Giroscopios Dos alimentos carnosos griegos

En griego, gyro significa "herida", y ahí es donde este sándwich común de aperitivos en Atenas, Grecia, obtuvo su nombre. Aunque originalmente el término se refería a los intestinos de pollo, cerdo o cordero que se enrollaban alrededor de un asador y se asaban en un asador, desde entonces se ha utilizado en Grecia para referirse a los sándwiches o cualquier carne preparada con asador.

El girocompás sándwich o gyros pita es cuántos viajeros encontrarán giroscopios en Grecia.

Estos sándwiches se preparan de una de las dos formas en que se sirven en pan de pita con un toque de salsa tzatziki blanca garlicky, unas rodajas de tomate y unas rodajas de cebolla.

Los giroscopios también pueden referirse a casi cualquier tipo de carne en un asador, cocinado hasta que esté crujiente en el exterior, luego cortado en rodajas o entregado en trozos en un plato; a veces las verduras se unen con la carne, por lo que es similar a un "kabob shish".

Obtener un Gyros Sandwich en Grecia

Tenga en cuenta que el giro no se pronuncia como un "giroscopio", sino más bien como "año-oh", por lo que si está ordenando uno cuando está fuera, querrá asegurarse de decirlo correctamente.

Los sándwiches de pita de Gyros se sirven típicamente en pequeñas tiendas especializadas en muchas de las principales ciudades de Grecia que ofrecen comidas para llevar, pero también se encuentran en el menú de algunos restaurantes y tabernas. Ocasionalmente, las tiendas de pita del mercado masivo, como Quick Pita, le cobrarán una tarifa adicional si no se la lleva.

Los giroscopios preparados en el sándwich están hechos de una de dos maneras. Puede cortarse en rebanadas de un cono de carne molida (típicamente una combinación de cordero y ternera), mezclarse con especias y formarse en una forma cilíndrica que gira lentamente sobre un asador vertical en un asador que cruje la capa exterior de carne.

Por otro lado, los gryos podrían estar hechos de rodajas de cerdo precocinadas ensambladas en forma cilíndrica y terminadas girando en una saliva vertical.

Ambas versiones se sirven generalmente con pan de pita, que es casi la única vez que se encontrará con este pan de Oriente Medio en Grecia. Algunos lugares lo sirven con papas fritas, que a menudo se colocarán directamente en la pita, y por lo general se sirve envuelto en un papel ceroso. Si va a tomar su sándwich, tendrá que agarrar muchas servilletas ya que este papel es inadecuado para evitar que los jugos y las salsas tzatziki goteen por su barbilla y sus manos.

Historia del giróscopo en Grecia

Los giroscopios son un concepto relativamente nuevo en Grecia y en otras partes del mundo. La técnica para asar carne vertical utilizada en los giroscopios fue descubierta originalmente en Bursa por los turcos en el imperio otomano del siglo XIX cuando se cocinaba cordero en lo que se conoce como döner kebabs.

Después de la Segunda Guerra Mundial, los inmigrantes de Anatolia y Medio Oriente trajeron esta comida a Atenas, donde los chefs desarrollaron su propia variación del estilo, agregando cebollas y otros vegetales a la mezcla, que finalmente se conoció como giroscopios.

Poco menos de 20 años después, los giroscopios ya se habían extendido a las ciudades de Chicago y Nueva York, y a mediados de la década de 1970 John Garlic abrió la primera planta de producción masiva de carne de giróscopos en Milwaukee, Minnesota, y luego la vendió a Gyros, Inc.

en Chicago.

Es probable que pueda encontrar giroscopios en restaurantes griegos de todo el mundo, pero también puede encontrar el servicio de estilo de carrito de la calle en ciudades más importantes de EE. UU. Como Filadelfia, Austin y Atlanta.