Regiones de cerveza en Alemania

Los alemanes han estado elaborando cerveza durante más de 2000 años, y hoy en día, puedes probar más de 5000 marcas diferentes, fabricadas a mano en 1.300 fábricas de cerveza en todo el país. Para obtener un verdadero sabor de Alemania, omita el omnipresente Pils para una cerveza más aventurera y saborear una cerveza local. Desde cervezas ahumadas en Baviera hasta cervezas de trigo cubiertas de madera en Berlín, aquí están los muchos sabores de la cerveza alemana. 1.

• Kölsch Beer en Colonia

  Visite un pub tradicional de cerveza en Colonia, y probablemente solo encuentre una cerveza en el menú: Kölsch. Los lugareños están orgullosos de su cerveza, elaborada exclusivamente en la región de Colonia. El Kölsch, pálido y con cuerpo ligero, se sirve en copas delgadas y cilíndricas llamadas "Stangen" (postes), y es tradición que los camareros del bar de la cerveza, vestidos con camisa azul, pantalón oscuro y delantal, te traigan un Kölsch tras otro. , a menos que deje medio vaso de cerveza lleno o lo cubra con su alfombrilla de cerveza para avisarle que ya está hecho.

• Altbier en Düsseldorf

  Düsseldorf es la ciudad de Altbier, una ale marrón de estilo alemán. "Alt" significa antiguo, y el nombre se refiere al método de elaboración previa a la cerveza de levadura de fermentación cálida superior como las cervezas británicas. El mejor lugar para probar su "Alt" de lúpulo es en un pub tradicional de cerveza, que elabora su cerveza en el local; busque bares como "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" o "Uerige" en el casco antiguo de Düsseldorf.

• Hefeweizen en Baviera

  Bavaria tiene más fábricas de cerveza que cualquier otra región en Alemania. Aquí puedes encontrar más de la mitad de las cervecerías del país, lo que se traduce en muchos estilos de cerveza. La cerveza que definitivamente debes probar es la cerveza de trigo más famosa y original: Hefeweizen (literalmente "trigo de levadura"), una cerveza de trigo nublada coronada por una espumosa cabeza blanca, cuyo aroma afrutado recuerda a plátanos y clavos de olor.

• Berliner Weisse en Berlín

  La capital alemana es famosa por una cerveza llamada Berliner Weisse, una cerveza de trigo amarga y ligera, que se endulza con una inyección de jarabe de frambuesa o de aspérula. Ya en los días, las tropas de Napoleón llamaban a esta popular bebida "Champagne of the North". Hoy en día, Berliner Weisse se sirve en copas en forma de cuenco, y los lugareños les encanta beber esta refrescante cerveza con una pajita.

• Cerveza ahumada en Bamberg

  La pequeña ciudad de Bamberg en Franconia, hogar de 10 fábricas de cerveza, es famosa por su cerveza ahumada de color ámbar, llamada "Rauchbier". El secreto del sabor ahumado suave de esta cerveza es el proceso centenario de secado de malta sobre un fuego abierto hecho de troncos de madera de haya. Prueba la cerveza Aecht Schlenkerla y Spezial de Bamberg, que solo se vende a 9 millas de la ciudad.

• Gose Beer en Leipzig

  Leipzig, la capital de Sajonia en el este de Alemania, es el hogar de la cerveza Gose. Esta cerveza inusual se condimenta con semillas de cilantro y, a diferencia de cualquier otra cerveza alemana, se elabora con agua ligeramente salada. Su sabor agrio y crujiente lo convierte en una refrescante cerveza de verano, y Gose a menudo se combina con mariscos.