Fête du Croissant 2018 Festival del Cruasán de Montreal

Todos los años, un glutinoso alimento básico de los cafés parisinos reina en todo el área del Gran Montreal y en toda la provincia de Quebec.

Ese día se llama Fête du Croissant --French paraFestival Croissant- y se ha convertido en un accesorio de primavera en la ciudad desde su inicio en boca de todos en 2012.

En 2018, el festival del croissant se realizará el sábado 28 de abril de 2018, donde más de 75 panaderías participantes en Montreal y toda la provincia de Quebec venden croissants recién horneados todos los días por $ 1.25, una caída significativa del precio regular que en algunos casos puede alcanzar $ 2.

Para saber qué pastelerías de Montreal, Laval y Québec están participando en el festival de croissant de este año, consulte el sitio web de Fête du Croissant.

Cómo comenzó

La idea del evento se originó en el pastelero y chocolatero de Montreal Franck Dury-Pavet de la panadería del barrio de Plateau Fous Desserts, un profesional con 30 años de experiencia en el campo motivado para reencontrar al pueblo con las venerables raíces y sabor artesanal de los pasteles. Que Dury-Pavet concibió el festival no es una sorpresa. En 2011, sus croissants fueron declarados los mejores en Montreal porLa Presse, el segundo periódico más popular en la ciudad.

Dury-Pavet es especialmente insistente al notar la notable diferencia en el sabor y la textura de los croissants hechos con mantequilla, y en el caso de Dury-Pavet, la mantequilla artesanal de origen local.

Pruébalo por ti mismo. Compre cruasanes en una de las panaderías participantes de Fête du Croissant y compárelas con las horneadas con sustitutos de mantequilla más baratos encontrados en facsímiles vendidos en supermercados, ingredientes como aceite de palma, aceite de soya, aceite de canola o incluso margarina que se han convertido en la norma para pastelería confección fuera de panaderías de pequeña operación.

Fête du Croissant 2018 Recomendaciones

Dado que algunos de los mejores panaderos de la ciudad participan en el evento, sería muy difícil encontrar un fiasco. Pero para los nuevos en Montreal que insisten en la orientación, la primera opción obvia es Fous Desserts, fundadora de Fete du Croissant, Dous-Pavet en Laurier Est, en el barrio Plateau de Montreal.

Entre los favoritos personales, que han probado los productos de varias panaderías de la ciudad, se incluye la mejor experiencia croissant que he probado, colocando muestras de mantequilla caliente directamente en el horno Les Co'Pains d'Abord en Rachel Street, cerca de la esquina de St. Denis en la meseta

Otro lugar de elección es Duc de Lorraine, un encantador café de estilo parisino a poca distancia del Oratorio de San José.