7 Taprooms y cervecerías en Mumbai con Great Craft Beer

7 Taprooms y cervecerías en Mumbai con Great Craft Beer / Maharashtra

A diferencia de ciudades como Bangalore y Pune, la microcervecería y la industria cervecera han tardado en iniciarse en Mumbai, principalmente debido a costosas propiedades inmobiliarias y leyes poco claras. Sin embargo, se ha puesto al día en los últimos años, con numerosos nuevos participantes. Aquí está la selección de ellos.

  • Toit Brewery Taproom y cocina

    The Busride Design Studio / Kunal Bhatia

    Mucho cariño Toit Brewpub, de Bangalore, abrió donde Blue Frog solía estar en Mumbai a finales de noviembre de 2017. Escondida en un molino reconstruido en el sur de Mumbai, esta nueva fábrica de cerveza moderna no ha dejado rastros del icónico local de música en vivo. El nuevo diseño funky deja entrar mucha luz y tiene elementos de la región de Chettinad en Tamil Nadu. El menú elaborado presenta seis cervezas de barril de la marca, así como cócteles para aquellos que prefieren algo diferente. Además, comida con un toque del sur de la India. La multitud es joven y animada, y la música animada.

    • Dirección: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
    • Teléfono: 93245 55223 (celular).
    • Horario de apertura: Mediodía hasta la 1 a.m.
    • Brews internos: Dark Knight (una interesante stout seca), Colonial Ale (una pub clásica pálida inglesa), Toit Red (una cerveza roja irlandesa con mucho cuerpo), Toit Weiss (una cerveza de trigo bávara de cuerpo entero de Alemania), TinTin Toit (una Cerveza frutal de estilo belga) y Basmati Blonde (una cerveza light mallt, llamada así por un tipo de arroz indio).

  • Barking Deer Brewpub

    Super Happy Popup en The Barking Deer

    El primer brewpub de Mumbai, el Barking Deer, se inauguró a finales de 2013 después de un largo proceso de dos años para obtener la licencia de elaboración de cerveza necesaria (una hazaña considerada imposible por muchos en la ciudad). Se relanzó como el curiosamente llamado Super Happy Pop-Up, con un nuevo y alegre menú y aspecto, en octubre de 2017. ¡Prueba la fondue de cerveza! Diríjase a un delicioso brunch dominical con cerveza artesanal ilimitada combinada con cocina internacional.

    • Dirección: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai. (Al lado de Toit Brewpub).
    • Teléfono: (22) 39966001. 
    • Horario de apertura: Mediodía hasta la 1.30 a.m.
    • Brews internos:Flying Pig Belgian Wit (una cerveza de trigo picante elaborada en cerveza tradicional belga witbier estilo y aderezado con cilantro, comino y lima), Bark IPA (una ale pálida de estilo inglés que está hecha con un montón de lúpulo y malta caramelo, y es más bien un gusto adquirido), Bombay Blonde (una cerveza ligera y refrescante que es fácil de beber, e ideal para pasar de cervezas comerciales a artesanales), Honey Bee Braggot (una belga witbier infundido con miel para un montón de dulzura), y Ángel Caído (una cerveza de chocolate).

  • The White Owl Brewery y Bistro

    The White Owl Brewery y Bistro

    The White Owl, el segundo brewpub funcional de Mumbai, obtuvo su licencia de elaboración en octubre de 2014 (aunque se abrió un año antes). Su cerveza artesanal se sirve en frascos distintivos con ojos de búho blanco sobre ellos. Las instalaciones tipo garaje tienen ladrillos expuestos y una bicicleta vieja colgada en una pared. Es moderno y libre de espíritu, y es frecuentado por jóvenes profesionales. Se sirve cocina europea moderna y sana, y parte de ella es bastante creativa. Prueba la paleta de cerveza artesanal! Los eventos especiales y las noches de fiesta a menudo se llevan a cabo. Sin embargo, si desea pasar la noche en casa con amigos, White Owl ha comenzado a ofrecer barriles de cerveza de 5 litros para llevar a casa.

    • Dirección: One Indiabulls Center, Tower 2 Lobby, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
    • Teléfono: (22) 24210231. 
    • Horario de apertura: Mediodía hasta la 1.30 a.m. Happy hours desde las 12.30 a.m hasta las 7 p.m., todos los días.
    • Brews internos: Comencé con Halcyon (un muy popular Hefeweizen alemán sin filtro de oso de trigo con sabores de plátano y clavo), Shadow (un Porter inglés con fuertes sabores de café y chocolate ahumado), Torpedo (un sabor cítrico American pale ale) y Diablo (y Irish Red Ale ) Desde entonces se ha expandido para incluir a Bumble (una rubia de miel), Ace (una sidra de manzana francesa), Spark (un ingenio belga), Alfie (una cerveza de infusión de mango), Paulina (una cerveza pálida alemana de kolsch) y Outlander (un nuevo Munich estilo lager).

  • Brewbot Eatery y Pub Brewery

    Brewbot

    Brewbot fue el primer brewpub en abrir en los suburbios de Mumbai, en septiembre de 2014 (aunque no recibió la licencia de elaboración necesaria para servir sus cervezas artesanales hasta mediados de 2015). Lleva el nombre de un robot amigable que se ha implementado para salvar al mundo con cervezas artesanales. El lugar de dos niveles es versátil, con área al aire libre al aire libre, barra principal y área de comedor temática grunge, y espacio de desempeño en el piso de arriba. Los eventos ocurren regularmente allí. El nuevo menú presenta una deliciosa variedad de platos americanos y europeos. No te pierdas el increíble valor de BOT'mless Sunday brunch!

    • Dirección: G-01 y 101, Morya Landmark 1, en New Link Road, Veera Desai Industrial Estate, Andheri West, Mumbai.
    • Teléfono: (22) 39698091. 
    • Horario de apertura: 4 p.m. hasta la 1 a.m.
    • Cervezas en la casa: Botwork Orange (un ingenio belga), Floating Head (un alemán Hefeweizen), Skywalker (una cerveza alemana kolsch pálida de Colonia), Mojo Rising (una cerveza inglesa de estilo americano del Medio Oeste), y Black Mamba (una crema de avena de chocolate stout, creado por la maestro cervecera estadounidense Julie Baggett).

  • La sala de bombas

    La sala de bombas

    Lanzada en diciembre de 2015, The Pump Room se llama a sí misma una fábrica de cerveza en lugar de una microcervecería. Sus 5,000 pies cuadrados de espacio lo convierten en la cervecería más grande de Mumbai y tiene una barra muy larga. Los interiores son rústicos, con suelos de madera y muchos taburetes. Participe en la noche con DJs y bandas actuando regularmente (vaya los jueves por la noche para escuchar música en vivo). En lugar de cócteles, ¡prueba los apéndices!

    • Dirección: Kotia Nirman, planta baja, New Link Road, junto a Fun Republic, Andheri West, Mumbai.
    • Teléfono: (22) 69900990. 
    • Horario de apertura: Mediodía hasta la 1 a.m. Hay horas felices durante la semana hasta las 8 p.m.
    • Cervezas en la casa: German Hefeweizen, Irish Stout, English Pale Ale y British Red Ale.

  • Doolally Taproom

    Doolally Taproom

    La microcervecería Doolally Taproom se inauguró en Pune, alrededor de 3 horas desde Mumbai en Maharashtra, en 2009. Trajo su popular selección de cervezas artesanales a Mumbai a principios de 2015, primero en Bandra y luego en Andheri West. Otra tienda se abrió en Kemp's Corner, en el sur de Mumbai, a mediados de 2016. Las tabernas, tranquilas y minimalistas, aunque bulliciosas, atraen a un público joven. Admiten mascotas, y tienen montones de juegos de mesa y libros. También hay noches de cuestionarios los miércoles. El objetivo del fundador es ser la marca de cerveza artesanal más grande de la India. Si bien la cerveza no se elabora en las instalaciones del taberna (se transporta desde Pune en barriles), hay planes para comenzar una microcervecería en Mumbai.

    • Dirección: 5/6 Geleki, ONGC Colony, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalia Industrial Estate, cerca de Fun Republic Mall, frente a New Link Road, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality House, agosto Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
    • Horario de apertura: 7 a.m. hasta la 1 a.m. Sí, puedes tomar una cerveza con tu desayuno (¡o desayunar con tu cerveza)!
    • Brews internos: Sidra de manzana (hecha con manzanas de Himachal Pradesh), Hefeweizen (cerveza de trigo sin filtrar característica de Doolally hecha con trigo alemán) y Avena Stout (una cremosa y clásica cerveza inglesa hecha con 25% de avena).

  • Independence Brewing Company Taproom

    Independence Brewing Company

    Con la apertura de la taberna de Independence Brewing Company a principios de octubre de 2016, el suburbio occidental de Andheri se ha convertido rápidamente en central de cerveza artesanal en Mumbai. Independence Brewing Company es una de las mejores microcervecerías de Pune y su llegada a Mumbai ha sido muy esperada. La discreta decoración de madera y metal se asemeja a la de la cervecería Pune. Sin embargo, el menú de comidas conciso consiste principalmente en aperitivos, platos compartidos y pizza. A diferencia de taprooms y brewpubs en Mumbai, este se dedica exclusivamente a servir cerveza artesanal. No espere obtener otras bebidas alcohólicas allí.

    • Dirección: B41 Boolani Estate, Unidad 001 y 101, frente a Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai.
    • Horario de apertura: 1 p.m. hasta la 1.30 a.m.
    • Brews internos: Wit belga, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak Aged Brown Ale, Four Grain Saison (cerveza picante ligeramente picante hecha con cebada, trigo, centeno y avena, y fermentada con levadura Saison), Ixcacao (un chocolate vainilla fuerte) y Método a Madness IPA (una cerveza hoppy ale elaborada especialmente para el lanzamiento de Mumbai. Es agradablemente amarga con toques de cítricos, pinos y tierra).