Alta Vista Bison Farm

Alta Vista Bison Farm lamentablemente ha cerrado. Si desea visitar una granja de bisontes en Nueva Inglaterra y comprar carne fresca de bisonte, considere una visita a Mohawk Bison en Goshen, Connecticut.

Esta es mi historia sobre Alta Vista Bison Farm, escrita después de mi visita en 2001, y conservada aquí para aquellos que quieran recordar la granja, que ahora es una residencia privada. Vea a continuación más atracciones del área de Rutland en el centro de Massachusetts.

Es el otro carne roja ... El bisonte es más bajo en grasas y colesterol y tiene más proteínas que la carne de res, cerdo o pollo. Y, en Alta Vista Farm en Rutland, Massachusetts, no solo puedes comprar asados ​​de búfalo, costillas, filetes, hamburguesas y, lo creas o no, perritos calientes, puedes ver de cerca a estas bestias una vez casi extintas.

Comúnmente llamado búfalo, pero más exactamente denominado Bisonte americano, estas criaturas una vez contaron millones, pero fueron exterminadas en grandes cantidades durante la expansión de América hacia el oeste, ya que fueron cazadas por sus pieles e incluso por deporte. En 1890, quedaban menos de 1.000 bisontes.

Sin embargo, la población de bisontes en los Estados Unidos ha tenido un regreso notable, en gran parte debido a los esfuerzos de los rancheros y agricultores, incluidos algunos aquí en Nueva Inglaterra.

Alta Vista Farm comenzó su transición de una granja lechera a una granja de bisontes a fines de la década de 1960. Finalmente, la familia Mann, que ha sido propietaria de la histórica granja de 1724 desde 1951, vendió su rebaño de carne de vacuno para centrarse únicamente en el bisonte. Su tienda minorista comenzó a hacer una variedad de cortes de carne de bisonte y regalos de nativos americanos y bisontes disponibles para el público en 1994. Llame con anticipación, 508-886-4365, para consultar sobre la disponibilidad de paseos en carruajes para ver la manada de su familia o grupo . Los gigantes de pastoreo también se pueden ver desde la carretera.

Aún mejor, visite la granja durante el festival de fin de semana Bison Days que se celebra anualmente en septiembre. El festival no solo tiene paseos en carretas traídos por tractor que te llevan a la mitad de la manada de bisontes (¿crees que una barra de pan blanco es el "cebo" mágico que hace que el búfalo se reúna?), Sino que también ofrece una oportunidad de probar hamburguesas de búfalo y perritos calientes, para aprender sobre la cultura de los nativos americanos y comprar artesanías tradicionales.

No seas tímido para probar la carne de bisonte. Obtenga los folletos gratuitos sobre recetas y recetas de cocina en la granja, y tendrá toda la inspiración que necesita para probar esta alternativa saludable y sin grasa.

Si vas a ... Alta Vista Farm está ubicada en Rutland, Massachusetts, la ciudad que se encuentra en el centro geográfico del estado. Se trata de una hora en coche al oeste de Boston. Desde Rutland Center, siga la ruta 56 sur hacia Paxton por una milla. Gire a la izquierda en Prescott Street, que se convierte en Hillside Road. Verá Alta Vista Farm aproximadamente dos millas a la derecha.

Dirección de Alta Vista Farm: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Si está planeando una visita a Alta Vista Farm en Rutland, Massachusetts, para ver la manada de bisontes y comprar carne de búfalo, aquí hay algunos cerca opciones de alojamiento:

Casa general Rufus Putnam
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Alojamiento y desayuno
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444

Hogar saludable
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Otras atracciones cercanas ... Embalse Quabbin, Parque Estatal Rutland, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.