12 cosas que necesitas comer en Seúl, Corea del Sur

Seúl es un paraíso gastronómico, especialmente para aquellos a los que les gusta disfrutar de la comida callejera local para aprovechar la sabrosa comida local a precios asequibles para las billeteras. Mucha de la comida aquí viene con una patada picante, pero no toda. Mucho puede personalizarse según sus gustos, dependiendo de su nivel de tolerancia a las especias. Aparte de las especias, gran parte de la comida que encontrarás en Seúl es reconfortante, simple y, en muchos casos, divertida de comer. ¿No estás seguro por dónde empezar? Aquí hay 12 platos esenciales para probar en Seúl en su próxima visita.

Bibimbap

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Colorido, saludable, divertido de comer y fácilmente adaptable a muchas comidas y preferencias dietéticas, bibimbap es uno de los platos más conocidos en Corea y muy fácil de encontrar en Seúl. Bibimbap consiste en arroz cubierto con una variedad de verduras, a menudo carne de res, y viene con un huevo frito en la parte superior. Todo el cuenco se mezcla con gochujang (pasta de chile coreano) y se mezclan para crear una combinación sabrosa y sabrosa que se llena sin ser demasiado pesada.

Algunos restaurantes ofrecen una versión más tradicional del plato, mientras que otros intercambian carne por otras proteínas como el pulpo u otras opciones únicas.

kimchi

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Probablemente la comida coreana más esencial en esta lista, el kimchi es algo que va con casi todo en Corea y una comida a menudo se considera incompleta sin él. También se sabe que el acompañamiento fermentado picante y ligeramente agrio tiene varios beneficios para la salud, incluidos los atribuidos a las bacterias saludables que provienen del proceso de fermentación.

El kimchi se elabora a menudo con repollo, pero hay una gran variedad de formas de hacerlo, incluso con pepino o rábano coreano. Se come junto con una comida o se mezcla con arroz, agregando una agradable y picante patada a lo que sea que esté comiendo. Puedes aprender más sobre el kimchi en el Kimchi Museum de Seúl, que incluso ofrece a los visitantes la posibilidad de hacerse uno ellos mismos.

 

 

Tteokbokki

Tteokbokki en un vendedor de comida. koreanet / flickr / creative commons

Este es uno de los alimentos más comunes que verá en Seúl vendido por vendedores ambulantes. Los lugareños se detienen en el camino a casa del trabajo, o en el almuerzo para los pasteles de arroz cilíndricos, pastel de pescado triangular y verduras, cocinado en salsa de chile rojo picante y ligeramente dulce que ofrece una comida sabrosa y asequible, ya sea en el camino o para llevar a casa .

 

 

Kimbap

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Puede caminar por un vendedor que venda kimbap (también llamado gimbap) y asumir erróneamente que ha tropezado con un carrito de sushi. No estaría del todo equivocado: el kimbap en realidad es apodado 'sushi coreano' ya que los dos platos son muy similares. Este refrigerio rápido o para llevar consiste en arroz con una amplia variedad de rellenos (desde zanahorias y pepino hasta ternera o tiras de tortilla) y envuelto en algas marinas. Kim (o gim) significa algas marinas en coreano, y bap significa arroz. Este es un plato más informal que su homólogo japonés, con kimbap tratado casi como un sándwich y destinado a ser comido con las manos.

Pollo frito coreano

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Uno de los alimentos más populares en Seúl es el pollo frito coreano (llamado, curiosamente, KFC o simplemente "chikin") y puedes encontrarlo en cualquier lugar de la ciudad, desde tiendas sin nombre hasta tiendas bien equipadas. conocidos restaurantes sentados. Pero esto no es cualquier pollo frito. KFC se fríe dos veces y sale más ligero y crujiente de lo que encontrará en América del Norte, con la carne misma que conserva su jugosidad.

bulgogi

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Este plato de carne marinada a la parrilla es uno de los platos de carne coreanos más populares. La carne de res se corta en rodajas finas y se coloca en un adobo que generalmente consiste en una combinación de salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y, a veces, puré de pera y jengibre coreanos. Como la carne de res se corta tan finamente, no necesita adobo durante mucho tiempo y el plato a menudo se asa a la parrilla (aunque también se puede freír en sartén).

Encontrará bulgogi servido con arroz o como envolturas de lechuga con varios aderezos como cebollas, vegetales en rodajas y kimchi.

Jeon

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"Jeon" es un término que básicamente significa un sabroso panqueque coreano, que a menudo se come como aperitivo o bocadillo. Quizás piense en la versión empapada en jarabe que puede pedir en el brunch de Norteamérica, pero esto es un poco diferente. En este caso, las carnes, los mariscos, las verduras y los huevos se mezclan con harina batida y luego se fríen con aceite. Dependiendo de los ingredientes de su elección, los panqueques reciben nombres diferentes. Por ejemplo, un pajeon se hace con cebolleta, y un kimchi jeon se hace con kimchi. Este es un gran bocadillo entre comidas para probar mientras exploras Seúl.

Twigim

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¿A quién no le gustan los alimentos fritos? OK, hay personas que pueden optar por no participar, pero en su mayor parte, las cosas fritas son siempre una opción popular. Twigim es una comida callejera popular que se encuentra en Seúl y se considera un acompañamiento ideal para una cerveza fría. A menudo conocido como tempura coreana, este plato es básicamente artículos, que incluyen batatas, huevos, camarones, pescado y verduras surtidas, cubiertos con una pasta de harina y fritos. En los mercados y en los puestos de la calle, verá carros repletos de twigim relucientes: una tentadora merienda a precios asequibles.

Hotteok

Plato de hotteok. Imagen cortesía de instagram.com/msalyssanme

¿Buscas algo para satisfacer a tus golosos en Seúl? No busque más que el hotteok, que se puede encontrar fácilmente en muchos puestos y puestos de comida callejera.Estas delicias dulces y satisfactorias consisten en un panqueque a base de masa relleno de azúcar y canela y, a veces nueces, u otros ingredientes dulces que se fríen, lo que resulta en un exterior agradablemente crujiente y un interior suave y pegajoso. También se pueden encontrar con relleno salado.

Dakkochi

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Otra comida callejera popular en Seúl, dakkochi, es un refrigerio fácil de llevar o una pequeña comida cuando se quiere algo que tenga mucho sabor pero que no sea demasiado pesado. Este plato, básicamente brochetas de pollo a la parrilla con cebollas de primavera en un adobo picante y ácida, se puede encontrar en toda la ciudad y lo convierte en un aperitivo simple pero satisfactorio o una comida pequeña.

 

 

Japchae

Plato de japchae. flickr.com/koreanet/creative commons

Saludable y lleno de verduras, japchae consiste en fideos de batata (o fideos de vidrio) salteados con aceite de sésamo y nueces, verduras y carne cortadas en rodajas finas. Los fideos en sí son un poco dulces y ligeramente masticables y el plato a menudo se adorna con semillas de sésamo. Como los fideos no son la pasta típica a base de trigo, el plato es refrescantemente ligero pero satisfactorio.

Gyeran Bbang

imágenes falsas

Gyeran Bbang, pan de huevo coreano, es una comida reconfortante de la calle que se encuentra en todo Seúl y un refrigerio popular en los meses de invierno más fríos. Cuando ves a Gyeran Bbang en puestos de comida, básicamente se ve como un panecillo oblongo cubierto con un huevo, y eso es esencialmente lo que es. Obtienes un panecillo suave y de sabor simple (como por ejemplo, no demasiado dulce, no demasiado sabroso) con un huevo entero dentro o sentado encima. Es un refrigerio fácil de comer en el camino para un impulso de energía mientras haces turismo.