Comida escandinava Cultura

¿Qué es exactamente la cocina escandinava y qué es lo típico? comida en Escandinavia? No, no es solo un viejo pez. Es una gran variedad de pescados y carnes, como carne de cerdo y aves de corral, así como remolachas, patatas, pepinos, manzanas asadas, horneadas y ahumadas, y mucha más comida. Al igual que el diseño escandinavo, la cocina escandinava se atiene a los principios básicos.

Ingredientes y conceptos básicos escandinavos

En Escandinavia, muchos ingredientes de alimentos provienen del mar (por ejemplo, un filete de ballena noruego), un lago de agua dulce o incluso la tierra.

Incluso hay un poco de historia escandinava detrás de la comida escandinava: las comidas de los vikingos siempre contenían ostras o mejillones, a veces con algo de cordero, queso, repollo, manzanas, cebollas, bayas y nueces.

Cuando ordena comida en Escandinavia, el pescado generalmente es menos costoso. En cuanto a la carne, hay mucho para elegir también. Ciervos, alces y osos están siempre disponibles. Si estás viajando por Suecia y de repente te sientes hambriento y aventurero, prueba carne de caballo ahumada inocentemente llamada "hamburguesa".

O echa un vistazo a Thorrablot: Iceland's Midwinter Feast, para los comensales más valientes entre nosotros.

Si estás visitando Noruega o Dinamarca, come un poco de salmón curado en un buen restaurante. El salmón ahumado es un manjar escandinavo popular. Prueba fiskepudding ¡para postre!

Es muy común en Escandinavia comer un poco más de sal que en otras partes del mundo. Tenga esto en cuenta cuando ordene comida en Escandinavia.

La carne y el pescado salados o ahumados fueron las dos formas de mantener fresca la carne durante los inviernos escandinavos largos y oscuros, y la tradición ha sobrevivido hasta nuestros días.

La cocina escandinava incluye las cocinas sueca, finlandesa, noruega y danesa. Dado que los países están agrupados, la cultura alimentaria es muy similar.

Por supuesto, los peces juegan un papel importante, pero también la carne de reno y la morera ricas en vitaminas pertenecen a los ingredientes básicos.

Comida en Dinamarca

En Dinamarca, en realidad, todo debe incluir peces. El plato nacional es Torsk, bacalao con salsa de mostaza y patatas hervidas. Smorrebrod Típicamente, los sándwiches abiertos danés: un pan de centeno oscuro está cubierto con varios pescados y carnes, agregue a eso un huevo y una salsa picante, y usted tiene su sándwich danés. En cuanto a la confitería, los daneses son muy creativos. Por ejemplo, hay pequeñas donas dulces, pan de jengibre o el popular kransekake: un pastel de varias capas en forma de anillo, hecho de mazapán horneado. Pastelería dulce decorada con un glaseado de clara de huevo y azúcar en polvo.

Comida en Noruega

En términos culinarios, el arenque noruego juega un papel importante en Noruega. Este es un pez muy barato en esta región y, por lo tanto, se usa de varias maneras. También son populares el stockfish y el clipfish, que se pueden unir a los palos y se pueden secar. El tipo real de pescado en esos palos puede ser carbonero, eglefino o bacalao, por ejemplo. El plato nacional de Noruega es también un pescado seco, el llamado lutefisk, que, sin embargo, se pone en un licor especial hecho de ceniza de abedul, donde la consistencia se parece a la gelatina.

El Lutefisk se sirve con tocino, papas y un puré de guisantes.

Comida en Suecia y Finlandia

¿Y la cocina sueca? Köttbullar (albóndigas) o carne de cerdo picada se encuentran entre los platos favoritos. Una especialidad particular de Suecia es la carne de alce. Es muy bajo en grasa y se usa en goulash o bistec.

Finalmente, los finlandeses adoran la carne de reno y la combinan, por ejemplo, con una salsa de mora de las fresas y un rebozuelo fresco. También son muy populares Pierogi: albóndigas rellenas de budín de arroz salado.