4 Deliciosas visitas guiadas de granja a mesa

Queremos comer alimentos frescos, en temporada y de origen local en el hogar, y también queremos nuestras vacaciones. Dentro del turismo culinario, hay una variedad de experiencias de viaje desde la granja hasta la mesa, desde estadías en granjas hasta tours de comida y experiencias de bricolaje. Su experiencia gastronómica puede ser tan variada como las regiones geográficas y los alimentos representados en los EE. UU.

Pleasure House Oysters - Virginia Beach, VA

Decadencia de ostras en el río

Si eres un verdadero amante de las ostras, Chef's Table Tour es para ti. Los invitados se unirán al Capitán Chris Ludford en un viaje en bote a la granja para explorar sus operaciones y la ecología única del río Lynnhaven. Aquí está la parte divertida: después de un almuerzo o una cena con comida, se pondrán botas de agua para posarse en una mesa en el río, donde disfrutará de una degustación de chefs de ostras Lynnhaven cosechadas del agua que lo rodea. Invitamos a los huéspedes a traer consigo una familia y una botella de vino para disfrutar de una auténtica cata de ostras en las hermosas aguas costeras de Virginia.

Para una experiencia aún más práctica, pruebe su Waterman Tour: no hay comida servida, sino más tiempo en el agua, explorando cómo manejar la vida silvestre antes de probar las ostras recién cosechadas.

Visitas y catas de granjas de Future Foods - Brea, CA

Cocina sostenible con gustos preciosos

La visión del chef, agricultor y activista de alimentos sostenibles Adam Navidi, Future Foods Farms utiliza acuaponia para cultivar productos orgánicos, una alternativa más ecológica a los métodos agrícolas que requieren más agua o dejan una huella de carbono más grande. Navidi también utiliza objetos recuperados encontrados, como enfriadores de espuma de poliestireno, y nutrientes de la tilapia criada en el estanque de la granja, para sostener sistemas de cultivo completamente por encima del suelo. Durante su Tour y degustación orgánicos Farm-to-Table, recorrerá las granjas mientras disfruta de una bebida y pequeños bocados, aprendiendo sobre el proceso único detrás de los alimentos que pronto comerá.

Traiga una botella de vino y siéntese en una de las mesas de estilo familiar colocadas en los invernaderos para sumergirse en una experiencia de comida verdaderamente verde que ayuda a "sostener el planeta, un plato a la vez".

Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT

Ordeñe las vacas y quédese en una granja

¿Qué mejor manera de sumergirte en la tradición agrícola estadounidense que una estancia en una granja? Liberty Hill cubre todas las bases: una granja familiar operativa de varias generaciones con una posada acogedora y desayunos y cenas familiares para los huéspedes. Cualquiera sea la temporada que visite, la familia Kennett lo recibirá con los brazos abiertos y un hogar abierto. Explore el granero (con gatitos y vacas), camine por el hermoso entorno natural, navegue por el río, ordeñe una vaca y comience y termine cada día con una comida copiosa que incluye comida local sostenible.

Su granja está convenientemente ubicada cerca de una gran cantidad de actividades agrícolas, y Beth Kennett incluso tiene una guía turística para quienes quieran explorar los restaurantes locales cercanos, las tiendas y los sitios de producción de alimentos.

Escaparate del chef en el mercado culinario del granjero Tour - Charleston, Carolina del Sur

Elija el producto que su chef prepara

Charleston Culinary Tours ha creado una experiencia que lo deja en manos de un experto local en alimentos. A medida que pasas por una de las ciudades más bellas e históricas del sur, ¿quién mejor para ayudarte a seleccionar artículos para una cena de la granja a la mesa que un chef de Charleston? Cuando el mercado de agricultores esté en temporada, desde mediados de abril hasta mediados de diciembre, conocerá a su chef en el centro de la ciudad y lo guiará a través de la colección de proveedores reconocida a nivel nacional para seleccionar los ingredientes más frescos. Mientras disfruta de una caminata de 45 minutos guiada por una guía CCT, su chef preparará un brunch basado en lo que seleccionó.

Los chefs participantes representan la diversa escena de alimentos con textura que se encuentra en Charleston, y el espíritu de colaboración de esta experiencia de comida ciertamente refleja la comunidad fomentada allí también.