Roma Vinos en las colinas de Sabine del norte de Lazio

A menos de una hora al norte de Roma, aún no descubierta por el turismo de masas, se encuentra una región verde y fértil llamada Sabine Hills. Aquí, el vino (y el aceite de oliva) se produce desde hace milenios y es muy apreciado en la antigua Roma. El río Tíber, que finalmente llega a Roma, proporciona la composición de suelo perfecta para la elaboración del vino. Hoy, ha surgido un pequeño número de bodegas boutique, gracias a la pasión y creatividad de sus dueños.

Algunas uvas que se cultivan aquí pueden ser inusuales, pero son el resultado de un proceso que implica revivir antiguas variedades italianas tradicionales.

El Gobierno italiano ha dictaminado que Sabine Hills 'D.O.C.' (La denominación de origen controlada) debe ser una mezcla de uvas Sangiovese y Montepulciano para el vino tinto y Malvasia y Trebbiano para el blanco. Las bodegas locales también producen otras mezclas de uvas predominantemente del centro de Italia y también una gama de vinos de uva única. Visitar estas bodegas Sabine Hills es una experiencia maravillosa y una oportunidad para presenciar cómo el vino se elabora de forma natural a pequeña escala, en un entorno hermoso. Todos los vinos se pueden comprar en las bodegas.

Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto

Los vinos de alta calidad se producen en Tenuta Santa Lucia en 111 acres de tierra. Además de los vinos DOC Sabine Hills, esta bodega también produce excelentes vinos de uva única, como Syraz, Sangiovese y Falanghina, una uva blanca tradicional del sur.

En la bodega, hay alrededor de 400 barricas (pequeñas barricas de roble francés) y una serie de grandes barricas de roble italiano tradicionales. Incluso hay un mini-museo donde se exhiben herramientas antiguas para la elaboración del vino, tales como prensas de madera, cubas y barriles de por lo menos 100 años atrás.

Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina

Esta bodega es, de hecho, una cooperativa de pequeños productores de vino locales. En Colli Sabini están dedicados a producir vinos DOC Sabine Hills de excelente calidad, y han sido los primeros productores de vino en el área en recibir este 'sello de calidad', ya en la década de 1970. La bodega Colli Sabini también tiene una interesante gama de grappa, basada en la destilación de uvas que ya se utilizan para producir vino.

Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda

En 1974, un agrónomo escocés llamado Colin Fraser se enamoró de la región y comenzó un viñedo cerca de la aldea de Rocca Sinibalda. Hoy, el viñedo ha quedado en manos de una familia italiana de enólogos. Su pasión es producir vinos poco comunes, incluyendo Verzellino, que es vino blanco hecho de la uva roja Sangiovese y Cardellino Rosa. Por supuesto, las variedades más tradicionales, como Sangiovese y Montepulciano, también están presentes.

Sabine Hills Winery Tours

Wine Tours Rome organiza excursiones a las bodegas de Sabine Hills en inglés, que incluyen el servicio de recogida y regreso a la estación de tren de Fara Sabina (a 39 minutos de la estación de trenes de Roma Tiburtina). Una visita a la bodega, un recorrido por el aceite de oliva o una visita a las colinas de Sabine se pueden hacer fácilmente como un viaje de un día desde Roma.

Cómo llegar a Sabine Hills desde Roma

Fara Sabina es la principal estación de trenes para explorar las bodegas Sabine Hills. Un tren directo sale cada 15 minutos desde varias estaciones en Roma (Ostiense, Trastevere y Tiburtina) hasta Fara Sabina-Montelibretti estación. En la estación de Fara Sabina, hay autobuses a Magliano Sabina y Rocca Sinibalda. Para Tenuta Santa Lucia solamente, la estación más cercana es Poggio Mirteto.

En coche, tome la autopista Roma-Florencia (A1) hasta la salida Fiano Romano, luego siga las señales hacia Rieti y Via Salaria, y luego hacia Poggio Mirteto y Rocca Sinibalda. Para Magliano Sabina, hay una salida exclusiva en la autopista Roma-Florencia.

Este artículo fue escrito por Guido Santi de Wine Tours Roma, visitas a bodegas en las colinas de Sabine, cerca de Roma.