las veas por toda Europa del Este. Los pasteles Trdelnik se encuentran especialmente en las calles de ciudades como Praga y otros destinos checos populares, así como en Bratislava y otras ciudades eslovacas.

Estos se sirven bien calientes con una abundante espolvoreada de canela, azúcar y nueces. Dulce y un poco escamosa, es un refrigerio económico que calienta los dedos y satisface a los golosos.

A veces se sirven con el aderezo tradicional de azúcar y nueces, mientras que otros puestos pueden hacer estas delicias con una gran variedad de adiciones diferentes para muchos riffs en el original.

La masa trdelnik se hace envolviendo la masa alrededor de un palo (de madera o metal) y asando sobre una llama abierta hasta que esté dorada y completamente cocida.

Dado que los vendedores a menudo venden en puestos abiertos a lo largo de la calle o en plazas y hacen estos pasteles frescos para satisfacer la demanda de los transeúntes, a menudo puede verlos hacer su trdelnik mientras toma el aroma del azúcar caramelizado y espera su dulce regalo. Si hay una cafetería cerca, tome un café o un poco de vino caliente para acompañar su trdelnik, busque un lugar para sentarse afuera y disfrute de esta especialidad checa.

Historia

Justo donde se originó el tredlnik está nublado con el mito y la leyenda. Algunos dicen que un general húngaro llevó la idea a Moravia, en la República Checa, vía Eslovaquia, en el siglo XVIII. Otros piensan que nació en la sección de Transilvania de Rumania y se extendió a través de Europa del Este y la región de los Balcanes. Pero ahora es propiedad de los checos y definitivamente no se puede perder en ningún viaje a Praga.

Otra comida callejera de Praga

Trdelniks podría ser la comida callejera más famosa de Praga, pero no es la única. No te pierdas puestos que venden vino caliente; salchichas; sándwiches de queso frito; palacinky, que son panqueques al estilo francés; langose, que es similar a la pizza; y puestos de jamón, que se encuentran principalmente en la Plaza de la Ciudad Vieja de Praga.