Schwartz Montreal A Montreal Smoked Meat Deli Revisión

A decir verdad, Schwartz's Deli no es el fin de toda la carne ahumada de Montreal. Hay más de unas articulaciones especializadas en ese distintivo sabor de Montreal, pero por alguna razón, Schwartz recibe toda la atención.

Ver también: Comida de Montreal Tienes que comer

Y, a decir verdad, su sándwich de carne ahumada merece toda la publicidad gratuita que recibe. Pero hay dos cosas que debe hacer para maximizar dicho sándwich y la experiencia de su Schwartz: presentarse a las 11:30 a.m., o antes, y obtener la versión "grasosa" del sándwich de carne ahumada de Schwartz. ¿En dieta o aprensivo con demasiada grasa en la carne? Bien, consigue la grasa mediana. O medio. Cualquier más delgado y te perderás.

Schwartz Montreal Smoked Meat Deli: Pros

• gran carne ahumada
• grandes trozos de carne ahumada y especias disponibles para llevar
• servido de la manera que más le guste: elección de grasa, grasa media, media, magra o magra
• precios accesibles: menos de $ 12 por persona para carne ahumada con papas fritas (nota: las porciones son mucho más pequeñas que en Katz's de Nueva York)
• un mostrador para llevar permite a los clientes que no quieren sentarse o simplemente quieren que su orden sea la opción para eludir las alineaciones

Schwartz Montreal Smoked Meat Deli: Contras

• alineaciones molestas
• aunque es técnicamente una institución judía, la carne no es kosher
• la calidad de las papas fritas es inconsistente
• política de no persistencia si la junta está empaquetada (que casi siempre es): haga su pedido, coma y salga
• el servicio puede ser abrupto (ya sabes, con la delicatessen casi siempre empaquetada y todo)

Schwartz Montreal: A Schwartz Montreal Deli Review

Ubicado en el barrio Plateau de Montreal, Schwartz Deli es un punto de referencia en Main, un establecimiento que jura que la gerencia es la tienda de delicatessen más antigua de Canadá, abierta desde 1928.

La tienda de delicatessen más antigua o no, es un poco difícil de pasar sin notar a la habitual cantidad de turistas y locales de Schwartz obedientemente esperando su turno en las alineaciones que pueden abarcar una cuadra en un cálido día de verano. Y sí, muchos dicen que vale la pena la espera, pero soy uno de los que prefiere comer lo mejor que tener que quedarse una hora antes de que me sirvan, así que planifico mis viajes en consecuencia: algunas tardes después de las 2 p.m. son manejables, pero no hay una garantía sin alineación como llegar allí a las 11:30 a.m. O antes.

Otra ventaja de llegar allí antes del mediodía es que es mucho más probable que aterrice un asiento codiciado en el mostrador donde se produce todo el corte de la carne y las bromas de los empleados. De lo contrario, resígnate a las mesas de madera y sé feliz de que hayas conseguido un asiento en la espartana cafetería de la vieja escuela donde estás a punto de comer la (mejor) carne ahumada de Montreal.

Bueno. Bueno. Lo entendemos. Schwartz's es la mejor carne ahumada en Montreal.

Incorrecto. Schwartz's hace la mejor carne ahumada en el mundo. Los imitadores curados y / o mojados en salmuera, ahumados y / o horneados, cocidos al vapor, o no, o todos los anteriores, tendrían que replicar las especias y el proceso de preparación tradicional para incluso empezar a soñar con dar una carrera a Schwartz por su dinero. Sea lo que sea. He leído / oído tantas explicaciones diferentes sobre cómo trabaja Schwartz su carne sin ninguna mención de quien fue entrevistado para obtener esa información, incluso en noticieros de alto perfil, que me niego a comprar una explicación sobre otra.

A pesar de todo, todas las réplicas en el mundo no funcionarán a menos que ganes el corte adecuado de la carne del proveedor correcto: piensas tierna, pecho de marfil del pecho, con fibras musculares apenas unidas por una red de grasa distribuida uniformemente que inyecta sabor en cada bocado de ese desmenuzable, escamoso y perfecto desastre.

De ahí mi insistencia de pedir un corte medio o más gordo. No hay grasa igual a no web. Ninguna tela equivale a menos sabor y humedad. En otras palabras: si vas a probar la mejor carne ahumada del planeta, hazlo bien. Al menos la primera vez.

Ver también: Smoke Meat Pete le da a Schwartz una carrera por su dinero

Schwartz's Deli

• Ubicación:3895 St. Laurent (mapa)
• Ir allí: Metro de Sherbrooke
• Obtenga direcciones de transporte público.
• Teléfono: (514) 842-4813
• Sitio web de Schwartz's Deli