Dentro de Atlanta El Super Pan Chef-Propietario Hector Santiago

Volvemos con nuestra serie Inside Atlanta: cada semana, nos sentamos con influyentes lugareños para hablar sobre lo que Atlanta significa para ellos. Hoy estamos conversando con el chef Héctor Santiago, propietario de El Super Pan Latino Sandwiches & Bar. Puede que reconozca a Santiago como el chef detrás del ahora cerrado, pero nunca olvidado Restaurante Pura Vida-el punto de acceso de Poncey-Highlands tuvo un culto similar. Afortunadamente, Santiago ha regresado con un nuevo concepto popular de sándwich, El Super Pan, un puesto permanente en el Central Food Hall del Ponce City Market.

Hoy hacemos un recorrido por The Big Peach liderado por el propio Santiago.

Vivo en… "East Atlanta: me gusta el ambiente relajado. Puede visitar el mercado de agricultores, restaurantes y bares sin sentir que necesita vestirse. También me encanta su accesibilidad, sin mencionar que muchos de mis amigos viven cerca ".

Puedes encontrarme… "En mi casa o en el restaurante. Créeme, me gusta ir de fiesta, pero me encanta sentarme en mi porche o trabajar en mi jardín ".

Es hora de cenar, me dirijo a ... "Venkman's: me encantó la increíble cocina del chef Nick Melvin. El cangrejo de caparazón blando del chef Robert Phalen en One Eared Stag es increíble. Siempre disfruto Sotto Sotto y el divertido concepto de Gunshow, respaldado por una excelente cocina. Me encantan los restaurantes de Anne Quatrano, y Better Half, que exhibe ingredientes latinos y el talento del chef Zach Meloy. Tenemos una gran colección de chef / propietarios (no es un título fácil de tener, confía en mí) en Atlanta. Cuando como fuera, me gusta apoyar a nuestros chefs y restauradores locales ".

El reloj marca las 5 en punto, estoy bebiendo ... "IPA's, especialmente SweetWater's. Me gustan sus notas de pomelo y maracuyá. Malta (soda de malta) es mi bebida energética preferida. Cuando quiero algo más fuerte, voy por Ron del Barrilito o Pisco Aparcana ".

Si tuviera que quedarme en un hotel, me registraría ... "¡Mi casa! Ahí es donde mi familia y amigos se quedan cuando vienen a la ciudad ".

El secreto mejor guardado de Atlanta es ... "Sweetwater Creek State Park. Voy de excursión con mi sobrino y mis perros, dejo caer mi SUP en el lago para dar unas vueltas, pescar y hacer un picnic. Ahora, tienen yurtas en alquiler. Todo esto a solo 20 minutos de mi casa en Atlanta. También disfruto Arabia Mountain y South River Trail en Panola Mountain. Cuando vine a Atlanta hace 20 años, los parques y la naturaleza son lo que me inspiró a enamorarme de la ciudad ".

Cuando estoy jugando Tourist, voy a ... "Los mercados en Buford Highway, el Georgia Aquarium, el Fernbank Museum y los parques de Atlanta cuando los amigos y la familia visitan".

Me pongo mi sudor ... "En el lago Sweetwater con mi stand up paddle board. Cuando siento que necesito hacer ejercicio, prefiero ir de excursión o llevar mi bicicleta a dar vueltas. Me aburro en un gimnasio ".

Me encanta gastar mi dinero en ... "Tiendas de mejoras para el hogar. Soy un tacaño cuando se trata de mí mismo, pero tengo un placer culpable: ¡las camisas de Guayabera de lino siempre merecen mis dólares! "

Historia de Muriel Vega.