El restaurante Le Grand Colbert, un elegante restaurante de París de 1900

Situado en la esquina de uno de los elegantes pasillos cubiertos de París (galerías), Le Grand Colbert es un francés tradicionalbrasserie que data de 1900, pero su historia se extiende mucho más atrás que eso.

Los turistas y empresarios locales vienen a almorzar o cenar no solo por la cocina sólida y de precio razonable, sino también, si no más, por el opulento comedor. Con sus espejos de pared a techo, pinturas murales ornamentadas, plantas verdes y barra de zinc, el restaurante parece atrapado en un Belle-Epoque Paris, y ese es precisamente su encanto.

Incluso hay un busto imponente y humorísticamente pomposo del hombre por el que se llama el restaurante, Jean-Baptiste Colbert, un ministro del rey Luis XIV, que sobresale de una de las casetas de cuero.

Los llamativos pisos de mosaico de azulejos que adornan las instalaciones son idénticos a los que se encuentran en la contigua Galerie Vivienne, y por una buena razón: antes de que se convirtiera en un restaurante a finales del siglo XX, el Colbert era en sí mismo un pasadizo cubierto , construido en 1825 y rival de Vivienne. Este largo legado le valió el honor de haber sido nombrado patrimonio de la humanidad parisina en los últimos años.

El Grand Colbert es una buena opción para los visitantes que deseen disfrutar de una comida en un entorno icónico parisino, ya que ofrece una brasserie tradicional francesa sólida y apetitosa y grandes bandejas de marisco. No es un establecimiento con estrellas Michelin, pero en realidad tiene una clara ventaja: el restaurante es accesible para los visitantes con presupuestos promedio.

Comparte estas cualidades con otras cervecerías parisinas clásicas, como la cercana Gallopin (mira nuestra reseña completa aquí). Cuando busca un poco de lujo y tradición, pero no puede permitirse demasiada pompa y circunstancia, estos restaurantes tradicionales de la ciudad son una muy buena apuesta.

El ambiente

Al llegar a Colbert, lo primero que notará es lo espacioso que es, una característica que se ve acentuada por las paredes con espejos antes mencionadas.

Los techos altos, la luz rosada suave, la decoración de la pared pintada profusamente y las cabinas de cuero profundo te sumergen de inmediato en una era perdida hace mucho tiempo; el París de los bulevares y el teatros populaires. Desde el Folies Bergère hasta el Theatre de la Renaissance, estos teatros y cabarets servían principalmente para el público obrero; simbolizaron un nuevo y audaz período de modernidad en la capital. Hay algo asombrosamente romántico en echar un vistazo a ese período pasado, ya sea que estés deambulando por las numerosas galerías cubiertas de la zona y examinando sus tiendas, o según sea el caso, cenando en uno de sus restaurantes históricos.

El Colbert es ideal para los turistas, en parte porque el ambiente aquí es elegante pero no excesivamente fétido. Un almuerzo semi informal es tan posible como celebrar una ocasión especial para la cena, vestirse elegantemente para un espectáculo en un teatro cercano antes o después.

Los servidores son amigables y atentos, dispuestos a cumplir pedidos que en otras partes de París podrían ser recibidos con un aumento de cejas ligeramente esnob (adaptando un plato a sus necesidades dietéticas, o colocando una carriola para niños pequeños al lado de la mesa). Esto lo hace doblemente atractivo para los visitantes que pueden sentirse intimidados por establecimientos que no comprenden tanto las necesidades y solicitudes de sus clientes.

El menú y la tarifa

El actual propietario Joël Fleury y su chef ofrecen un menú agradablemente accesible, si no particularmente creativo, que presenta clásicos franceses, desde blanquette de veau (un plato típico de ternera galesa) hasta filetes de costilla al estilo francés servidos con papas gruesas.

A la carta Las opciones incluyen Sole Meunière con papas al vapor, confit de pato con papas al ajillo y ensalada, "gratinado" vegetariano y tartar de ternera. Mientras tanto, las fuentes grandes de mariscos pueden incluir ostras, langostas, camarones, mejillones, cangrejos, o todo lo anterior, y se disfrutan mejor con un vaso de vino blanco seco, como Pouilly-Fuissé o Chardonnay.

Pero los menús de precio fijo, ofrecidos al mismo precio ya sea para el almuerzo o la cena, pueden ser su mejor opción, especialmente con un presupuesto modesto. Pruebe el "Menú Grand Colbert", que incluye dos platos (entrante y plato principal o plato principal y postre) por 30 euros, o tres platos por 40 euros.

Vino y bebidas no están incluidos. (Tenga en cuenta: estos y otros precios mencionados en este artículo eran precisos al momento de la publicación, pero pueden cambiar en cualquier momento).

Las opciones para empezar incluyen queso de cabra caliente en ensalada de mesclun (opción vegetariana), gratinado de cebolla, seis ostras o ensalada de lentejas con filete de pechuga de pato y huevos de codorniz.

Los platos principales para probar incluyen una opción delicada de salmón al curry y lentejas, que es ligeramente picante y agradablemente cremosa, con notas de cilantro fresco. Otras opciones incluyen carne de res cocinada durante siete horas y servida con puré de papas; filete de pechuga de pato servido con patatas y ensalada salteadas, y raya (pescado) con alcaparras y papas al vapor. Actualmente no hay ninguna opción vegetariana en el menú, pero puede valer la pena solicitarla.

También hay un menú para niños (menos de 20 euros) que incluye bistec o salmón con puré de patatas, agua con jarabe con sabor y helado de postre.

Postre

Para el postre, el "café gourmand" es muy recomendable: es una colección tradicional de postres franceses en miniatura, desde macarons hasta hojaldres Paris-Brest rellenos de crema de avellana, hasta mini creme-brulees, todo servido con un espresso fuerte. Todos los pasteles y pasteles incluidos en este postre preferido de comensales indecisos son deliciosos.

Otras opciones para el postre incluyen Baba au rhum, un pastel de levadura remojado en ron y relleno de crema; fondant de chocolate (servido caliente), faisselle con coulis de fruta roja (un queso fresco ligero como el yogur) y, a la carta, una variedad de quesos franceses.

Bebidas

El menú completo de bebidas del restaurante incluye vinos franceses e internacionales de blanco a rojo, champán, cócteles, aperitivos y digestivos (bebidas después de la cena). El chocolate caliente y el té también tienen fama de ser buenos y se sirven principalmente por la tarde.

Le Grand Colbert no es el lugar para probar la cocina más innovadora de París, pero para un entorno agradable e histórico que se siente un poco como el viaje en el tiempo a la Belle Epoque, es una buena opción para el almuerzo o la cena. La tarifa es bastante decente, y es particularmente accesible si ordena un menú de precio fijo. Los postres son particularmente buenos y el servicio es servicial. Este restaurante debe estar en su radar si desea pasar un día explorando las antiguas galerías cubiertas de los Grands Boulevards, haciendo compras y tomando fotos de los pasillos cubiertos fotogénicos.

El restaurante de un vistazo

Nuestros Pros:

• Cocina de estilo francés de buena calidad
• El opulento comedor Belle-Epoque es una tarjeta de sorteo por derecho propio
• El restaurante ofrece menús razonables de precio fijo cuyo precio sigue siendo el mismo para el almuerzo y la cena: aunque este no es un restaurante económico, es una buena relación calidad-precio
• Elegante entorno en una antigua galería cubierta cerca del Palais Royale
• El restaurante está abierto los siete días de la semana y ofrece un servicio continuo
• Apto para niños / el personal tiene capacidad para bebés y niños pequeños

Nuestros contras:

• Pocas opciones vegetarianas o veganas
• La cocina es sabrosa, pero no particularmente inventiva
• Las opciones a la carta son bastante caras: alrededor de $ 50 por persona por tres cursos

Ubicación e información de contacto:

• Dirección: 2 rue Vivienne, 2 ° arrondissement
• Metro: Bourse o Palais-Royale Musee du Louvre (líneas 1 3 o 7)
• Tel .: +33 (0)142 86 87 88
• Horas:Abierto todos los días de 12:00 p.m. a 1:00 a.m. (servicio directo); el té de la tarde se sirve entre las 3:00 p.m. y las 6:00 p.m.
• Reservas: No se requiere, pero se recomienda a la hora del almuerzo durante la semana y a la hora de la cena los fines de semana
• Idiomas hablados: Inglés es hablado por el personal
• Cocina: Bandeja tradicional francesa y platillos de marisco. El menú completo incluye menús a la carta y menús diarios de precio fijo para el almuerzo y la cena. El té de la tarde incluye pasteles, té y chocolate caliente especial.
• Opciones de pago: La mayoría de las tarjetas de crédito son aceptadas
• Código de vestimenta: Se recomienda vestimenta informal de negocios para vestimenta formal (asegúrese de evitar jeans desgastados y camisetas, no se requieren corbatas)