Pig Out en algunas de las mejores articulaciones BBQ de Chicago

Aunque la barbacoa es casi una necesidad de verano, la persona promedio detesta ser esclava de una parrilla caliente en un clima de más de 90 grados.

En Chicago, varios restaurantes centrados en la barbacoa disfrutan la idea de fumar y asar carnes todo el día, todos los días. Y para una experiencia satisfactoria en la que también disfrutarás de la atmósfera, hemos reunido varios restaurantes para la mejor barbacoa en Chicago.

Chicago q

Foto cortesía de Chicago q

Mucho más elegante que sus contrapartes locales, Chicago q es en parte propiedad de uno de los principales inversores en el restaurante Table Cincuenta y dos del chef Art Smith. El ambiente en Chicago q es exclusivo, sirve a una clientela mayoritariamente de negocios, y todas las salsas y los refrescos se hacen en la empresa. La falda de Kobe en rodajas (en la foto) es uno de los platos de autor del restaurante. También hay varias opciones de vuelo de whisky para complementar el "Elija" de un barril y un lote pequeño (tres cada uno) a una "degustación de gran variedad" de nueve bourbons de la cartera del restaurante (los precios oscilan entre $ 18- $ 75). Los comensales también pueden comprar las salsas para tratar de recrear la magia en casa. 1160 N. Dearborn St., 312-642-1160

Chimenea Inn

Foto cortesía de Fireplace Inn

A una cuadra de distancia de lo icónico Second City vive uno de los restaurantes de barbacoa más antiguos de la ciudad. Chimenea Inn es muy orientado a los deportes, atiende a una multitud que mirará lo que sea que esté en las múltiples pantallas de gran tamaño. También vienen para las costillitas y el espacioso patio al aire libre, que dobla el espacio cuando está abierto durante los meses más cálidos. 1448 N. Wells St., 312-664-5264

Carnes ahumadas de Green Street

Foto cortesía de Green Street Smoked Meats

Las carnes ahumadas son el centro de atención en este restaurante informal y moderno del equipo detrás Gilt Bar, Maude's Liquor Bar y Au Cheval, entre otros. Carnes ahumadas de Green Street se especializa en falda, costillas de cerdo, cerdo desmenuzado y un menú de cócteles artesanales. En la planta baja está el hogar de High Five Ramen, uno de los las mejores barras del sótano de la ciudad. 112 N. Green St., 312-754-0431

Honey 1 BBQ

Foto cortesía de Honey 1 BBQ

Este favorito de culto no ha perdido el ritmo desde que se mudó de North Side al vecindario South Side de Bronzeville en 2015. Honey 1 BBQ se especializa en costillas ahumadas, pollo ahumado, cerdo tierno, costillas y enlaces calientes cocinados a fuego lento y lento. humo de madera. La salsa BBQ de Honey 1 se hace en la casa. 746 E. 43rd St., 773-285-9455

Lillie's Q

Foto cortesía de Lillie's Q

Las salsas galardonadas y la barbacoa han ayudado a poner de relieve este destino impulsado por los chefs. Lillie's Q también ha desarrollado seguidores leales por su extensa selección de bourbon. El restaurante Bucktown atiende prácticamente a todos, ya que también es un destino popular para los principales juegos deportivos. 1856 W. North Ave., 773-772-5500

Smoke Daddy

Foto cortesía de Smoke Daddy

Smoke DaddyLas renovaciones recientes, que incluyen la expansión del área de comedor interior / exterior y la actualización del ahumador, lo hacen más popular que nunca. Su reputación se ha extendido por mucho tiempo más allá de la multitud de Wicker Park que en su mayoría sirve debido a la programa gratuito de música en vivo todas las noches. Smoke Daddy es mejor conocido por las costillas ahumadas a fuego lento, pero el pollo ahumado y las carnes tiradas (pollo, cerdo o falda) también atraen a los fanáticos. Los nachos de carne ahumada son uno de los mejores aperitivos en el menú de un restaurante de barbacoa. 1804 W. Division St., 773-772-6656

Smoque BBQ

Foto cortesía de Smoque BBQ

Vale la pena ir en taxi o conducir a Irving Park para estas carnes preparadas por expertos que se han fumado durante horas. Smoque Obtuvo un seguimiento de culto prácticamente el mismo día en que se abrió, y eso es especialmente para el cerdo desmenuzado y la pechuga ahumada durante 12 y 15 horas, respectivamente. El restaurante también cuenta con salchichas de estilo superior de Texas (que se elabora en un restaurante de Taylor, Texas) y una barbacoa estilo St. Louis. La salsa de la botella (en la foto) también es un gran éxito de ventas. 3800 N. Pulaski Rd., 773-545-7427

Anclajes gemelos

Foto cortesía de Twin Anchors Ribs

Ubicado en una estructura de 1881 en Pueblo Viejo, Anclajes gemelos ha sido famoso por albergar a jugadores como Al Capone, Frank Sinatra y Conan O'Brien. Es conocido por las costillas que se caen del hueso, pescado y patatas fritas, filetes y sándwiches. 1655 N. Sedgwick Ave., 312-266-1616