Cómo comprar tequila en el Caribe mexicano

Si eres un amante del tequila, un viaje al Caribe mexicano, y especialmente a Playa del Carmen, puede parecer un poco como ser un niño en una tienda de golosinas. La calle principal de la ciudad costera, la Quinta Avenida, está llena de tiendas de tequila con cientos de variedades de tequilas blanco, resposado y anejo, así como mezcal.

Dónde comprar Tequila en Playa y Cancún

Una de nuestras tiendas favoritas es el Museo del Tequila que, fiel a su nombre, presenta una pequeña exhibición en la parte posterior de la tienda sobre cómo se elabora el tequila a partir de la planta nativa de agave. Una guía interpretativa incluso ofrece una breve conferencia sobre el proceso tradicional de fabricación y destilación, que incluye la oportunidad de examinar una planta de agave. (El Museo Sensorial del Tequila en la zona hotelera de Cancún, un proyecto de Herradura Tequila, también merece una parada para conocer la historia del tequila: si te diriges a la isla de Cozumel desde el puerto de Cancún, la Hacienda Antigua se ejecuta todos los días tours de tequila, también.)

Y, por supuesto, hay degustaciones de tequila en el Museo del Tequila y otras tiendas locales como Hacienda Tequila (en Playa y Cancún) y Tequila Town.

Sin embargo, la experiencia puede ser un poco abrumadora, incluso si eres un amante del tequila. Definitivamente ayuda tener un conocimiento básico de tequila para ayudar a guiar su compra: de lo contrario, puede caer en la trampa de simplemente escoger el que está en la botella más bonita, lo que no necesariamente significa el mejor tequila.

Cómo comprar Tequila

Es una maravilla cruzar los pasillos de las tiendas de tequila en la Riviera Maya; debe tomar tantas muestras como se le ofrezcan y hacer muchas preguntas antes de comprar. El personal bilingüe está más que feliz de ayudarlo a guiarlo. (Sin embargo, generalmente puede obtener mejores precios, aunque con menos selección, en el WalMart local en Playa, y libre de impuestos en el aeropuerto de Cancún es otra opción inteligente para ahorrar dinero).

La primera regla para comprar tequila es buscar los que son 100% agave, una garantía de que está obteniendo un verdadero tequila que no ha sido mezclado con otro alcohol más barato.

Hay esencialmente cinco categorías de tequila para elegir:

• Blanco (a.k.a. plata, plata, blanco o platino): licor de agave azul claro que no ha sido añejado. El fuerte sabor lo hace excelente para cócteles.
• Oro (a.k.a. Oro o Joven): tequila generalmente menos costoso con colores o sabores añadidos, aunque algunos son una mezcla más exclusiva de tequilas blanco y envejecido o resposado (ver más abajo).
• Resposado: tequila dorado envejecido en barriles o tanques de acero durante 2-11 meses.
• Anejo: tequila ámbar oscuro envejecido durante al menos un año.
• Anejo extra: tequila oscuro envejecido durante al menos tres años.

El mezcal es un aguardiente fuerte destilado de la planta de maguey, otro tipo de agave. Es el mezcal, no el tequila, lo que tradicionalmente contenía un gusano, aunque no todo el mezcal lo hace. Por lo general, se consume como un tiro directo, no mezclado.

"Para los principiantes, la mejor recomendación es un buen tequila reposado frío, ya que ayudará a que el tequila tenga un sabor más suave sin que el alcohol domine su sabor", dice Omar López, gerente del bar en el JW Marriott Cancún Resort and Spa, que almacena más de 100 tequilas en su lobby bar. "Si uno prefiere su tequila a temperatura ambiente, un buen Don Julio Reposado con un poco de lima y sal es el camino a seguir". Es una buena opción si no se encuentra actualmente en el Caribe mexicano, ya que Don Julio se puede encontrar fácilmente en la mayoría de las licorerías de los Estados Unidos.

Hay opciones bajas, medias y altas de tequila y mezcal. "Hay miles de marcas de tequilas, pero no es decir que lo más caro sea lo mejor", dice López. "El tequila debe ser elegido por su sabor, textura y elegancia, pero nunca por el precio".

Nuestros expertos recomiendan:

• Maestro Reposado o Anejo: por el cóctel en el JW Marriott o en el aeropuerto de Cancún libre de impuestos por alrededor de $ 40.
• Casa Azulejo Anejo: alrededor de $ 125 en Playa.
• Tres, Cuatro y Cinco: una mezcla ultra premium de tequila de 3, 4 y 5 años. Alrededor de $ 500 por botella.

"Para los paladares exigentes, recomiendo un tequila de calidad, como José Cuervo Reserva de la Familia, más conocido como el coñac de tequilas. Mejor aún es Herradura Supremo Extra Añejo", agrega López.

Bebidas Tequila: Más allá de la Margarita

La Margarita es de lejos las bebidas de tequila más populares del mundo, y puedes tomar algunos cócteles finos y artesanales servidos en los restaurantes y bares de Playa. El Tequila Sunrise, una mezcla de tequila, jugo de naranja y granadina, también es muy revelador.

Más auténticamente mexicano es el Paloma, una mezcla de tequila y soda de pomelo. Aún más tradicional es Sangrita, que puedes comprar en botella, hacer tú mismo o disfrutar en un bar.