Rieti Provincia de Lacio, norte de Roma

Pueblos medievales, belleza natural virgen, buena comida y autenticidad

La cultura del aceite de oliva es muy importante para la provincia de Rieti y hay evidencia de que la gente ha estado produciendo el "oro verde" aquí durante al menos 2000 años. Los olivares literalmente cubren todas y cada una de las laderas, con caminos ventosos y senderos que se abren paso entre los viejos y majestuosos árboles. La belleza del paisaje a menudo se asocia con Umbría, y de hecho Rieti y su territorio alguna vez se consideró parte de esta región y estuvo bajo el dominio de Perugia hasta la década de 1930.

La provincia de Rieti tiene grandes tradiciones culinarias. Además del aceite de oliva DOP (denominación de origen protegida), que es ligero y sabroso al mismo tiempo, esta es la tierra del queso de oveja y la ricota, producida a partir de leche fresca de oveja. Los productores locales también se enorgullecen de sus embutidos, que incluyen jamón serrano, capocollo y, sobre todo, guanciale, un ingrediente esencial de las salsas para pasta Carbonara y Amatriciana. Clases de cocina y tours de oliva están disponibles desde Convivio Rome, en Toffia. La producción de vino también está ganando impulso en términos de alta calidad, popularidad y premios, y hay varias bodegas que puedes visitar.

La provincia de Rieti y las colinas de Sabine se encuentran entre las zonas más verdes de Italia, debido a la abundancia de manantiales de agua, ríos y lagos. Su acueducto principal, llamado Peschiera, es uno de los más grandes de Europa y proporciona agua pura de manantial a tres cuartas partes de la ciudad de Roma y, por supuesto, a la provincia de Rieti también. La gran disponibilidad de agua limpia pura es una bendición para quienes trabajan en la agricultura, y en particular para una generación joven de 'neo-rurales', que se han mudado recientemente de la ciudad para comenzar la agricultura orgánica en esta área.

Los lagos se encuentran principalmente en la parte oriental de la provincia, siendo el más popular el Lago Turano. Su agua limpia hace de Turano un destino ideal para excursiones de un día, especialmente en verano, donde se puede nadar, descansar en las costas y disfrutar del almuerzo o la cena en la orilla del lago.

Historia y clima de las colinas de Sabine, provincia de Rieti

Los primeros habitantes de esta zona de Italia fueron los "Sabines", una población altamente civilizada que prosperó en esta región, al este del río Tíber. Los Sabinos dejaron un arte verdaderamente refinado del año 600 aC, que incluía joyas de oro, cerámica de inspiración griega y carros de bronce. La mayoría de estos artículos preciosos se encuentran hoy en día en Museo Arqueológico de Fara Sabina. Los romanos se hicieron cargo de la provincia de Rieti y las colinas de Sabine en el 290 aC

Las ciudades fueron construidas o mejoradas y todavía hoy esta es una de las áreas más interesantes de Lazio desde un punto de vista arqueológico. Durante la Edad Media, la provincia de Rieti creció próspera y se volvió densamente poblada, lo que explica por qué hay tantas aldeas milenarias construidas en las colinas para la defensa.

Mientras que el clima es generalmente mediterráneo con inviernos suaves y veranos cálidos y soleados. A medida que avanzas hacia el este de la región, el territorio se vuelve más montañoso, con el punto más alto llegando al Monte Terminillo, a 2.217 metros sobre el nivel del mar. Terminillo es un complejo de invierno que está totalmente equipado para las vacaciones de esquí durante el invierno, mientras que en verano puede ser un refrescante escape del calor y es especialmente popular entre los habitantes de Roma.

Debido a la variedad que ofrece su geografía, esta provincia de Italia es un paraíso para los excursionistas. Puede elegir paseos más fáciles a través de valles o caminatas más desafiantes a la cima de colinas y montañas desde donde se puede disfrutar de vistas majestuosas de toda la región.

Cómo llegar a la provincia de Rieti desde Roma

Fara Sabina es el mejor lugar para comenzar a explorar Sabine Hills y la provincia de Rieti. Un tren directo sale cada 15 minutos desde varias estaciones en Roma (Ostiense, Trastevere y Tiburtina), tomando 39 minutos desde Roma Tiburtina a Fara Sabina-Montelibretti Estación, donde hay autobuses a muchas aldeas en Sabine Hills. También hay un autobús directo desde la estación de Roma Tiburtina a Rieti, que se detiene en muchos destinos en la zona de Rieti-Sabina.

En coche, tome la autostrada Roma-Florencia (A1) hasta Fiano Romano salga, luego siga las señales a Rieti y Via Salaria, y luego a Fara Sabina / Toffia / Farfa.
 

Este artículo fue escrito por Guido Santi, que ofrece clases de cocina, visitas al vino y giras de oliva en Convivio Roma en Toffia, Sabina. Algunas de las excursiones y clases se pueden tomar en un viaje de un día desde Roma.