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Los 5 mejores lugares para comer en Río, durante o después de los Juegos Olímpicos
¿Eres un comedor olímpico? Entonces ven a Rio
La cocina brasileña se está calentando. Brasil está en alza y la cocina brasileña es sencillamente deliciosa. Carnoso, garlicky, rico con dende (aceite de palma) y a menudo frito, los platos brasileños no son saludables ni refinados.
Pero los visitantes de Río pueden equilibrar calorías, crujientes croquetas con batidos de frutas de sucos barras. Encontrados en prácticamente cada cuadra de Río, estos jugos preparan smoothies de frutas amazónicas a partir de frutas que nunca se ven en América del Norte.
Los cinco restaurantes más destacados de este lugar brindarán a los visitantes un sabor memorable del animado e irresistible destino turístico de Brasil, Río de Janeiro.
Restaurante Casa de Feijoada en Rio
Brasil feijoada guiso: delicado, no. Delicioso, sí. © Riotur Este es el lugar para cavar en el plato de la nación de Brasil, Feijoada
La Casa de Feijoada es un lugar concurrido en el elegante barrio de Ipanema, junto a la playa de Río. El restaurante es acogedor, con un aspecto tropical con paredes de junco y un servicio de mesa de estilo familiar.
Su menú se centra en un plato:Feijoada, Plato nacional de Brasil, un guiso de carne con ajo y frijoles negros. Los brasileños son apasionados y obstinados al respecto. Los cariocas (residentes de Río) son casi unánimes al proclamar que la versión de Casa de Feijoada es la mejor en Río (y, por lo tanto, en Brasil).
La mayoría de las partes comienzan su comida Casa de Feijoada con una jarra de fruta recién exprimida "caipis" (caiparinhas). La fiesta comienza con una pequeña taza de sopa de alubias garlicky seguida de una variedad de aceitunas, cubos de queso y pimientos rojos suaves.
Entonces, ¿qué hay en Feijoada?
Después de tu primer o segundo caipi, llega la feijoada fixins: frijoles negros, arroz blanco, col rizada, chicharrones de cerdo, farofa (harina de mandioca crujiente) y raíz de mandioca frita similar a la patata.
El ingrediente principal es servido: una olla gigante de carnes nadando en frijoles picantes. La sopera está llena de salchichas (ahumado linguiça picante chouriço); carne seca jamón; y otros cortes de carne de cerdo. (Nativos, pero no norteamericanos, se sirven las orejas de cerdo, la cola y la lengua).
Combine todos los ingredientes y cave en él. Regrese usted mismo, y cuídese de los mortales malagueta pimientos.
• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Río de Janeiro
• Pagina de Facebook
Restaurante Fogo de Chao en Rio
Carne y saludar: a passador camarero de carne en Fogo de Chao en Río. © Max Jacobson Fogo de Chao: global, pero mejor en Brasil
Fogo de Chao se fundó en Brasil en 1979. Ahora tiene docenas de sucursales en su país de origen y en los EE. UU.
¿Por qué alguien que ha cenado en un Fogo de Chao en América quiere probar un Fogo de Chao en Río?
Es un espectáculo y el "chao" es genial, es por eso. Fogo de Chao agrega innegable talento y talento a la clásica comida brasileña de carne con pinchos llamada churrascaria o rodizio.
Un escenario fuera de este mundo
Si esperabas la típica decoración vaquera sudamericana, olvídate. Fogo de Chao, en el barrio Botafogo de Río, ocupa una gigantesca estructura de concreto con forma de OVNI. Este escenario improbable fue diseñado por un estudiante del legendario arquitecto de Río Oscar Niemeyer, quien cumplió 104 años en 2011. Pero lo que más te impresionará es el interior.
Todo lo que puedas saborear
los churrascaria El formato de comida será familiar: viajes a un bar de ensaladas seguido del evento principal carnívoro. Passadores (camareros de carne) blandiendo brochetas con forma de espada de varios cortes de carne de res, cordero y pollo no se detendrán hasta que llore tio.
La barra de ensaladas de Fogo de Chao presenta elementos desconocidos en América del Norte, como frescos pupuna corazones de palma y una variedad de arroz negro esponjoso llamado arroz negro.
Conozca un poco de carne de clase mundial
La carne es impecable en Fogo de Chao, ya sea ternera tierna uruguaya alimentada con pasto (mi favorita) o cortes más resistentes de Brasil. Su menú de carne es una ilustración de un buey delineado en 24 secciones que le muestran dónde está la carne, con el nombre portugués de cada corte.
Afortunadamente, los postres son a la carta en Fogo de Chao. Lo delicioso maracuyá parfait, una crema de maracuyá, es un final perfecto.
• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Río de Janeiro (más otros dos lugares en Río)
• Sitio web de Fogo de Chao Rio
Restaurante Pérgula en Río
Una cornucopia de fruta brasileña en el Hotel Copacabana Palace en Río. © Max Jacobson Pérgula, quizás el mejor buffet del mundo
Viviendo en Las Vegas, soy exigente con los buffets. Pero los cariocas hacen todo lo que se puede comer bien. Y el almuerzo buffet en el restaurante Pérgula, en el venerable hotel de lujo Belmond Copacabana Palace, puede ser el mejor de Río.
El almuerzo de Pérgula comienza con una deslumbrante variedad de ensaladas y platos ligeros como el salmón ahumado y una ensalada Caprese (tomate, mozzarella, albahaca) de la que ningún italiano se avergonzaría de comer.
Un desfile de platos calientes que cambian diariamente seguirá. Sabore el pollo de Pérgula, que huele a multas herbes; espagueti adecuado con ajo y aceite; chuletas de cordero doblemente espesas con costra de romero; y una cornucopia de otras delicias italianas.
Por favor deje espacio para el postre en Pérgula
Pero quizás lo más impresionante es la selección de postres de Pérgula. Tienta con pasteles y helados; frutas exoticas; parfaits coronados con jabuticaba, una baya roja que crece solo en Brasil; y quesos franceses maduros como el comté de nuez y el brie mantecoso. Calentar pao de queijo, Los rollitos de queso del tamaño de un pulgar que constituyen un culto carioca son adictivos.
Los huéspedes Pérgula pueden optar por cenar en el interior o en un terraza al aire libre con vistas a la elegante piscina del hotel. Pérgula sirve tres comidas al día. El desayuno diario y el brunch dominical son buffets. El almuerzo es tanto buffet como a la carta. Sábado a la hora del almuerzo feijoada Guiso brasileño.
• Pérgula: Hotel Belmond Copacabana Palace, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Río de Janeiro
• página web Pérgula
Restaurante Aconchego Carioca en Rio
Croquetas en el restaurante brasileño en Río, Aconchego Carioca. © Max Jacobson. Un lugar clásico y moderno de Rop Neighborhood
A pocos minutos a pie de la estación de metro de San Christovao, los visitantes de Río descubren algunas de las comidas más innovadoras y emocionantes de la ciudad. Espere una casa llena en el caluroso Aconchego Carioca. Es un botequim, un restaurante informal de barrio de estilo portugués, pero muy moderno.
La cocina es afrobrasileña
La chef autodidacta Katia Barbosa está fuertemente influenciada por la cocina afrobrasileña. Muchas de sus creaciones recurren a los ingredientes y rituales de África y de Bahía, más al norte, en la costa brasileña. Galinha a la Angola, pollo guisado con africano Piri piri chile, okra y cebolla, es uno de los mejores platos de Río.
Consigamos lo específico: qué hacer en Aconchego Carioca
los Carioca en la cocina le encanta transformar platos tradicionales brasileños en bolinhos, maravillosas croquetas del tamaño de un bocado. Aconchego Carioca bolinho de feijoada es un buñuelo de frijoles negros con col rizada salada y tocino dentro. El bacalao con garbanzos y cebollas (bolinho de bacalao) es de nuez como el falafel, con un centro cremoso como un brandade untado. Ambos Bolinhos son simplemente brillantes
Doritos nunca ha sido tan bueno
Cuando eché un vistazo al menú y vi que el Chef Katia cordeiritos aperitivo había ganado el Desafío Doritos un año, esperaba comida chatarra gussied-up. Luego probé el plato, y vi el punto eminente de cordero picado y especiado sobre una cama de polenta cremosa coronada con aplastado ... Doritos.
El postre de Aconchego Carioca no se puede perder es cachaça flan, un budín de coco en una soñadora salsa de mantequilla y azúcar. Su sabor extraño proviene de la cachaça, el potente ron de caña de Brasil.
¿Que significa todo esto?
El nombre del restaurante significa tanto "Comodidad de Río" como "persona cariñosa de Rio". Los comensales de Aconchega Carioca van allí para encontrar ambos.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Río de Janeiro
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Restaurante Abençoado en Rio
Entrar en Abençoada no es fácil. ¿Tu recompensa? Great Rio come. © Max Jacobson. Abençoado: el nombre significa "bendito" en portugués
Cuando cenas en Abençoado, te sientes a medio camino del cielo. Eso es porque dado el restaurante informal y la posada del bar, a medio camino de la cima de Pao de Açucar (Montaña Pan de Azúcar), el nombre es un propos. Los comensales de Abençoado llegan en teleférico a Morro de Urca, y las vistas son incomparables.
The Chow Is Casual, The Flavours Sensual
En primer lugar, déjenme decir que los cócteles y Abençoado son geniales. La bebida especial aquí, como en todas partes en Río, es la Caipirinha, Libación nacional de Brasil. Llámelo un "caipi" (tomillos con tipo E.)
Caipis mezcla cachaça (ron brasileño) con azúcar y li, e. Muchas variaciones de recetas incluyen puré de frutas, a menudo fresco. Encontrarás el mango, la fresa, el plátano y la maracuya (fruta de la pasión, favorita de Brasil). Me interesé por mi caipi hecho aquí conabacaxi(piña) mezclado con jengibre.
Qué comer con tu Caipi en Abençoado
El maridaje de comida perfecto para caipis es comida frita con los dedos. Así que ordene los buñuelos de bacalao de Abençoado, las croquetas de carne y las entregas de camarones. Si te gusta el sabor dulce, prueba elempadas, pasteles hojaldrados. los empada de palmito, llena de corazones de palmera no de una lata, tiene una riqueza imposible que te tentará a volver a Abençoado.
Diner Tip para Abençcoado
Se trata de tres cosas aquí: la vista, las caipirinhas, las simples croquetas y las empadas. Si puedes entrar en eso, no te decepcionará. No vengas a Abençoado esperando una buena cocina o servicio. Venga a relajarse y disfrutar de una verdadera experiencia gastronómica local.
• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Río de Janeiro