Guía completa de la cervecería Weihenstephan

Hay algunos cerveceros de élite que se destacan por ser los más antiguos y respetados del mundo. Grolsch de los Países Bajos, Yuengling de Pensilvania, Guinness de Irlanda ...

Pero ninguno de estos ha estado en el negocio mientras Weihenstephaner Brewery. Esta cervecería bávara es la cervecería más antigua en funcionamiento en todo el mundo. Descubra su larga, larga historia de elaboración de la cerveza alemana y planee una visita a Weihenstephaner Brewery en Alemania.

Historia de la cervecería Weihenstephaner

Al igual que muchas cervecerías alemanas, Weihenstephaner comenzó como una abadía benedictina en 725. Así es, ¡solo tres dígitos y más de mil años atrás! San Corbinian (Korbinian) colocó las primeras piedras con 12 compañeros y la elaboración de la cerveza comenzó en 768. Sin embargo, no fue sino hasta 1040 que el Abad Arnold oficialmente se le permitió elaborar cerveza y vender cerveza Weihenstephan de la ciudad de Freising. El decreto oficial ha sido disputado, pero es cierto que cuando la ley de pureza de la cerveza bávara se puso en marcha en 1516, Weihenstephaner ya se había estado gestando durante años.

En medio de todos estos cambios, la cervecería también sufrió varios períodos de destrucción y reconstrucción. Las invasiones de húngaros, suecos, franceses y austriacos, incendios, tres epidemias de peste e incluso un terremoto en 1348 sacudieron la fábrica de cerveza. Pero ellos siguieron elaborando cerveza.

Alemania también experimentó cambios importantes con la secularización y el monasterio se disolvió en 1803.

Todas las posesiones y los derechos de la fábrica de cerveza, como toda esa cerveza, fueron transferidos al Estado bávaro. En 1921, se convirtió en el Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Fábrica de cerveza bávara Weihenstephan) y utilizó el sello del Estado de Baviera como su logotipo corporativo.

Weihenstephaner Brewery ha seguido obteniendo honores como el premio "Best Great Brewery" otorgado por los Australian International Beer Awards en 2010 y las medallas de oro por su Hefeweizen y Kristallweißbier por la World Beer Cup en 2016.

A pesar de su tremenda historia, la fábrica de cerveza ha logrado mantenerse a la vanguardia con su programa de preparación, educación e incluso las redes sociales. Tienen cuentas activas de Twitter, Facebook e Instagram que frecuentemente lanzan algo que suena a humor. Sí, ¡el humor de los alemanes! Por ejemplo, este video de la cervecería de estadounidenses que trata de pronunciar "Weihenstephaner" ("whiny steven" es mi favorito).

Educación Weihenstephaner Brewery

Weihenstephaner Brewery no solo hace una gran cerveza, sino que también enseña el arte de la fabricación de cerveza. Una mudanza en 1852 a Weihenstephaner permitió que la escuela se convirtiera en una universidad en 1919. Se incorporó a TUM (Universidad Técnica de Munich) en 1930 y todavía educa a maestros cerveceros hoy en día.

El sitio incluye un pequeño instituto de investigación con tecnología de cerveza de alta tecnología. Los estudiantes aprenden paso a paso el proceso tradicional de elaboración de cerveza, así como todos los principios microbiológicos que hacen posible la cerveza.

Cervezas de Weihenstephaner Brewery

La fábrica de cerveza abarca tecnología de cerveza tradicional y de vanguardia y ha ganado numerosos premios.

Weihenstephaner Weissbier

Pruebe la cerveza bávara por excelencia de Hefeweizen (cerveza de trigo). Una cerveza ligera de color amarillo dorado, es terroso con un acabado de plátano y no necesita un limón añadido para alegrarlo.

Se elabora de acuerdo con la receta original.

Tradición Bayrisch Dunkel

Esta cerveza dorada rojiza está llena de sabor tostado con un acabado de caramelo. Combina con abundantes platos alemanes, como asados ​​y juegos.

Weihenstephan Vitus

El Vitus no es una cerveza típica de Bock. Tiene el sabor de una cerveza de trigo espumosa y afrutada, pero pesa un 7.7%. Es uno de los principales ganadores del premio que lleva a casa una cerveza del pasado, la mejor cerveza de trigo del mundo, la mejor cerveza de trigo del mundo y la mejor cerveza de trigo de Europa.

Weihenstephaner 1516

Esta Kellerbier bávara celebró el 500 aniversario de la Ley de pureza de la cerveza. Usando una receta de 1516, es cerveza de sótano naturalmente nublado madurado por un período extra largo en bajas temperaturas. La promoción resultó popular y ahora será una cerveza regular de temporada en marzo en Alemania.

Weihenstephaner Korbinian

Llamado así por el fundador de la abadía, este Doppelbock oscuro tiene notas maltosas de ciruelas e higos, además de toffee tostado, nueces y chocolate.

Lea sobre todas las cervezas de Weihenstephaner.

Visita a la cervecería Weihenstephaner

Visite la cervecería Weihenstephaner en la ciudad de Freising en Baviera, a solo 20 minutos del aeropuerto de Munich. Tours ofrece una mirada en profundidad a la fábrica de cerveza más antigua en funcionamiento del mundo, desde el "Origen de la cerveza" del museo a lo largo de sus 1.000 años de historia.

Los recorridos cuestan 8 € (e incluyen un bono de 2 € para la tienda de bebidas Weihenstephaner) y duran aproximadamente una hora. ¿Quieres más recorrido? Hay una versión de dos horas por € 11 que también incluye el cupón, el sabor del producto, la legendaria cerveza de trigo, un pretzel y un vaso para llevar a casa como recuerdo.

Los huéspedes menores de 16 años deben estar acompañados por un adulto y los niños menores de 6 años no están permitidos. Use los shows de dedos cerrados y regístrese en línea de antemano.

Horario del recorrido:

• Lunes a las 10:00
• Martes: a las 10:00 y a las 13:30
• Miércoles - 10:00

Sitio web de Weihenstephaner Brewery: https://www.weihenstephaner.de/en/

https://twitter.com/weihenstephan

También hay un brewpub tradicional en el sitio, así como un pintoresco Biergarten arriba en la colina.

Hay dos ubicaciones en Friesing y varias sucursales en todo el país:

Weihenstephaner Ubicaciones en Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising

Weihenstephaner en Berlín
Neue Promenade 5
D-10178 Berlín

Weihenstephaner en Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden

Otras cervecerías notables en Alemania

No hay escasez de cervecerías famosas en Alemania. Algunos otros que debe considerar visitar:

Weltenburg Abbey Brewery

Cerca Weltenburger Klosterbrauerei también compite por el título de cervecería más antigua. Ha estado en funcionamiento desde 1050 y también ha ganado premios de los premios World Beer Cup. Combine una visita con Weihenstephaner para obtener más cerveza histórica alemana que pueda manejar.

Fábrica de cerveza Bolten

Fundado en 1266, Bolten-Brauerei es el más antiguo Altbier en el mundo.

Cervecería Gaffel

La cervecera más antigua de una de las ciudades más antiguas de Alemania, Gaffel es el orgulloso productor de Kölsch. Fue fundado en 1302 y ahora se encuentra entre los 10 fabricantes de cerveza más grandes de Alemania.