Explicación de las estrellas de la guía de viajes de Forbes

En 1958, Exxon Mobil comenzó a enviar personal pagado anónimo para revisar restaurantes, hoteles y spas para sus libros de guía llamados Mobil Travel Guides. Aunque menos exclusivo que las Guías Michelin, una estrella de Mobil 4 o 5 fue un logro significativo para cualquier establecimiento.

En octubre de 2009, Exxon Mobil licenció la marca a Five Star Ratings Corporation, que se asoció con Forbes Media para cambiar el nombre de Mobil Stars como la Guía de viaje de Forbes. Las guías de Mobil dejaron de publicarse en forma impresa en 2011 y la Guía de viaje de Forbes ahora está completamente en línea.

¿Cómo se clasifican los lugares?

A diferencia de los sitios de opinión generados por los usuarios, los inspectores de Forbes visitan cerca de 1.000 hoteles, restaurantes y spas en todo el mundo, probando cada propiedad con hasta 800 estándares rigurosos y objetivos para determinar las calificaciones.

Y, a diferencia de las guías Michelin, las guías de Forbes brindan información detallada que explica por qué un restaurante, hotel o spa en particular recibió tal reconocimiento. Un crítico de Forbes evalúa de forma anónima la calidad, el servicio, el ambiente, la comodidad, la sensación de lujo y la comodidad de los restaurantes de un restaurante. Por ejemplo, una lista en HowStuffWorks, que publicó previamente la Guía de viajes de Forbes, establece que los revisores evaluarán lo siguiente, entre más de 800 otros criterios:

• si se ofrece servicio de aparcacoches
• las presentaciones de comida son interesantes y hermosas
• zumo de naranja y pomelo fresco disponible y utilizado en bebidas mixtas
• la temperatura del comedor es cómoda e inadvertida para los huéspedes
• los patrones de porcelana son variados para diferentes cursos
• la mesa está acolchada con silenciador o relleno pesado
• el servicio es cálido, atento y agradecido
• la comida es perfecta
• las presentaciones de comida están perfectamente ejecutadas
• solo se usan cubitos de hielo sólidos (sin huecos)

Forbes también ofrece una mayor variedad de calificaciones de estrellas a restaurantes en todo Estados Unidos, en comparación con las tres ciudades de la Guía Michelin.

Estrellas explicadas

Un restaurante Forbes Five Star ofrece "una experiencia gastronómica verdaderamente única y distintiva. Un restaurante Five Star consistentemente ofrece una comida excepcional, un servicio superlativo y una decoración elegante. Se pone énfasis en la originalidad y en un servicio personalizado, atento y discreto. el equipo atiende cada detalle de la comida ".

Los restaurantes Four Stars de Forbes "son restaurantes emocionantes con chefs muy conocidos que ofrecen comidas creativas y complejas y hacen hincapié en diversas técnicas culinarias y un enfoque en la estacionalidad. Un personal de comedor altamente capacitado brinda un servicio personal refinado".

Forbes Travel Guides también ofrece una lista de restaurantes recomendados que "sirven comida fresca y atractiva en un entorno único que ofrece un fuerte sentido de ubicación, ya sea por estilo o menú. La atención al detalle es evidente a través del restaurante, desde el servicio hasta el menú. "

Una de las principales diferencias entre Forbes y otros sitios de reseñas de restaurantes es que Forbes también revisa hoteles y spas, lo que significa que sus guías son más diferenciadas y están menos enfocadas. De hecho, la mayoría de las personas conocen las Forbes Stars para la clasificación del hotel en lugar del enfoque del restaurante. Al igual que con las estrellas Michelin, los restaurantes en la lista tienden a ser de alto nivel y costosos.