La Cuisine Paris Cooking Classes Review

Si buscas clases de cocina francesa en el centro de París y se imparten en inglés, la escuela de cocina La Cuisine Paris es una excelente opción. Especialmente para cocineros aficionados y amantes de la cocina que buscan un ambiente relajado para aprender y valorar el factor de disfrute con rigor absoluto y precisión, la paleta de clases de cocina que ofrece esta empresa no debería decepcionar.

Establecido por una pareja franco-estadounidense con una verdadera pasión por la gastronomía sin snobbery, La Cuisine Paris ofrece un ambiente decididamente agradable y relajado donde incluso los novatos totales no se sentirán intimidados.

Pros

• Ambiente relajado e inigualable
• El chef que lideraba mi clase era amable y experimentado
• Instalaciones limpias y atractivas y personal cálido
• Situado en el centro, con preciosas vistas del Sena y la ciudad
• Ofrece una gran variedad de cursos en inglés y francés

Contras

• La clase fue demasiado corta para permitir un enfoque totalmente práctico
• La escuela no ofrece paquetes de cursos predefinidos de varios días o de varias semanas

Información práctica

• Contenido del curso: Tradicionales franceses, orgánicos, pastelería y chocolates, y el mercado tradicional de compras se encuentran entre los más populares.
• Lenguajes de instrucción: Ingl `es` o frances
• Precios del curso: Póngase en contacto con La Cuisine Paris para conocer los precios de las clases individuales.
• Dirección y ubicación: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4º arrondissement, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
• Teléfono: +33 (0)1 40 51 78 18
• Email: [email protected]
• Visite el sitio web oficial de La Cuisine Paris
• Duración de la clase: De dos a cuatro horas

Introducciones

La escuela está ubicada a orillas del río Sena, cerca del Hotel de Ville (Ayuntamiento de París). Por cierto, las grandes ventanas de la cocina ofrecen excelentes vistas del río y la ciudad.

En sus vidas anteriores, los propietarios Jane y Olivier trabajaron en banca corporativa y consultoría de gestión, respectivamente.

Ambos ávidos gourmets, la pareja decidió dar un salto y crear una escuela de cocina que atienda a los hablantes de inglés y francés. "Gracias a mi vida anterior como banquero corporativo, ya que a mi madre le gusta contarle a la gente, salí de la sartén y me metí en el fuego ... o tal vez al revés", dice Jane.

Arriba, en la cocina (soleado, agradable, con equipamiento de última generación), el afable chef Justin Ward (uno de los diez que trabaja en la escuela) estaba conociendo a los estudiantes. Originario de Texas, Justin se formó en París en la prestigiosa escuela culinaria Gregoire Ferrandi, y también trabaja en Wedding Cakes Avenue en la ciudad.

En el menú: soufflé de chocolate y tartaletas de merengue de limón

Justin establece la clase para trabajar (alrededor de 10 estudiantes, todos de habla inglesa) en dos recetas clásicas francesas: soufflé de chocolate y tartaletas de merengue de limón. Parecía ambicioso para una clase de solo dos horas, pero con entusiasmo llegamos a ella, midiendo ingredientes, revolviendo ollas burbujeantes de chocolate, pegando nuestros dedos con jugo de limón, y aprendiendo a preparar perfectamente los moldes de tartelette con la masa.

¿Los momentos más desafiantes? Trabajando la mezcla de chocolate, huevos y mantequilla para el soufflé (realmente tienes que poner todas tus manos allí, usando una espátula sin mango).

Aprendiendo a hacer un merengue perfecto y tirándolo ingeniosamente en las tarteletas utilizando una bolsa de repostería (probablemente la parte más intimidante pero también la más agradable). Asegurándose de que los souffles no colapsen antes de comer. Hubo algunos pequeños errores y momentos de confusión, pero en general las recetas resultaron muy bien.

Una crítica? La clase fue demasiado corta para permitir suficiente tiempo para preparar los dos postres a su propia velocidad de principiante, y el chef tuvo que intervenir y realizar algunas de las tareas por su cuenta. Esto quitó un poco del enfoque práctico.

En general, la clase fue agradable y accesible. Los resultados fueron deliciosos y te sentirás motivado para probar lo que aprendiste en tu propia cocina. La Cuisine Paris es perfecta para los hablantes de inglés o francés que aman cocinar y desean aumentar su arsenal culinario, pero sobre todo les gusta divertirse haciéndolo.

Como es común en la industria de viajes, el escritor recibió servicios complementarios para fines de revisión. Si bien no ha influido en esta revisión, TripSavvy cree en la divulgación completa de todos los posibles conflictos de interés. Para obtener más información, consulte nuestra Política de ética.