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Café hawaiano
El café hawaiano es uno de los principales productos agrícolas de Hawai. Con una producción anual de más de 8 millones de libras, Hawai es el único estado de EE. UU. Donde se cultiva café.
Las plantas de café se trajeron primero a Hawai a principios de 1800, pero no fue hasta principios del siglo 20 que la producción de café finalmente despegó, principalmente en pequeñas granjas.
Mientras que el Kona Coffee de Big Island sigue siendo el más conocido, actualmente se cultiva café en cada una de las principales islas en más de 950 granjas y en más de 7,900 acres cosechados. A partir de 2015, el café era una industria de $ 54 millones en Hawai.
La combinación de un clima cálido y soleado durante todo el año, un rico suelo volcánico, laderas onduladas, vientos alisios tranquilos y abundante lluvia hacen del café hawaiano uno de los mejores del mundo.
Como en el caso de las nueces de macadamia, los granos de café tostados o el café premolido son menos costosos de comprar mientras se encuentra en Hawaii que comprarlo localmente en su país. No es sorprendente que muchos visitantes de la isla compren café para llevar a casa o incluso enviarlo a casa. Muchas de las fincas de café del estado ahora tienen sus propios sitios web y le enviarán sus productos y un ahorro considerable en comparación con su tienda local.
Echemos un vistazo a algunos de los diferentes tipos de café disponibles en Hawai.
Hawaii, la isla grande
Kona Coffee
Con casi la mitad del café total cultivado en Hawai, más de 600 granjas independientes y cultivadas exclusivamente dentro de las fronteras de Kona Norte y Sur en la Isla Grande de Hawai, el 100% Kona Coffee tiene un sabor delicado y aromático que a menudo se utiliza como una mezcla con cafés más duros y extraños. Los aficionados al café, sin embargo, consideran que el 100% de Kona Coffee es el único camino a seguir, pero tenga en cuenta que algunas personas, que no están acostumbradas a beberlo, lo encuentran más fuerte de lo que solían.
La Kona Coffee Farmers Association mantiene un excelente sitio web lleno de información que incluye detalles sobre las granjas que ofrecen recorridos y degustaciones en sus instalaciones.
Si planea una visita a la Isla Grande en el otoño, asegúrese de planificar su estancia en el Festival Cultural Kona Coffee anual, que se celebra cada noviembre.
Café Ka'u
El café Ka'u se cultiva en las laderas de Mauna Loa, sobre Pahala, en el distrito Ka'u (el más meridional) de la Isla Grande de Hawai.
Primero cultivado por ex trabajadores de la caña de azúcar en 1996, Ka'u Coffee se ha convertido en un gran éxito con una alta ubicación en competiciones nacionales y regionales de cata. "El café Ka'u es excepcional, con un bouquet floral, un aroma distintivo y un sabor muy suave". *
Si se encuentra en la Isla Grande, puede comprar café Ka'u en mercados de agricultores, tiendas locales y en la fábrica de café Hilo.
Puna Coffee
El café Puna se cultiva en las laderas de Mauna Loa, cerca de Hawaiian Acres en Puna, el distrito de la Isla Grande, ubicado entre Hilo y el Parque Nacional de los Volcanes de Hawaii.
Una vez, con más de 6.000 acres de café a mediados de 1800, hoy en día, alrededor de tres docenas de agricultores cultivan anualmente entre 100 y 200 acres de café con la antigua caña de azúcar. "El café de la Puna es un excelente café de cuerpo completo, pesado, con matices de nuez. Es una reminiscencia de algunos moccas más finos cuando se tuesta a un medio". *
Si se encuentra en la Isla Grande, puede comprar café Puna en mercados de agricultores, tiendas locales y en la fábrica de café Hilo.
Hamakua Coffee
El café Hamakua se cultiva en las laderas de Mauna Loa, al norte de Hilo, en el distrito Hamakua de la isla grande.
Trece agricultores llevaron el cultivo de café a esta área en 2000, por primera vez en casi 100 años. En tierras anteriormente propiedad de Hamakua Sugar Company y granjas de 5-7 acres cada una, se cosechan entre 100 y 200 acres anualmente.
"El café Hamakua tiene un sabor increíblemente rico con un acabado suave como el chocolate". *
Si está en Big Island, puede comprar Hamakua Coffee en mercados de agricultores, tiendas locales y Hilo Coffee Mill.
* Condado de Hawaii Agricultura
Kauai
Café Kauai
En Kauai, 22,000 acres de antiguas tierras de caña de azúcar se convirtieron en café en 1987 por la Kauai Coffee Company. Los daños causados por el huracán Iniki en 1992 dañaron gran parte de la cosecha, pero en 1996, la cosecha anual igualaba la del Kona Coffee Belt. Kauai Coffee Company ahora produce café 100% Kauai utilizando cinco variedades de granos de café Arábica en la plantación de café más grande de los Estados Unidos.
Kauai Coffee Company da la bienvenida a los huéspedes a su Centro de visitantes justo al lado de la autopista 50 en Kalaheo, en el lado suroeste de Kauai. Los visitantes pueden degustar sus cafés, visitar su tienda de regalos y hacer un recorrido a pie o en video que muestra todo el proceso del café, desde la floración inicial, la cosecha y el procesamiento hasta el tostado final.
El café Kauai es cada vez más popular. Muchos lo prefieren sobre Kona diciendo que su acidez leve lo hace una taza de café mucho más sabrosa.
Maui
Café de Maui
Según la Asociación de Café de Maui (que enumera todos los miembros y sus sitios web), 32 granjas de distintos tamaños cultivan numerosas variedades de café en la isla de Maui. Las granjas están ubicadas en las laderas de Haleakala y las montañas del oeste de Maui. También hay una granja orgánica, ONO Organic Farms en Hana.
La granja más grande, en 375 acres, es MauiGrownTM Café ubicado muy por encima de Ka'anapali en las montañas del oeste de Maui.
La industria en Maui ha crecido considerablemente desde los últimos años, en muchos casos en tierras que antes sembraban con azúcar.
Moloka'i
Café Moloka'i
En el centro de Moloka'i en la aldea de Kualapu'u, una plantación de café y un molino de 500 acres es operado por Coffees of Hawaii.
El café Moloka'i es un café tostado medio, rico en acidez leve. El excelente cuerpo se complementa con un delicioso toque de chocolate en el final.Está hecho de granos de Arábica lavados y completamente secos, cultivados en el rico suelo volcánico rojo de Molokai.
Cuando esté en Moloka'i, asegúrese de pasar por su Espresso Bar y Café and Plantation Gift Shop. También puedes pedir su café en línea.
Oahu
Café Waialua
Cerca del norte de Oahu a ambos lados de la carretera Kamehameha a 600-700 pies sobre el nivel del mar entre las ciudades de Wahiawa y Waialua hay 160 acres donde Waialua Estate cultiva café Aráica Typica en antiguas tierras de caña de azúcar. Curiosamente, también tienen un huerto de cacao de 20 acres del cual se elabora un delicioso chocolate. Waialua Estate es una división de Dole Food Company Hawaii.
Su café tiene, en sus propias palabras, "una taza suave, bien equilibrada con un cuerpo medio, acabado limpio, toque de chocolate y un regusto agradable y persistente".
Waialua Estate Coffee está disponible en numerosos lugares en Hawái y en línea.