Guía de Ceremonias de Té Chino en Hong Kong

Puede haber cafeterías artesanales en todos los rincones, y la verdadera cerveza podría estar en el menú de muchos restaurantes, pero Hong Kong sigue siendo un país del té. Desde una taza sobre el desayuno hasta un té de burbujas en una noche de fiesta, Hong Kong corre sobre el tema. Incluso es una de las pocas tradiciones culturales que une a las ciudades con las identidades británica y china doble; ambas creen que no hay nada que no pueda arreglarse con una buena bebida.

La única forma de probar verdaderamente el té es a través de una ceremonia de té tradicional china. Esto te llevará a través del estilo especial de Gongfu de elaborar las hojas, donde aprenderás cuándo dejarla respirar, por cuánto tiempo y ofrecerás notas de cata para cuando te comas bocado. Es una experiencia fantástica que está llena de tradición.

Dónde encontrar una ceremonia de té de Hong Kong

Lamentablemente, la junta de turismo de Hong Kong ha cancelado sus sesiones gratuitas de ceremonia del té, pero todavía hay un par de excelentes opciones en la ciudad. Nuestra selección de los mejores está a continuación.

Ming Cha

Varias tiendas de té organizan ceremonias de degustación de té, pero se destaca Ming Cha. Las ceremonias del té se llevan a cabo regularmente y se programan, el inglés está siempre disponible como un idioma y, si bien la tienda en sí misma se ve a fondo, la tradición moderna es profunda. Apiladas con cajas de té de toda China (así como algunos brebajes locales) puede simplemente abrir y elegir un menú de degustación, o rellenar para una clase completa y programada.

Las clases son en grupos pequeños y se ejecutan tres o cuatro veces por semana. Por lo general, están dirigidos por la propietaria de Ming Cha, Vivian, que mantiene las cosas detalladas pero alegres y la sesión dura aproximadamente una hora y media.

Le presentarán cuatro o cinco tés; de rojo y blanco a oolong. Hay explicaciones sobre las diferencias en el sabor y cómo cada tipo diferente de té tiene diferentes beneficios para la salud. El té es colado, tamizado y se deja enfriar antes de ser vertido en la palma de sus copas del tamaño de una mano para su degustación. Es una forma relajante de relajarse y disfrutar de una buena taza de té.

Museo de Teaware y Gongfu de Flagstaff

Uno para los expertos. El museo Flagstaff Museum of Teaware organiza ceremonias de té semestrales en asociación con la casa de té Lok Cha, una de las más antiguas de Hong Kong. Para saber cuándo será la próxima ceremonia y si será en inglés, es mejor llamar al Museo porque la información precisa en el sitio web puede ser difícil de rastrear.

Las ceremonias aquí están dedicadas a mostrar el método de preparación del té Gongfu que una vez fue común en todo Guangdong. Esto se traduce aproximadamente como hacer té de la manera difícil y está diseñado para sacar todo el sabor del té.

También aprenderá sobre la historia del té en China y Hong Kong, cuáles son los diferentes tipos de té y por qué algunos son más caros que otros. Es la experiencia completa y puedes esperar pasar de dos a tres horas en la degustación. Es recomendable reservar con anticipación ya que los lugares tienden a llenarse rápidamente.

Si no hay degustaciones, la casa de té Lok Cha que dirige las ceremonias es una buena copia de seguridad. Raramente tienen degustaciones formales de té y pocos miembros del personal hablan inglés, así que no esperen mucha información, pero la preparación del té en su casa de té es de primera clase. Si bien se ha convertido en un poco de refugio turístico, Lok Cha sigue siendo popular entre los aficionados al té más antiguos de Hong Kong y ofrece mucho ambiente del viejo mundo.