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Las mejores experiencias gastronómicas en la Ciudad de México
Ciudad de México -el DF, para Distrito Federal - es un mueble fiesta. Muestrear la tarifa local en la capital de México le da a cualquier visitante una apreciación profunda de las tradiciones culinarias mexicanas ... y muestra cuán escasamente representada es la cocina mexicana en los Estados Unidos. Estas son algunas de las experiencias gastronómicas más destacadas que se tienen en el DF.
Restaurante Arroyo
El chow de Restaurante Arroyo es tan colorido como su entrada brillante. © Max Jacobson Suspenda la incredulidad cuando ingrese a Restaurante Arroyo, el el restaurante mexicano más grande del mundo. Sus amplias salas albergan a más de 2.200 comensales ávidos. Igual de escandaloso es el techo del Restaurante Arroyo, adornado con papel de varios colores.
La comida se prepara en fogones abiertos, donde las mujeres con vestimenta tradicional mexicana muelen especias, fríen carne de puerco y machacan tortillas frescas. Restaurante Arroyo se especializa en barbacoa, o cordero asado lentamente. Precolombino alimentos solo en México no para los débiles de corazón incluyen escamole, larvas de hormigas húmedas a menudo llamadas "caviar mexicano".
Restaurante Arroyo es un lugar bullicioso. Las cervezas mexicanas fluyen libremente, y las bandas de mariachis recorren los comedores. A veces, alcanzan un nivel de decibelios que escuchas solo en una pista.
- Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Ciudad de México
Las Danzantes
Atún con salsa habañero caliente en Las Danzantes en la Ciudad de México. © Max Jacobson El patio de Las Danzantes se enfrenta al cuadrado histórico en el exclusivo Coyoacán, uno de los barrios más bellos de la Ciudad de México. Sentarse aquí es recompensa suficiente para un visitante del DF.
Agregue la gloriosa cocina Oaxaqueña por el Chef de TV Rubén Amaro Reyes, y tendrá una experiencia inolvidable. Las Danzantes sirve un espectacular Quesadilla hecho con queso oaxaqueño dentro de una hoja santa, una hoja medicinal verde esmeralda que sirve como una envoltura de tortilla.
Los comedores intrépidos deberían atreverse a probar tacos de chapulin, crujiente, con costra de chile ... saltamontes. Para los comensales que buscan algo un poco menos exótico, el atún con salsa habañero (que se muestra) tiene un picante picadillo.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Ciudad de México
El Pendulo
El Pendulo chilaquiles son asesinos © Max Jacobson Si su idea de una mañana ideal en la Ciudad de México es estudiar minuciosamente un libro de Joseph Campbell u Octavio Paz mientras se mete en pan dulce mexicano, panqueques aireados o huevos rancheros, La Ciudad de México tiene el lugar justo. El Pendulo, un popular librería con parada de desayuno, es para ti.
El Pendulo tiene una amplia selección de libros en español e inglés. Pero la verdadera sorpresa es la comida excelente. chilaquilestortillas de maíz con queso blanco de Oaxaca y salsa de tomatillo son maravillosas (se muestran). También lo sonPasteles mexicanos y jugos, recién exprimidos para ordenar aquí.
- El Pendulo: Seis ubicaciones de la ciudad, incluyendo Hamburgo 126, Zona Rosa, Ciudad de México
Mercado San Juan
Hernán García Crespo / Flickr / CC BY 2.0 Ninguna aventura gastronómica en la Ciudad de México está completa sin una visita a un local mercado, o mercado Mercado San Juan, construido en el sitio de un mercado azteca precolombino, es el más colorido y completo mercado. Es un hecho que los chefs compran aquí, desde chefs de restaurantes hasta toques televisivos para dedicados cocineros caseros, y una visita es a la vez educativa y entretenida.
Mercado San Juan tiene de todo, desde deslumbrantes exhibiciones de chiles secos (mostrados) hasta vendedor de hongos famosos, Doña Guadalupe. Los puestos reventan fotogénicamente con frutas tropicales, verduras, mariscos de flores y especialidades regionales. Bien vale la pena intentarlo embutido (fiambres y embutidos) y quesos artesanos hechos a mano por productores locales.
El lado del mercado de Avenida San Juan tiene algunos lugares para sentarse y picar especialidades preparadas por el DF, como caldos (sopas) y panes.
- Mercado San Juan: en Colonia Central, Ciudad de México
Tacos Hola (también llamado El Guero)
© Max Jacobson El chef de Chicago, Rick Bayless, presentó esta institución de barrio de Condesa en su programa de televisión PBS, y con razón. La variedad de la especialidad de la casa en Tacos Hola es increíble, y los sabores sorprendentes.
Tacos Hola es siempre lleno de gente, y las líneas son caóticas Entonces haz como el Chilangos hazlo y dale un codazo al mostrador.
Una opción popular en Tacos Hola es al pastor, cerdo especiado asado a fuego lento tallado en un asador. Una alternativa vegetariana saludable y sabrosa es acelga, col rizada mezclada con arroz
- Tacos Hola: esquina de Avenidas Amsterdam y Michoacan, Condesa, Ciudad de México
Street Cart Bun Venders
Un bollo caliente y dulce relleno de queso, del carrito de pan favorito de la ciudad de México Autor invitado Max Jacobson. © Max Jacobson Saborosos, deliciosos y notablemente baratos, los sabrosos panecillos redondos del DF son el refrigerio perfecto a media mañana. Los rellenos van desde el frijol picante al pollo con patatas al queso blanco melty.
Los vendedores de carritos venden los bollos desde las 8 a.m. hasta el mediodía la mayoría de las mañanas y tienden a costar menos de un dólar. Excelentes ejemplos servidos directamente en la calle del Hotel Condesa DF cerca del bonito Parque España.
- Bolso de bollo: frente al Hotel Condesa DF, Avenida Veracruz cerca del Parque España, Condesa, Ciudad de México
Acquarello
El increíble "mosaico de atún" comestible en Aquerello en la Ciudad de México. © Max Jacobson Acquarello es un restaurante elegante con pestañas que se adaptan a su entorno en Polanco, uno de los barrios más caros de la Ciudad de México.
Acquarello se especializa en cucina del sole, cocinando del sol. Tiene un espíritu continental; Te sentirás como si estuvieras en Bruselas o Milán.
El servicio es solícito en el comedor suavemente iluminado de Acquarello. Las mesas están lujosamente cubiertas y decoradas con plata de ley de Taxco.
Los aperitivos pueden ser un poco exagerados en Acquarello. El mosaico de atún (que se muestra) parece demasiado bonito para comer. No lo dudes Su compañero de comida puede comenzar con un rico crema de langosta sopa, como una sopa de langosta. Luego, considere el pato asado con manzanas como plato principal.
- Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Ciudad de México
Rosetta
Rosetta hecho en casa Pappardelle pasta con hígados de pollo pillowy. © Max Jacobson La chef local Elena Reygadas, que perfeccionó su oficio en Londres, sirve auténtica cocina italiana en Rosetta. El diseño rústico es obra del esposo del chef, el arquitecto Jaime Serra. Rosetta es estrecha y tenuemente iluminada, con techos altos y mesas con telas vintage.
La cocina es de temporada, con especialidades diarias. Pero siempre encontrarás pan italiano crujiente y excelente panzanella Ensalada de pan toscano; La firma de Rosetta fresca Pappardelle pasta unida con hígados de pollo cremosos (se muestra); gallina de juego completamente asada y rellena; y costillas estofadas.
Una misteriosa inclusión en el menú Rosetta: salado, tierno curado en casa carne en conserva, que rinde homenaje a la considerable comunidad judía de la Ciudad de México. "Me encanta la carne en conserva", se encogió de hombros la encantadora y pelirroja Chef Elena.
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Ciudad de México
Café del Museo en Museo Dolores Olmedo
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 El Museo Dolores Olmedo ocupa una finca que una vez fue propiedad de una influyente Ciudad de México coleccionista de arte y socialité llamado Doña Lola. Una visita obligada, el museo alberga un tesoro de obras de arte con fuertes pinturas de la leyenda local Frida Kahlo.
Pasee por los magníficos jardines y visite Doña Lola's Hacienda La Noria, partes de las cuales datan del 1500s. Luego, repare en el muy agradable café museo, que sirve cafés, tés, pasteles delicados y varios antojitos, Aperitivos mexicanos.
Especialmente buenos son natilla budín de vainilla y varios dulces mexicanos hechos de tamarindo, coco y otras frutas tropicales.
- Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Ciudad de México