Mejores cafés nuevos conceptuales en París

Elaborando algo nuevo y sacudiendo las tradiciones

Cuando estás en la ciudad, es casi obligatorio participar en "la cultura del café parisino". ¿Qué podría ser más parisino, después de todo, que prendre un café en terrasse? Sin embargo, esta institución cultural tiene menos que ver con el café en sí, y tiene más que ver con el acto de holgazanear en un café y disfrutar del ambiente. Los parisinos aprecian la oportunidad de simplemente sentarse durante horas, charlar, leer y observar a la gente. Tomar café parece ser solo una excusa para, bueno, merodear. Esto tiene sentido cuando se confronta con el café a veces menos agradable que se sirve en ciertos lugares.

Esnobs de café, tu hora ha llegado ...

Décadas después de que sus contrapartes anglófonas comenzaran a preparar frijoles de alta calidad y entrenar a hábiles baristas, parece que París finalmente se ha despertado. Atrás quedaron los días en que el espresso excesivamente amargo con un trasfondo distintamente quemado era el mejor café disponible en la capital francesa. Si eres un esnob de café (como yo), el advenimiento de la cafetería gourmet es una tendencia bienvenida. Algunos pueden lamentar el abandono de la tradición o la influencia de la cultura hipster en la ciudad. Pero admitámoslo: si está buscando un asado de calidad o un Latté impecablemente ejecutado, querrá leer más.

Leer la función relacionada: Los mejores cafés tradicionales en París

Gourmet Coffee Bar # 1: Télescope Café

Télescope Café

Télescope Café es un café pequeño y sencillo en las afueras del Palais Royal en el distrito más céntrico de la 1^{S t} Arrondissement. Con un pequeño menú, sin Wifi y una decoración sin esfuerzo, Télescope pone el foco en su café, que es excepcional. Aunque ya no se tuesta sus propios granos de café, este café importa frijoles de todo el mundo. Hay algunos bocados disponibles si tiene hambre, pero venga por el café en lugar de la comida. Mi café filtre se hizo con un vertido, y tardó unos cinco minutos en estar listo. Por esta razón, es posible que solo desee pedir el café filtro (café de filtro) si tiene tiempo libre. Hay alrededor de cuatro mesas donde puedes disfrutar de tu café, y afuera hay una pequeña terraza improvisada. Bolsas de granos de café, dispositivos de café y granola están a la venta en un estante al lado del mostrador si desea continuar la tendencia en casa.

Mi consejo: tome un café crème en la casa mientras revisa los periódicos de la mañana (tienen todos los mejores francófonos disponibles). Si es un buen día, puede que quiera tomar su bebida para ir, y diríjase al adyacente Palais Royal para dar un paseo.

Dirección: 5 rue Villedo, 1^{S t} Arrondissement

Metro: Pyramides

Tel: +33 1 42 61 33 14

También cerca / Leer relacionado: Maceo, para la buena gastronomía francesa (vegetariana) ...

Lockwood: café gourmet en el antiguo distrito textil

De los hermanos que crearon Belleville Brûlerie, Ten Belles y Le Bal viene Lockwood, un café y bar ultramoderno ubicado en el antiguo distrito textil conocido como Sentier, y muy cerca de la zona peatonal de la Rue Montorgueil. Thomas, Olivier y Christophe Lehoux tomaron por asalto el mundo del café y cócteles, curando una serie de cafés y bares en los alrededores de París y Sydney, Australia. Lockwood es el último proyecto de los últimos dos hermanos.

Venga por la mañana a tomar una excelente taza de café que le trajo Belleville Brûlerie, de la familia, y pique sus variados manjares para el desayuno. Al acercarse a Lockwood, caminará a través de una pequeña terraza con dos taburetes de madera de abedul con tapa de piel y una hermosa mesa de tocón de árbol. Con un nombre apropiado, Lockwood presenta una estética cálida y pesada que continúa en todo el interior. Lockwood sirve como una cafetería durante el día, y un lugar para tomar un aperitivo (bebidas antes de la cena) por la noche.

Dirección: 73 Rue d'Aboukir, 3^rd Arrondissement

Metro: Sentier

Tel.: +33 1 77 32 97 21

Café Strada

Café Strada es una pequeña y encantadora cafetería escondida en Rue du Temple en el Marais. El espacio es decididamente sin pretensiones, con muebles eclécticos, obras de arte locales y un mostrador frente ocupado. El café está hecho de granos locales L'Arbre à Café, y es simplemente delicioso. También puede elegir entre una gran selección diaria de tartines, ensaladas y productos horneados. Lo que más me gusta de este café (además del café) es probablemente la cesta de madera rústica que se encuentra en el mostrador y está repleta de frutas y verduras. Elija cualquier combinación de ellos para un jugo recién exprimido.

Hablé con el barista François para saber más sobre Café Strada. Me dijo que la cafetería tiene una gran clientela de expatriados con una sensación muy anglófona. El personal de talentosos baristas está compuesto por canadienses y suecos, y puedes solicitarlo en inglés. A pesar de esto, explicó, en realidad fue iniciado por una mujer francesa en 2012, que notó la falta de lugares para disfrutar de café de alta calidad en el Marais. El Café Strada es un gran lugar para pasar por java en el camino hacia el Centro Georges Pompidou, que está a solo una manzana.

Dirección: 94 rue du Temple, 3^rd Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

Café Loustic

Alineado con azulejos rojos importados de Sevilla, papel tapiz Hermes de 1960 y ladrillo visto, Café Loustic tiene la estética más moderna. Tome asiento aquí en uno de los cómodos puestos revestidos con lujosas almohadas y mesas giratorias. La experta y propietaria de café sazonado Channa Galhenage dice que se aseguró de que Café Loustic ofrezca granos de café de la mejor calidad, y las bebidas no contradicen sus afirmaciones. Mi café crème estaba decorado con elaborado arte latté, y la galleta snickerdoodle recién horneada era el aperitivo perfecto. Galhenage se sentó conmigo para explicar su visión de Loustic: un sindicato francés "café culture" que celebra los aspectos sociales del consumo de café, y la tradicional "cultura del café" anglófona que celebra el café en sí. Et voilà: un café que ofrece bebidas de primera categoría y el ambiente perfecto para una buena conversación.

Podría sentirse tentado a quedarse por horas, pero sepa que se le puede pedir que guarde su computadora portátil en caso de que el café se llene, como para mantenerse en línea con el espíritu de Galhenage. La selección de música también puede ser un poco extraña (en cierto momento me regalaron un álbum completo de covers de reggae Michael Jackson ... ¿qué?). Puede ser conveniente guardar su viaje a Café Loustic para una cita de café con un amigo o explorar la excelente selección de revistas.

Dirección: 40 rue Chapon, 3^rd Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

Café Lomi: para el café gourmet lejos de las multitudes

Café Lomi diverge de las otras cafeterías gourmet en esta lista de una manera importante: su ubicación. Lejos del pintoresco río Sena o del moderno distrito de Marais, Lomi llama al bullicioso barrio urbano conocido como "La Goutte D'Or" (la gota de oro) en el extremo norte de los 18^th distrito es su hogar. En el interior, encontrará un espacio encantador con un ambiente industrial y acogedor, un personal amable y un café increíble. Con una gran selección de asientos que incluye sofás de cuero cómodos y WiFi gratuita y súper rápida, el Café Lomi es un gran lugar para hacer un poco de trabajo.

Le pregunté a Barista Tom qué hace que el café sea especial, y él inmediatamente me llevó a la sala de atrás para ver el equipo de tueste interno, y luego me presentó al tostador él mismo, Paul. Juntos, los dos explicaron que Café Lomi realmente salió de la búsqueda de un excelente lugar para tostar granos de café.

Café Lomi atiende a una clientela principalmente francesa, aunque todos sus baristas hablan inglés. Me dicen que, dada la ubicación en La Goutte D'Or, el café da la bienvenida a muchos visitantes aleatorios que se detienen inesperadamente y se sorprenden gratamente con el maravilloso café y los deliciosos manjares. Por lo tanto, puede esperar una multitud más ecléctica aquí, con algo más que el ambiente moderno de Brooklyn. Después de tomar un café, diríjase al mercado de pulgas de Marché St-Ouen, cercano, para saborear la zona.

Dirección: 3 ter rue Marcadet, 18^th arrondissement

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24