17 cosas interesantes que nunca has sabido sobre la langosta de Maine

Cuando estés en Maine, debes probar langosta. Pero, ¿cuánto sabes sobre el manjar más famoso de Pine Tree State?

Usted y sus hijos pueden aprender todo lo que siempre quisieron saber sobre la langosta en una excursión con Finestkind Cruises en la hermosa Ogunquit, Maine.

Aquí hay 17 hechos divertidos sobre las langostas de Maine:

La langosta fue una vez comida pobre. Allá en la América colonial, las langostas eran tan abundantes que se las tenía en baja estima. Los arrojaron en los abrevaderos de los animales de granja y sus caparazones se molieron y se esparcieron por la granja como estiércol. Comer langosta era un signo de pobreza. Los sirvientes contratados crecieron tan cansados ​​de comer el crustáceo que ganaron batallas judiciales que estipulaban que no tendrían que comer langosta más de tres veces a la semana.

Los prisioneros en Maine todavía obtienen langosta dos veces por semana. Una vida criminal tiene sus recompensas en Maine. Hoy en día, la langosta es una parte constante de la dieta penitenciaria en Maine, aunque ya no se sirve siete días a la semana. Hoy en día, a los prisioneros de Maine se les sirve langosta solo dos veces a la semana.

Las langostas son caníbales. Ya sea en la naturaleza o capturados en la misma trampa, las langostas son rapaces y con frecuencia comerán la cola, las patas, las garras o incluso todo el shebang de otro.

Las langostas no son carroñeros. Las langostas viven en el fondo del océano y comen principalmente alimentos vivos, incluidos cangrejos, mejillones, estrellas de mar, gusanos marinos, camarones e incluso algunas plantas.

Pueden volver a crecer sus extremidades. Las langostas crecen y pierden sus exoesqueletos muchas veces a lo largo de su vida a través de un proceso llamado muda. Si una langosta pierde una extremidad, puede regenerarla durante el proceso de muda, aunque a veces puede tardar años antes de que una rama regenerada alcance su tamaño completo.

Una garra es siempre más grande que la otra. Las langostas siempre tienen una garra más grande, llamada trituradora, y una garra ligeramente más delgada con bordes parecidos a navajas, llamada pincher. Usan la trituradora para romper los moluscos abiertos y el pincher para arrancar la carne.

Las langostas se alimentan como las ardillas. Una vez que las langostas han usado sus garras en su presa, se alimentan usando sus patas delanteras, de la misma manera que las ardillas usan sus patas delanteras.

Las langostas son casi ciegas. Las langostas tienen ojos compuestos, como la mosca común, y tienen problemas de visión. Usan principalmente sus ojos para detectar movimiento.

Pero tienen un increíble sentido del olfato. Hay varios receptores en sus garras y sus patas, que les permiten localizar y reconocer los alimentos en su entorno inmediato. También huelen usando el par corto de antenas ubicadas entre las antenas más largas y más prominentes. Tienen un sentido del olfato extremadamente agudo y se sienten atraídos por los pececillos aceitosos que dejan los pescadores en trampas para langostas (llamadas macetas en la jerga de Maine).

Las langostas tienen dos estómagos. El primero, ubicado justo detrás de los ojos y el cerebro, se llama estómago cardíaco. Situado junto a él está el estómago pilórico, que se extiende hasta el abdomen.

Las langostas nadan hacia atrás. Al explorar el fondo del océano, las langostas pueden caminar hacia adelante, hacia los lados o hacia atrás. Sin embargo, al escapar del peligro, utilizan sus colas para impulsarse hacia atrás a velocidades de hasta 20 mph.

La sangre de langosta es incolora. Es transparente a menos que entre en contacto con el oxígeno, cuando se vuelve azulado.

Las langostas no son rojas hasta que estén cocidas. Si bien la gran mayoría de las langostas vivas tienen un color verde pardusco, un pequeño porcentaje es naturalmente de un color diferente, como amarillo, naranja o azul. Cuando cocinas una langosta, el calor reacciona con un pigmento en el caparazón llamado astaxantina y convierte el caparazón en rojo brillante.

El tamaño importa. Los langosteros usan un medidor para medir cada langosta que capturan. Desde la cuenca del ojo hasta el final del caparazón, una langosta debe tener un tamaño de 3-1 / 4 a 5 pulgadas de largo para ser un guardián. Las langostas que son más pequeñas o más grandes son arrojadas hacia atrás. Los pequeños pueden crecer, y los más grandes, se espera, se aparearán y producirán más langostas. Es por eso que no se puede pedir una langosta de Maine de menos de 1 libra o más de 5 libras.

La multa por tomar una langosta de gran tamaño o de tamaño inferior es de $ 500 por cada violación y, además, una multa de $ 100 por cada una de las primeras cinco langostas y una multa de $ 200 por cada langosta después de eso.

Las langostas hembra fértiles obtienen un pase de por vida. Una de cada dos langostas hembra es fértil. Las hembras fértiles pueden transportar hasta 100.000 huevos a la vez, por lo que son extremadamente valiosas para la industria. Cuando se descubre una langosta con huevos en una trampa para langostas, el pescador de langostas cortará una muesca en v en la aleta caudal antes de arrojarla nuevamente al océano. La v-notch le dice a otros pescadores de langostas que es una hembra fértil y protege la langosta de por vida para que no aparezca en un plato.

Los aficionados piden langosta por género. En muchos restaurantes de Maine, puedes pedir langosta no solo por tamaño sino por género. Como la carne de garra? Ordene a un hombre, ya que los hombres tienden a tener garras más grandes. Prefiere la carne de cola? Las langostas hembra tienden a tener colas más anchas con más carne.

Las langostas pueden vivir para siempre. Una de las langostas más grandes que se haya encontrado en Maine pesaba 20 libras y se estima que tenía 140 años. Las langostas se encuentran entre un grupo selecto de especies que parecen ser "biológicamente inmortales", según los científicos. Exceptuando depredadores, lesiones o enfermedades, estas criaturas pueden vivir para siempre porque sus células no se deterioran con la edad. Por el contrario, las células de langosta se renuevan constantemente, por lo que los crustáceos literalmente desafían el proceso de envejecimiento y se vuelven más grandes y fuertes con el tiempo.