Cestas de comida orgánica de Montreal CSA Pros y contras

CSA Montreal Organic Food Basket Pros: Asequibilidad, Sabor, Creatividad y Apoyo Comunitario

De ahorrar dinero en productos agrícolas, la mayoría de los planes de cestas de frutas y verduras varían de aproximadamente $ 15 a $ 25 por semana para una o dos personas a $ 40 por semana para una familia, para respaldar la economía local y dar una mayor parte de su dinero a la familia. los agricultores mismos en lugar de los intermediarios, las ventajas de comprar cestas de alimentos orgánicos son tan abundantes como la sorprendente selección, calidad y cantidad de productos que obtienes todas las semanas cuando te involucras en una agricultura apoyada por la comunidad (CSA).

Los ejemplos de lo que puede esperar encontrar en una canasta de alimentos orgánicos semanal sugieren entre 8 y 15 frutas y verduras diferentes en una canasta determinada, dependiendo de la época del año y el tamaño de la canasta. Los cocineros creativos adoran las opciones de menú que la variedad les ofrece, ya que puede ser difícil comprar todos los artículos de cestas orgánicas en una tienda de abarrotes o mercado por el mismo precio. Incluso los productos de abarrotes no ecológicos pueden costar más que las ofertas que los consumidores califican con CSA.

Y además de conocer a las personas que cultivan su comida, que es bastante ordenada, las granjas orgánicas que venden canastas de alimentos en Montreal afirman proteger la calidad de los alimentos del suelo al evitar pesticidas y fertilizantes sintéticos, herbicidas, antibióticos, hormonas de crecimiento y semillas genéticamente modificadas .

Cesta de alimentos orgánicos de CSA Montreal Contras: practicidad, elección predeterminada por granjas, suma global y riesgo

Aparte de algunas excepciones, especialmente los productores de carne, las granjas de CSA generalmente cumplen estrictos horarios semanales con bajadas en ubicaciones de vecindarios seleccionados. Entonces, si su agenda es tan impredecible como la de un asistente de vuelo, es posible que tenga dificultades para obtener su canasta previamente comprada.

Algunas granjas insisten en un horario de recogida limitado junto con una política de no reembolso si no se recogen en un momento específico. Sin embargo, otros son más flexibles y hacen arreglos alternativos para adaptarse a los horarios de los clientes (como las granjas especializadas en carne) así que verifique la política de distribución de una granja de CSA respecto de la programación, los lugares de entrega y los reembolsos antes de registrarse.

Otro problema es la variedad estacional de los productos (el contenido de la canasta varía de una semana a otra), que es una ventaja en la mente de muchos porque los alimentos de temporada son generalmente más baratos (y los productos de temporada solo saben mejor).

Pero algunas personas se irritan porque no eligen exactamente qué tipos de frutas y vegetales y qué cantidad de cada uno tienen en sus canastas, especialmente cuando cocinar no es su fuerte. No todo el mundo sabe (o quiere saber) qué hacer con esa alcachofa de Jerusalén o esas dos fanegas de acelga que, como resultado, terminan pudriéndose en la parte posterior de la nevera.

También hay un elemento de riesgo involucrado en que está comprando una parte de un futuro cosecha. En general, los miembros pagan una cantidad global anual antes de la temporada de cosecha y eso cubre desde unos pocos meses hasta un año entero de productos frescos semanales. Si la temporada de cultivo es bendecida con un clima perfecto, se beneficiará de los excedentes así como verá un factor de contracción en su canasta si nieva en julio.

Tenga en cuenta que el riesgo de terminar con insuficiente cantidad de vegetales es mínimo gracias a la biodiversidad inherente a la agricultura CSA en Quebec. Los agricultores de CSA tienden a cultivar muchos tipos de vegetales.

Entonces, digamos que el maíz tuvo un mal año, pero a los tomates les fue bien. Los agricultores compensan lo mejor que pueden agregando más tomates a las cestas, cubriendo así el maíz perdido. Otros agricultores pueden intercambiar con sus pares. Por ejemplo, si la Granja A no pudo cultivar tomates en una temporada dada pero está explotando con verde y, sin embargo, la Granja B está teniendo una gran temporada de tomate, la Granja A puede cambiar algunos vegetales por algunos de los tomates de la Granja B. Pero cada granja es diferente. Pregunte a la CSA que está considerando unirse a las estrategias que utilizan para minimizar el impacto de una mala temporada de cultivo.

Y, por supuesto, tener que pagar por todas sus verduras de una sola vez no siempre es posible para algunos, a pesar de que el dinero se ahorra a largo plazo.

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