Los mejores grupos de restaurantes de Atlanta

Los mejores grupos de restaurantes de Atlanta

23 de noviembre de 2015

La escena del restaurante de Atlanta ha ido en aumento durante años, pero ahora más que nunca, finalmente se siente como que el Sur tiene algo de qué presumir. Con la aparición de más restaurantes guiados por chefs e ingredientes locales cada vez más accesibles, el mundo gastronómico de Atlanta está fomentando una comunidad que honra a los buenos alimentos y las personas que lo hacen. Somos muy afortunados de vivir en una ciudad que se aleja de los restaurantes corporativos y de cadenas, y se dirige hacia restaurantes de propiedad local operados independientemente. Pero a veces la distinción puede ser confusa, especialmente cuando se trata de grupos de restaurantes. "Me moría por probar Superica, son los mismos propietarios que JCT Kitchen", es algo que probablemente hayas escuchado antes. Entonces, ¿cómo funcionan realmente estos grupos de restaurantes? Creamos los grupos de restaurantes Sparknotes para Atlanta para ayudar. Haga clic en la presentación de diapositivas para obtener una guía de los principales grupos de restaurantes de Atlanta, cada uno de los cuales sirve platos que llevan nuestra escena gastronómica al siguiente nivel:

Historia de Lizzie Powell.

Grupo de restaurantes Ford Fry

Si está familiarizado con la escena de los restaurantes de Atlanta, es probable que haya escuchado sobre el chef / restaurador Ford Fry y sus nueve (¡y sigue contando!) Restaurantes que han aparecido en la ciudad en cuestión de ocho años. Con restaurantes en barrios que van desde Westside e Inman Park hasta Buckhead y Alpharetta, casi siempre hay un restaurante Ford Fry cerca cuando comes en Atlanta.

Ya sea que esté buscando celebrar una ocasión con las opciones de carne más caras de la ciudad en Marcel, acomódese con un plato de pasta en el restaurante N ° 246 del vecindario, mire la escena en The Optimist centrado en mariscos o siéntese y tome una margarita en Superica o El Félix, Ford Fry lo tiene cubierto. Pero a pesar de la gran cantidad de conceptos, cada uno de los restaurantes de Ford Fry traen una personalidad única a la mesa y no se dejan de hacer detalles. Desde el diseño de cada espacio hasta el servicio y la comida, Fry se ha asegurado de que sus restaurantes funcionen como máquinas bien aceitadas. Algunas de nuestras cosas favoritas para probar incluyen el menú preestablecido estacionalmente preparado en la Cena del domingo de Santa Cecilia por $ 35 por persona, un brunch sureño en King y Duke (no te pierdas los pasteles de salmón Benedict y rollos de canela caseros) o camarón y sémola para la cena en JCT Kitchen. Tampoco podemos dejar pasar la lista de cócteles de Bar Margot en el Four Seasons Atlanta. Con un menú de bebidas comisariado por las leyendas del cóctel de Atlanta, Greg Best y Paul Calvert, los huéspedes pueden disfrutar de innovadores cócteles artesanales en un ambiente lujoso y sin pretensiones.

Como si la apertura de dos restaurantes en 2015 no hubiera sido un logro suficiente, Ford Fry abrirá Beetlecat a fines de este otoño y servirá platillos pequeños de mariscos más innovadores y más audaces en Inman Park. El grupo también se está expandiendo a la ciudad natal de Fry, Houston, TX, y tiene sus ojos puestos en Charleston y en el nuevo estadio de los Bravos, donde planean abrir ubicaciones adicionales para su concepto Tex-Mex, Superica.

Star Provisions Restaurant Group

Anne Quatrano, copropietaria y cocinera de Star Provisions Restaurants, ha sido llamada la madrina del restaurante de Atlanta, ya que fue pionera no solo en la excelente gastronomía de Atlanta, sino también en el movimiento de restaurantes impulsado por chefs de la granja a la mesa. Más conocido por la aclamada Bacchanalia, Star Provisions Restaurants también incluye Floataway Café, Star Provisions, Little Bacch y W.H. Stiles Fish Camp - Dubs. Su grupo de restaurantes, que utiliza ingredientes de la granja familiar de Quatrano, Summerland, ha estado sirviendo platos de primera clase en Atlanta antes de que la comida fuera siquiera una "cosa" aquí, y ahora no hay nada que los detenga.

Conocido por tener una de las mejores cajas de queso de la ciudad, Star Provisions, un mercado rústico pero elegante lleno de artículos de regalo y utensilios de cocina, ofrece una clase mensual de vinos y quesos para aquellos que buscan explorar quesos artesanales y vinos, y ofrece carne, café y un mostrador para el almuerzo, que sirve ensaladas gourmet, sándwiches y una selección de especialidades a diario. No podemos decir que no a tomar un dulce de la panadería después de tomar un sándwich muffaleta con ginger ale.

Si eres un entusiasta con un presupuesto ajustado, pero tienes el ojo puesto en el menú preestablecido de 5 platos de Bacchanalia ($ 85 por persona), toma asiento en el bar donde puedes pedir los artículos del menú del día a la carta. Si tiene suerte, su servidor podría enviarlo a casa con un artículo horneado especial de cortesía. O bien, echa un vistazo a Floataway Café, que ofrece un nuevo menú cada día lleno de comida de temporada franco-italiana. Con entradas desde $ 18 a $ 29, los huéspedes pueden elegir entre cereales y platos de pasta o opciones de carne y pescado que son de origen local.

Al elegir cerrar Abattoir, Quatrano se ha podido centrar en la apertura de dos nuevos conceptos este año: Little Bacch, justo abajo de Bacchanalia, toma inspiración de su hermana mayor, pero sirve platos continentales a la carta (piense soufflé de queso y su notorio conjunto pollo asado con los pies y la cabeza intactos). W.H. Stiles Fish Camp - Dubs, que se inauguró en septiembre de 2015 en Ponce City Market, es la versión de Star Provisions de una choza de almejas de Nueva Inglaterra, que sirve ostras crudas, po boys y cangrejos en un ambiente informal pero a la vez bullicioso. algunas ostras en el bar o en el patio trasero).

Little Italia Restaurant Group

Crecido en una familia de inmigrantes italianos en la ciudad de Nueva York, Giovani Di Palma soñaba con crear una Pequeña Italia muy parecida a la de Nueva York y Chicago cuando se mudó a Atlanta.Después de entrenar en restaurantes en Nápoles, Italia, Gio (como lo llaman sus amigos y familiares), trajo sus habilidades italianas a su casa para abrir su restaurante insignia, Antico Pizza, donde los fanáticos se alinean afuera de la puerta solo para poner sus manos en la pizza . Mientras que Gio es ahora un maestro certificado de pizza napoletana, considerado por la comuna de Nápoles, Associazione Pizzaioli de Nápoles, su pizza ha sido reconocida a nivel nacional e internacional. De hecho, él y su hijo son los únicos estadounidenses que han sido reconocidos en el periódico local de Nápoles, Il Mattino, por pizza, y Fox News ha nombrado a su pizza de pepperoni como una de las tres mejores de los Estados Unidos.

Desde entonces, Gio abrió una tienda italiana de productos secos (Bottega Luisa), un restaurante de pollo BYOB inspirado en Amalfi (Gio's Chicken), un bar clásico de estilo costero (Bar Amalfi) que sirve bebidas italianas tradicionales como limoncello y bellinis, y un café y helado. comprar (Caffe Antico) para completar una verdadera experiencia italiana, todo en un humilde bloque cerca de Georgia Tech. A un costado de la avenida Hemphill, se ven las tradicionales sombrillas azules y blancas de la Costa de Amalfi que le dan al Bar Amalfi una sensación costera relajada, mientras que los clientes ansiosos esperan encontrar la famosa pizza de Antico, elaborada con ingredientes frescos de alta calidad importados de Italia (casi todos los ingredientes se importan de Italia, incluida Mozzarella di Buffala, que Gio recoge del aeropuerto de Atlanta dos veces a la semana). Si eres principiante, asegúrate de probar San Gennaro, que Food Network considera el "Mejor". Pizza. Nunca."

Después de que Gio convirtiera con éxito la avenida Hemphill. en Little Italy, la bulliciosa y encantadora ciudad de Atlanta, abrió las sedes de Antico Pizza y Gio's Chicken en el Avalon en Alpharetta y abrirá otra tienda Antico Pizza en el nuevo estadio de Braves en 2017.

Buckhead Life Restaurant Group

Desde 1979, Buckhead Life ha estado gobernando Buckhead con puntos de acceso como Kyma, Chops y el mercado de pescado de Atlanta. Muchos restauradores modernos se han apartado de los conceptos de mantel blanco, pero el dúo padre-hijo, Pano y Pano II Karatassos, han demostrado que la buena mesa sigue viva y se expande en Atlanta. Aunque los ocho restaurantes del grupo son conocidos por sus comedores exclusivos, sus menús no son nada más que platos llenos de mal olor de la vieja escuela. Mientras que Buckhead Life cubre una variedad de cocinas - el tradicional francés en el Bistro Niko, el italiano en Pricci y el Mediterráneo en Kyma - los chefs de cada restaurante usan técnicas de la vieja escuela para producir nuevas y frescas versiones de platos clásicos. Los favoritos locales incluyen la cola de langosta frita de Chops Lobster, pulpo a la parrilla de Kyma y steak au poivre de Bistro Niko. ¿Quieres algo más informal? Pruebe el mercado de pescado de Atlanta, donde podrá usar un par de jeans y recibir la misma calidad de comida y servicio. O diríjase a Corner Café, que sirve desayunos y opciones de almuerzo a diario, o Buckhead Diner, un clásico de Atlanta que sirve platos clásicos diner elevados como ternera y pastel de carne de hongos silvestres.

Si bien Buckhead Life Restaurant Group aún no puede anunciar planes para nuevos conceptos en Atlanta, sí tienen eventos que suceden a lo largo del año que le dan a los invitados una nueva perspectiva de lo que tienen para ofrecer. Eche un vistazo a su cena de Acción de Gracias en 103 West, su espacio privado para eventos, o tome un desayuno con Santa en Buckhead Diner esta temporada de fiestas. Si los eventos de vacaciones no son lo tuyo, de octubre a mayo, el chef ejecutivo italiano de tercera generación de Pricci prepara un menú mensual para destacar los platos de autor de una región en particular en Italia. Es la mejor manera de probar los viajes a través de Italia aquí en casa.

Grupo de Hostelería Castellucci

Estar en el negocio de los restaurantes ha estado en la sangre de la familia Castellucci desde el primer día. Cuando un italiano y un griego se casaron en 1948, nació una familia de inmigrantes híbridos que abriría sus puertas a un pequeño restaurante en Rhode Island llamado Archie's Tavern. Su único hijo, Federico II, llevaría su espíritu emprendedor heredado a Atlanta, donde él y su esposa abrieron Sugo. Conocidos por sus exclusivos platos de estilo familiar, en la actualidad, el menú está salpicado de elementos que combinan ingredientes y sabores italianos y griegos, como sus crujientes bolas de risotto con queso feta y trufa, o sus raviolis de cuatro quesos con cordero a la boloñesa.

Castellucci Hospitality Group ahora está en manos de Stephanie y Fred Castelucci, a quienes se les atribuye el crecimiento del grupo de restaurantes que incluye tres restaurantes más: el cerdo ibérico en Decatur, cocineros y soldados en el Westside y Double Zero en Sandy Springs.

El cerdo ibérico es más conocido por ser el primero de su tipo en Atlanta, y ayudó a poner a Decatur en el mapa como uno de los mejores barrios gastronómicos de la ciudad. El restaurante, que sirve tapas españolas tradicionales, embutidos y quesos, se centra en combinar perfiles de sabores españoles con técnicas culinarias modernas y creativas. Asegúrese de probar las vieiras a la plancha con estofado de panceta, geleé de naranja y salsa de caqui, junto con algunos platos más para compartir y un vino de España, Chile o Argentina.

Mientras que el cerdo ibérico ha estado sirviendo cocina española durante años, CHG abrió Cooks and Soliders en 2014 para destacar los platos regionales del País Vasco español. Conocido por los pequeños platos que se pueden compartir, llamados pintxos, el restaurante también es famoso por platos de porciones grandes preparados en su parrilla a leña. Prueba todo el mercado de pescado, langostinos de frente o un ojo de costilla con hueso de 1 kg, todos asados ​​a la perfección.

Double Zero - llamado así por la harina utilizada para hacer su pasta casera - honra el legado italiano de la familia al servir platos tradicionales del sur de Italia y pizza neopolitana junto con un ambiente acogedor.No puedes equivocarte con su carbonara, que incluye cordero ahumado en un Big Green Egg y sus tagliatelle caseros.

Grupo de restaurantes Concentrics

En los ocho restaurantes de Atlanta de Concentrics Restaurants, no se dejan de hacer detalles, y puedes ver y sentir eso cuando entras en cada lugar con su trabajo de diseño de "factor sorpresa". Desde la iluminación espectacular y las estructuras centrales, como el bar de punto focal de Two Urban Lick, hasta las paredes de vino y cerveza, definitivamente tendrá algo que ver mientras come algunos de los mejores platos de Atlanta.

Conocido por ser un visionario, el CEO Bob Amick anticipa las tendencias del mercado y convierte los edificios ruinosos en vecindarios prometedores en obras maestras, como el antiguo almacén que ONE fue una vez y la fábrica de tuberías Parish solía ser. Además del pensamiento avanzado del grupo, demuestran que hay mucha más variedad en la cocina estadounidense de lo que uno esperaría en ONE Midtown Kitchen, Two Urban Licks y The Spence. Desde los fogosos platillos de Two Urban Licks hasta los artilugios artísticamente inspirados en ONE Midtown Kitchen y Spence, el grupo ofrece variedad sin dejar de ser fiel a los ingredientes y perfiles de sabor estadounidenses. Nos encantan las piruletas de cordero en Two Urban Licks, el branzino entero de leña en The Spence y su pierna de pato confitado en ONE Midtown Kitchen.

Mientras come sus deliciosos bocados, bañe todo con sus fantásticos programas de vino y cerveza. En Two Urban Licks, 72 barriles de vino de acero inoxidable se alinean en su pared de vino, mientras que Mason Tavern es un pub de barrio acogedor que cuenta con una gran lista de cerveza. Del mismo modo, en Tap, los bebedores de cerveza se deleitan con la cerveza mac n 'cheese y la hamburguesa de cordero después de elegir entre 35 de sus cervezas de barril. Únete a la Sociedad de Tasadores de TAP para probar 60 cervezas de todo el mundo y participar en sus eventos de cerveza que se celebran regularmente.

Concentrics también ha aprovechado los conceptos gastronómicos de los hoteles, y han demostrado que la comida del hotel es más que una simple hamburguesa y papas fritas. Tanto ROOM at Twelve como Lobby Bar and Bistro sirven cocina estadounidense moderna y han sido reconocidos como algunos de los mejores restaurantes de Atlanta. Concentrics no ha anunciado planes para abrir nuevos conceptos en Atlanta en este momento, pero están planeando un lanzamiento de ONE Midtown Kitchen con un nuevo programa de bebidas junto con un nuevo menú, que está listo para ofrecer más cocina moderna lista para usar. .

Grupo de restaurante del quinto grupo

Recientemente galardonado con el Premio al Servicio Distinguido por la Asociación de Restaurantes de Georgia, Quinto Grupo de Restaurantes es tal vez más admirado por su ojo hacia la sostenibilidad y por ser pionero de los esfuerzos verdes en el mundo de los restaurantes de Atlanta. Cada restaurante, junto con Bold American Catering, está comprometido con una política de cero residuos, recicla la grasa de los biocombustibles y está trabajando para lograr la certificación Green Foodservice Alliance. También han convertido la mitad de los calentadores de agua de sus ubicaciones en sistemas bajo demanda y maquinas lavavajillas a modelos de bajo consumo y uso eficiente del agua.

Entre centrarse en iniciativas de sostenibilidad, el equipo de gestión se ha asegurado de que mientras South City Kitchen, La Tavola, Lure, Ecco, El Taco y Alma Cocina están todos bajo la sombrilla de Fifth Group Restaurants, cada restaurante tiene su propia identidad. Los clientes de Midtown quedan impresionados por la cocina sureña elevada que se sirve en un ambiente hogareño en South City Kitchen, mientras que al final de la cuadra, Lure sirve platos contemporáneos de una casa de pescado en un moderno entorno de granja. Del mismo modo, Ecco impresiona a los clientes con sus platos y carta de vinos tradicionales europeos, que ofrecen vasos y botellas del viejo y del nuevo mundo.

En Virginia Highlands, puede acomodarse en un puesto en La Tavola y saborear comida tradicional italiana, como pasta casera combinada con deliciosas salsas, embutidos y mariscos frescos. O si está de humor para un casual mexicano, diríjase a la calle hacia el ambiente amigable y más informal de El Taco. Sirviendo especialidades mexicanas del mercado de la calle, este lugar seguramente satisfará las papilas gustativas para niños y adultos.

Alma Cocina es el último restaurante del grupo, y es conocido por sus platos Tex-Mex en el centro de Atlanta. Un poco más exclusivo que El Taco, los lugareños hablan maravillas de la muestra de salsa y guacamole, así que asegúrese de comenzar con ella antes de pasar a su selección de ceviches, tacos y platos grandes.

Fifth Group abrirá una tercera cocina South City Kitchen en Buckhead esta primavera.