Deliciosos cócteles y recetas caribeñas

Los cócteles del gran Caribe y cómo hacerlos

No se sabe mucho sobre los orígenes de Bahama Mama, pero es probable que este cóctel de ron haya nacido durante el apogeo de las Bahamas como una base de contrabando durante la Prohibición. Una mezcla de ron blanco oscuro y de alta resistencia, el Bahama Mama es más complejo de lo que parece, con recetas que requieren café y licor de coco, limón y jugo de piña.

The Goombay Smash (Bahamas)

Nacido en el humilde Blue Bee Bar en Great Turtle Cay en Out Islands of the Bahamas, esta libación potente contiene cuatro tipos de ron. Creada por la fundadora de Blue Bee Bar, Miss Emily, la Goombay Smash, no la Bahama Mama, es la bebida nacional de las Bahamas. Lleva el nombre de la forma tradicional de música bahameña orientada a los tambores, similar a calypso.

Goombay Smash Recipe.

Ron Punch: Planter's Punch (Jamaica) y Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch comenzó como un híbrido de ron caribeño y un "ponche" alcohólico de cinco ingredientes traído desde la India por marineros británicos a mediados del siglo XVII. Hay tantos golpes de ron como islas en el Caribe (o peces en el mar), pero las pautas de mezcla tradicionales de Barbados requieren "Uno de Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak". The Planter's Punch es una mezcla de ron jamaiquino, jugo de naranja, jugo de piña y granadina; la variedad Bajan incluye una pizca de amargos de Angostura y nuez moscada.

La piña colada (Cuba / Puerto Rico)

Posiblemente el cóctel caribeño más famoso del planeta, la bebida nacional de Puerto Rico se sirve tradicionalmente en las rocas y tiene un fuerte sabor a piña. La mayoría de la gente está más familiarizada con la variedad congelada más suave, que tiende a favorecer el sabor del coco sobre la piña. A pesar del alto estatus oficial de la bebida en Puerto Rico, la piña colada puede haber nacido en la cercana Cuba, pero tanto el Caribe Hilton como el restaurante Barrachina en San Juan afirman ser el lugar de nacimiento de la bebida.

El Mojito (Cuba)

Cuba es el lugar de nacimiento indiscutible del mojito, y la mezcla de ron, limas, azúcar, agua con gas y menta verde puede remontarse a los primeros días de la producción de ron en el Caribe. Ernest Hemingway, el famoso escritor que vivió en Cuba y Cayo Hueso, ayudó a popularizar la bebida al escribir sobre sus días bebiendo mojitos en el bar La Bodeguita del Medio de La Habana, que aún hoy sirve bebidas a los turistas.

El Daiquiri (Cuba)

Es apropiado que el Daiquiri pueda haber sido nombrado para una playa (cerca de Santiago, Cuba). La mezcla básica de azúcar de chicle, lima y ron blanco tiene variedades interminables (incluido el sabor con plátanos, una variación popular). El daiquiri ganó su fama internacional cuando se lo sirvió a los turistas en el bar El Floridita de La Habana en la década de 1950; esa versión estaba aromatizada con licor de cereza al marrasquino, y todavía puede pedirla hoy en el bar de la Habana Vieja.

El Cuba Libre (Cuba)

El Cuba Libre es una pequeña variación del ron y la coca-cola, solo agregue limas y jugo de lima. El nombre de la bebida se remonta a la época de la Guerra Hispanoamericana cuando las tropas estadounidenses estaban en Cuba para "liberar" a la isla del colonialismo español. La popularidad del ron y la coca va mucho más allá de Cuba en el Caribe: detente en cualquier tienda de ron a la vera del camino y te servirán un vaso de ron y una botella o lata de refresco. No dudes en beberlos por separado o mezclarlos.

The Painkiller (Islas Vírgenes Británicas)

Inventado en el Soggy Dollar Bar en Jost Van Dyke en las Islas Vírgenes Británicas, el analgésico es una mezcla de ron oscuro (tradicionalmente Pusser's, destilado en las Islas Vírgenes Británicas y conocido como el ron de la Royal Navy británica), jugo de piña, jugo de naranja, dulce crema de coco y hielo raspado. Cúbralo con una pizca de nuez moscada, una especia caribeña común. Si quieres un atajo sencillo, Pusser's hace una mezcla de analgésicos, solo agrega ron.

The Dark and Stormy (Bermudas)

The Dark and Stormy es casi sinónimo de Bermuda, y los puristas te dirán que la única forma de beber uno es usar los ingredientes originales: ron oscuro de Gosling y cerveza de jengibre Barritt, ambas originarias de las Bermudas.

Ti Punch (Caribe francés)

El único "rhum agricole" de la Martinica Francesa y Guadalupe es la clave del sabor del Ti Punch, una simple mezcla de ron blanco, azúcar de caña y lima.

A diferencia de las bebidas similares de ron / azúcar / lima del Caribe, el Ti Punch se sirve tradicionalmente directamente, no sobre hielo, y como aperitivo. Pide uno en el Caribe francés y es probable que tu cantinero te prepare un vaso de ron, un poco de jarabe de azúcar y una lima: no dudes en mezclar tu bebida tan fuerte como quieras (prefiero la mía menos dulce, para dejar que el sabor sea único) del ron, hecho directamente de caña de azúcar, no melaza, para brillar). También puede obtener un Ti Punch en St. Barths, St. Martin o Haití.

Receta Ti Punch.

The Rum Runner (Cayos de Florida)

The Rum Runner es una bebida relativamente moderna, inventada por "Tiki John" Ebert del Holiday Isle Resort en Islamorada en Florida Keys en 1972.En una historia que calentará el corazón del dueño de cualquier bar, Ebert encontró una cantidad excesiva de brandy de mora, licor de plátano y ron a prueba de 151 en un almacén y decidió crear una bebida nueva. El Holiday Isle Resort sigue siendo un lugar de vacaciones Keys popular, ubicado en Mile Marker 84.5 en la carretera de ultramar.

El Margarita (México)

Uno de los grandes placeres de visitar pueblos como Playa del Carmen en el Caribe Mexicano es buscar en las tiendas locales de tequila con su aparentemente interminable selección de este licor agave. La bebida de tequila más popular del mundo, la margarita, a menudo se convierte en una mezcla de helado dulce sin una pizca de jugo de lima, pero intenta hacer uno con tequila de primera calidad, lima fresca y triple sec y comprenderás por qué este clásico Cóctel mexicano, desarrollado en la década de 1930, sigue siendo tan querido.