Qué comer al visitar Indonesia

Indonesia es la economía más grande en el sudeste asiático. Sus 13,000 islas son el hogar colectivo de una nación que comprende más de 250 millones de personas que pertenecen a una multitud de idiomas y grupos étnicos. ¿Es de sorprender que la comida de Indonesia sea tan diversa como su geografía?

Las aguas ricas entre las islas de Indonesia proporcionan mariscos en abundancia, y el clima ecuatorial proporciona el clima perfecto para el cultivo de arroz, soja y especias.

Las tradiciones culinarias de la nación también provienen de su historia de mosaicos. Las primeras civilizaciones de Indonesia, entre las que se cuentan los javaneses, originaron su propia cocina y gastronomía, y luego tomaron influencias de los comerciantes chinos e indios. Los europeos en busca de caras especias nativas como la nuez moscada y el clavo de olor más tarde trajeron nuevas formas de cocinar junto con su colonización de las Indias Orientales.

Dónde comer en Indonesia

Los amantes de la gastronomía que viajan en un extenso itinerario en Indonesia experimentan todas esas influencias rotas juntas, con variaciones de un lugar a otro. Por lo general, se entiende que los alimentos en Yogyakarta y el centro de Java son más dulces; Los restaurantes Padang (originarios de Sumatra) prefieren las especias y el curry.

Warung, o pequeños restaurantes familiares, se pueden encontrar en cualquier lugar donde los hambrientos indonesios se reúnan para comer. Sirven las especialidades de la región, ya sea a la parrilla ikan parape en Makassar o el cerdo asado entero conocido como babi guling en Ubud, Bali.

Los alimentos en warung se cocinan con frecuencia antes de servir, luego se sirven a temperatura ambiente durante todo el día para adaptarse a los horarios de comidas irregulares de la mayoría de las personas. Si le preocupa la diarrea de los viajeros, evite estos platos de pie y pida a la carta en su lugar.

Restaurantes de Padang son la versión de Indonesia del buffet de "todo lo que pueda comer". Los restaurantes Padang en Indonesia sirven comida hidangestilo: un gran número de platillos con diferentes platos, desde pollo frito hasta cerebros de vaca al curry y carne de res Rendang, vendrá a tu mesa. Los platillos irán y vendrán, pero solo se te cobrarán los platos que consumas. (Todo mientras te entregan con todo el arroz que puedas comer).

Inventado en el oeste de Sumatra y el nombre de una de las ciudades más importantes de la zona, la gente de Minangkabau trajo Masakan Padang (Cocina Padang) a Yakarta y el resto del sudeste asiático. ¡Kampong Glam en Singapur, por ejemplo, tiene una gran cantidad de restaurantes Padang listos para servirle!

Comida de la calle. La afición del sudeste asiático por los alimentos callejeros baratos también se extiende a Indonesia. Ciudades como Yakarta y Yogyakarta tienen kaki lima, o carritos de comida en la calle, esperando en casi cada esquina. ¡No tendrás que caminar mucho para encontrar uno de los mejores alimentos callejeros de Indonesia! La seguridad no es realmente un problema si elige carros de comida callejeros que cocinen sus platos individualmente para cada comensal.

Cómo comer comida indonesia

Con tantas variaciones entre las tradiciones alimentarias en Indonesia, es difícil precisar los consejos que funcionarán en casi todos los contextos gastronómicos. Hemos encontrado que se aplica lo siguiente en la mayoría de los casos (aunque no en todos):

Guarniciones. Muchos restaurantes en Indonesia sirven comidas principales con kerupuk, galletas ligeras hechas de gambas y un huevo frito (telur) Los veganos deben saber que incluso los platos publicitados como que no contienen carne se preparan comúnmente con huevos.

Utensilios Fuera de los puestos de comida china, los palitos chinos rara vez se usan como utensilios en Indonesia. Más comúnmente, las comidas se comen con una cuchara en la mano derecha y un tenedor en la izquierda. Restaurantes lejos de las zonas turísticas y firmados simplemente como Rumah Makan (Comer en casa) puede esperar que comas con tus manos como lo hacen muchos lugareños. Comience sumergiendo solo la mano derecha en el recipiente de agua con cal que se encuentra en la mesa y mantenga la mano izquierda, asociada a las funciones del baño, en su regazo para ser amable.

Condimentos. Condimentos de chile conocidos como Sambal se proporcionan en pequeños platos o botellas para que pueda condimentar su propia comida al gusto. Algunos Sambal está hecho de camarones fermentados o pescado; ¡huela primero si no está seguro!

Precauciones El aceite de cacahuete es el aceite más común usado para sofreír alimentos en Indonesia. Las personas que son alérgicas deben especificar "saya tidak mau kacang tanah"- traducido" No quiero maní ".

Qué comer en Indonesia

Tumpeng. Aclamado como el plato nacional de Indonesia, tumpeng es una serie de alimentos a la parrilla y guisados ​​dispuestos alrededor de un montículo de arroz con cúrcuma en forma de cono. El tumpeng solía llevarse a cabo solo durante los festivales de Indonesia; hoy en día, son platos comunes servidos en restaurantes tradicionales de Indonesia, a veces presentados como una versión indonesia de un pastel de cumpleaños.

Nasi Goreng. Al igual que la mayoría de sus vecinos, el principal alimento básico de Indonesia es el arroz, servido a la vista o frito con especias. Ningún viajero puede pasar por Indonesia sin comer su peso en n / Asi goreng, La versión sabrosa de Indonesia de arroz frito. Los indonesios suelen comer este platillo popular de bajo costo para la cena y, a veces, incluso para el desayuno. Ajo, chalote, tamarindo y chilenasi goreng su delicioso sabor

Gado-Gado. Una gran elección para vegetarianos,gado-gado en realidad significa "hodgepodge". Gado-gado por lo general consiste en verduras salteadas cubiertas con una salsa espesa de maní para proteínas.

Satay. Carne ensartada a la parrilla sobre carbón resplandeciente, Satayes uno de los olores más comunes que se encuentran al caminar por las calles de Indonesia. Comúnmente hecho de pollo, res, cabra, puerco o cualquier otra cosa que se pueda asar en un palo,satay puede servir como un refrigerio rápido o una comida principal, dependiendo de la cantidad de pinchos pequeños comprados.Satay usualmente se sirve con salsa de maní o sambal.

Tempeh. Tempeh se elabora comprimiendo soja fermentada en un pastel tostado o frito. La textura firme y la deliciosa capacidad de combinar con casi cualquier plato tempeh el sustituto perfecto de la carne y su fama ya se ha extendido a Occidente.

Ayam Goreng. El pollo frito es un alimento reconfortante para todas las partes del mundo. Ayam goreng por lo general consiste en uno o dos trozos de pollo fritos en un marrón crujiente y servidos en arroz.