Slow Food Montreal Cómo comer local y por qué

Consejos y recursos de Slow Food Montreal: Comer local de la manera más fácil

No hace mucho tiempo, los productos frescos eran, y para muchos todavía se considera un lujo costoso. Mis consejos sobre comida lenta en Montreal, como pronto descubrirás, son un intento de destruir esa creencia. Comer alimentos cultivados localmente, como frutas, verduras y carne es una opción de estilo de vida viable, incluso con un presupuesto ajustado y especialmente en una ciudad como Montreal rodeada de una comunidad agrícola considerable.

El truco está en la estrategia.

Y el acto de comprar y comer alimentos de cosecha propia va más allá de solo agregar verduras cultivadas en Quebec a la cuenta de compras.

Una declaración política, una elección ambiental, un reconocimiento de la economía local, una decisión consciente de la salud y gracias a la creciente popularidad de las cestas de alimentos orgánicos y los mercados públicos, comer local en Montreal, cuando se hace bien, puede ser más barato que comprar productos de los supermercados estándar.

Slow Food Montreal: frutas y verduras en temporada

Arriba: varias frutas y tomates cultivados localmente en el mercado Jean-Talon. Stuart Dee / Getty Images

El primer paso para comer comida local en Montreal es descubrir qué crece en el área. Si sigues las estaciones, no solo tu gusto será mejor, también será más barato.

Montreal -y la mayor parte de la provincia de Quebec- tienen la suerte de tener acceso a productos frescos de cosecha propia durante todo el año, a pesar de los largos meses de invierno de la región.

Consulte esta lista de frutas y verduras cultivadas en Quebec clasificadas según la disponibilidad estacional mientras compra comestibles, esté atento a los productos cultivados en Quebec y observe cómo su factura de alimentos comienza a disminuir.

Mercados Públicos de Montreal

Guylain Doyle / Getty Images

De acuerdo, esos mangos que viste en tu mercado favorito no eran exactamente locales.

Pero tenga la seguridad de que estos mercados públicos de Montreal ofrecen una selección envidiable de frutas y verduras de Quebec, productos de arce a la vuelta de la esquina, quesos de leche cruda producidos a poca distancia de la ciudad y otros artículos perecederos y no perecederos hechos en Quebec.

Y aunque la selección, especialmente en el mercado de Jean-Talon, es excepcional, los precios pueden variar y sí, a veces son extravagantes.

Como dije antes, el truco para ahorrar dinero cuando se compra en estos mercados es comprar frutas y verduras en temporada y comprar al por mayor tanto como sea posible, haciendo grandes cantidades de alimentos que luego pueden congelarse.

Por ejemplo: pago $ 5 por una bolsa de monstruos de 10 libras de zanahorias dulces y multicolores durante todo el año. Son tan dulces, ni siquiera necesito pelarlos. En contraste, ¿qué pagas por tu pequeña bolsa de naranjas en el supermercado?

Cestas de alimentos orgánicos: Únete a un CSA

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Una de las maneras más asequibles de comer frutas orgánicas cultivadas localmente de la mejor calidad, verduras, carne de granja, huevos y más, todo recién salido de la granja, es unirse a un grupo de agricultura apoyado por la comunidad, más conocido como CSA. Pero una palabra de advertencia: CSA no son para todos. Descubra todo lo que necesita saber sobre cómo involucrarse y si su personalidad y estilo de vida ofrecen el ajuste perfecto.

• ¿Los CSA se adaptan a mi estilo de vida y mis gustos?
• ¿Qué CSA ofrecen cestas de alimentos orgánicos en Montreal?

Cooperativas de Alimentos

Dougal Waters / Getty Images

Dirigidas por la comunidad para la comunidad, las cooperativas o cooperativas de alimentos de Montreal -más conocidas como "groupes d'achat" o "achat collectif" en Quebec- permiten a los miembros ahorrar dinero en alimentos de calidad comprando una gran cantidad de comestibles en precios a granel directamente de los agricultores locales, mayoristas y / o productores.

Los ahorros varían de significativos a dramáticos y el producto, dependiendo de la cooperativa, a menudo es orgánico.